Bir şef gibi yemek yapmayı öğrenmek ister misiniz? Düşündüğünden daha kolay!
t New York merkezli yemek şirketimizde Isırmak, mantramız "önce lezzet" ve en sevdiğiniz lezzetleri kutlamanın sıcak bir risottodan daha iyi bir yolu var mı? Risotto tabanımı yedi basit adımda yapabilir ve buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. Kendiniz yapmak için en sevdiğiniz garnitürleri ekleyin.
t 
t
t Tahta bir kaşık kullanarak, orta ateşte ağır dipli bir tencerede önceden pişirilmiş pirinci kızartın.
t Sadece pirinci kaplayacak şekilde ılık et suyuna dökün. Sıvı tamamen emilene kadar tahta kaşıkla pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.
t 
t Garnitürlerinize ekleyin (yabani mantarlar, kavrulmuş sebzeler, temizlenmiş kabuklu deniz ürünleri vb.). Sadece pirinci kaplayacak şekilde ılık stoğa dökün.
t Sıvı emilene kadar pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.
Bir tane yiyerek pirincinizi test edin. "Şişman" görünmeli ve şeklini korumalıdır - ancak kireçli olmamalıdır.
t Hala kireçliyse, üzerini kapatmak için başka bir yığın et suyu ekleyin ve pirinç taneleri al dente olana kadar pişirmeye devam edin.
t Pirinciniz zaten al dente ise, gevşek yulaf lapası kıvamını verecek kadar et suyu ekleyin (risotto asla kalın olmamalıdır).
t 
• Risottoyu rendelenmiş Parmesan peyniri, küp küp doğranmış soğuk tereyağı ve ince doğranmış taze frenk soğanı ekleyerek tamamlayın. Tutarlar size kalmış; gerçekten çok fazla diye bir şey yok.
t Tamamen karışana kadar karıştırın.
t Tutarlılığı kontrol edin—risottonun gevşek ve bol olduğundan emin olun (kalın veya yapışkan değil). Sert!
