Çok amaçlı un yerine beyaz tam buğday ununun kullanılması, bu perojilere beslenme, renk ve lezzet açısından bir artış sağlar. Fazladan bir veya iki parti yapın ve daha sonra hızlı bir aile tarzı vegan akşam yemeği için dondurun.
İlgili hikaye. Tatilinizi Lezzetlendirecek 45 Vegan Noel Tarifi
Vegan tatlı patates perogies tarifi
8 kişilik
İçindekiler:
- 2 su bardağı beyaz tam buğday unu
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Cömert bir tutam tuz, ayrıca baharat için daha fazlası
- 1/4 fincan vegan margarin, ayrıca kıvam ve esmerleşme için daha fazlası
- 3/4 su bardağı soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 büyük tatlı patates, parçalar halinde kesilmiş, yumuşayana kadar kaynatılıp püre haline getirilmiş
- Tatmak için taze rendelenmiş karabiber
- Rendelenmiş vegan peynir
- Servis için ekşi krema, mango chutney ve elma püresi
Talimatlar:
- Hamuru yapmak için un, su, yağ ve bir tutam tuzu hafifçe unlanmış bir tahta üzerinde karıştırın. Hamuru pürüzsüz ve hafif yapışkan olana kadar yoğurun, hamur kuru görünüyorsa biraz daha ılık su ekleyin.
- Hamuru bir top haline getirin ve hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun. Bir havluyla örtün ve yaklaşık 30 dakika bekletin.
- Bu arada büyük bir tavada margarini orta ateşte ısıtın. Soğanı sık sık karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Sarımsak ekleyin ve yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin.
- Tavaya tatlı patatesleri ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Patates karışımı kremsi ama akıcı olmayana kadar biraz daha margarin ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Cömert bir avuç veya iki rendelenmiş peynirle karıştırın. Isıdan çıkarın.
- Hamuru ikiye bölün ve her bir yarıyı 1/4 inç kalınlığa kadar yuvarlayın. Hamurdan yuvarlak parçalar kesmek için 4 inçlik yuvarlak bir çerez kesici kullanın.
- Her yuvarlak hamur parçasını alın ve parmaklarınızı kullanarak daha ince bir şekilde bastırın. 2 ila 3 yemek kaşığı patates dolgusunu hamurun ortasına koyun ve hamuru ikiye katlayın. Mühürlemek için kenarlara bastırmak için çatalın arkasını kullanın.
- Büyük bir tencerede tuzlu su getirin ve yüksek ateşte kaynatın. Gerekirse gruplar halinde perojiler ekleyin ve 3 ila 4 dakika veya yüzene kadar pişirin.
- Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada 2 ila 3 yemek kaşığı margarini ısıtın. Perojilerin yarısını tavaya koyun ve ara sıra çevirerek hafifçe kızarana kadar pişirin. Daha fazla margarin ve kalan perojilerle tekrarlayın.
- Vegan ekşi krema, Hint turşusu ve/veya elma püresi ile servis yapın.
Daha fazla Vegan tatlı patates tarifleri
Vegan taraklı tatlı patates
Vegan tatlı patates kekleri
tatlı patates risotto
