Mayo kesinlikle sevdiğiniz ya da nefret ettiğiniz yiyeceklerden biridir. Ve ikinci gruptaysanız, patates salatasına dalmak fikri muhtemelen sizi oldukça rahatsız ediyor. Şef Bobby Flay patates salatası fikrini seven ama mayonez fikrini bir araya getiremeyenler için mükemmel olan yeni bir patates salatası tarifini piyasaya sürdü.
Bu tarif, bir bölümden bir bölümden geliyor Bobby Flay'in Barbekü Bağımlılığı Gıda Ağı'nda. Flay, salatayı mayonezle süslemek yerine limon kabuğu rendesi ve suyu, dijon hardalı, bal, tuz, karabiber ve zeytinyağından salata sosu yapıyor. Flay ayrıca yaptığı tavuğun lezzetini garnitürle birleştirmek için sosu içine atmak için biraz tarhun da doğrar.
Ve bu tarifte uğraşacak hiçbir duygusallık da yok. Flay, yarı haşlanmış patateslerini ızgarada bir sepet içinde pişirerek sosun içine atmadan önce üzerlerine çıtır çıtır bir kabuk sağlıyor.
"Her zaman yapmaktan hoşlandığım şey, patatesleri hala sıcakken giydirmeyi seviyorum... [patatesler ızgaradan çıktığında] pansumanı hazır tutmak gerçekten önemli,” Flay söz konusu.
Ardından, yemeği gerçekten güçlendirmek için Flay, salataya keçi peyniri ve roka ekler. Keçi peyniri, standart mayonezin kremalılığını taklit eder, ancak salataya mayonezin yapabileceğinden daha rafine bir keskinlik verir. Her şeyi bir kez birlikte atın ve mayonezsiz patates salatanızı servis etmeye hazırsınız.
Mayonez sevenler bile bu tarifi denedikten sonra dönüşebilir - gerçekten öyle görünüyor o iyi.
