Hava inanılmaz derecede sıcak olduğunda, tam bir yemek yemek kulağa pek iştah açıcı gelmiyor. Bu nedenle, bir doldurma kabına dalmak yerine, birkaç tanesini kemirin. Bobby Flay's bezelye, ricotta ve nane crostinis, yemek olarak servis edilebilecek kadar iyi mezelerdir.
Flay, bunu yaratmak için tamamen organik ve sürdürülebilir bir market olan Misfits Market ile birlikte çalıştı. aperitivo zamanı için uygulama - yani, geleneksel İtalyan yemek öncesi içeceği, iştah. Hafif bir Negroni ile eşleştirilen bu crostini tarifi, yemek öncesi mükemmel atıştırmalık veya sıcak hava dalgası akşam yemeğidir.
Flay videoda "Tamam, günün en sevdiğim kısmı olan aperitivo zamanı" dedi. “Aperitivo'nun saat 4 ile 6:30, 7 arasında bir yerde olduğunu düşünüyorum. Altın saat."
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Misfits Market (@misfitsmarket) tarafından paylaşılan bir gönderi
Crostini tabanı, ince bölümlere dilimlenmiş fırınlanmış bir ciabatta veya bagettir. Flay, tuz ve karabiberle birlikte ekmeğine biraz zeytinyağı gezdirdi.
Ardından yeşil bezelyelerinizi haşlayın ve kıyılmış nane, doğranmış frenk soğanı, limon kabuğu rendesi, tuz, karabiber ve bir tutam zeytinyağı ile karıştırın. Crostini ekmeğinizin üzerine bir parça ricotta peyniri sürün, bezelyelerin oturması için hafif bir çukur bırakın ve ardından bezelyelerinizin üzerine bir kaşık yardımıyla rendeleyin.
Her şeyi bir araya getirmek için crostini'yi başka bir çiseleyen zeytinyağı ile bitirin - ya da yorumlarda birinin önerdiği gibi, bir çiseleyen sıcak bal da bu yemekle çok iyi gider.
Flay daha sonra şarap bazlı bir aperatif olan Lillet ve bol miktarda buz ve cin ile botaniklerle yapılan acı bir Souz kullanarak nasıl hafif bir Negroni yapılacağını gösteriyor.
Sıcaktan bir mola verin, akşam yemeğinden önce crostini ve Negroni ile arka bahçeye çıkın ve altın saatin sunduğu şeylerin tadını çıkarın.
