Izgara biftek ve tavuk, taze balık ve kremalı makarna tarifleri kuşkonmazla mükemmel uyum sağlar. Bu sebze, lezzet ve besinlerle (A, C ve K vitaminleri gibi) doludur ve bu da onu akşam yemeği için bir seçenek haline getirir. Ancak hazırlanması her zaman kolay değildir - bazen çok kalın, çok çiğnenebilir veya çok lifli olur. Bu yüzden hack'i seviyoruz Alex Guarnaschelli son zamanlarda kuşkonmazın her seferinde yumuşak ve lezzetli olması için gönderildi.
İçinde Instagram videosu 28 Mart'ta yayınlanan Iron Chef, basit hilesini sergiledi. Kuşkonmazı pişirmeden önce soyun! Videosunda kuşkonmazın dış kabuğunu soyuyor.
Guarnaschelli, başlığında "Dış katmanı çıkarmak için çok fazla baskı yapmadan nazikçe soyuyorum" dedi. “Daha büyük, daha kalın kuşkonmaz gerçekten daha iyi soyulur. 'Kalem' kuşkonmaz adı verilen bu daha ince olanlar, her iki yöne de gidebilir.
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Alex Guarnaschelli tarafından paylaşılan bir gönderi The “ICAG” (@guarnaschelli)
“Daha yumuşak, daha pürüzsüz bir doku” elde etmek için kuşkonmazı sapının yaklaşık ¾ kadarının soyulmasını tavsiye ediyor.
Açıklığa kavuşturmak için Guarnaschelli, istemiyorsanız kuşkonmazı soymanıza gerek olmadığını söyledi. Ancak kuşkonmaz tahmin edilemez olabilir, bu yüzden şef onaylı bu tüyoyu denemeye kesinlikle değer!
Bir yorumcu, normalde "sapın ucunu oldukça agresif bir şekilde kopardıklarını" belirtti, ancak bunun yerine onu soymayı deneyecekler. Guarnaschelli, "Öyleyse hepsi düzensiz ve bozuk" diye yanıtladı. “Bunu yaparak daha fazla boşa harcadığımı görüyorum ve kuşkonmazla başa çıkmanın daha doğru ve organik bir yolu gibi görünse de o kadar etkili değil.”
Başka bir kişi, soyulduktan sonra onları paketleyip tuzlu suda kaynatıp kaynatmamalarını istedi ve Guarnaschelli, bunun onları hazırlamanın iyi bir yolu olduğunu doğruladı. Pişirmek için ızgara yapabilir veya zeytinyağında kızartıp fırınlayabilirsiniz.
Bu tüyo, akşam yemeği hazırlığınıza sadece birkaç dakika katacak, ancak kuşkonmaz tadı verme şekli buna değer!
Gitmeden önce kontrol edin slayt gösterimiz altında:
