Uzun zamandır kışın asla yapmamanız gereken iki şey olduğunu söylemiştik: BLT'ler, ve caprese salataları. Akıl yürütme? Yaz domatesleri çok görkemli, gösterinin yıldızı olmayı hak ediyorlar ve geçmişte kış domatesleri tamamen tekdüze görünüyordu. Fakat Martha Stewart, yemek konusunda her şeye güvendiğimiz, fikrimizi değiştirebilir. O sadece paylaştı mandalina, mozzarella ve evet, domatesle yapılan kış caprese salatası tarifi. Ama göre Martha Stewart Yaşayan Kıdemli Yemek Editörü Lauryn Tyrell, artık kış domateslerinden korkmamıza gerek yok. Stewart'a “Mükemmel sera domatesleri mevcutsa, bu yemeğin yıl boyunca tadını çıkarabilirsiniz” dedi ve bu iki gıda santraline inanmaya meyilliyiz.
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Martha Stewart (@marthastewart) tarafından paylaşılan bir gönderi
Sera domatesleri kullanmak, bunu yapan şeylerden sadece bir tanesidir. bu caprese salatası aslında kış aylarında hizmet edebileceğiniz bir şey. Diğer? Mandalina. Narenciye yılın bu zamanı mevsimindedir, bu nedenle en parlak ve en sulu mevsimindedir ve kış domatesleri ile mandalinaların birlikteliği şaşırtıcı derecede iyi çalışır. Her ikisinin de biraz asiditesi vardır ve mandalinaların tatlılığı, domateslerdeki eksiklikleri gidermeye yardımcı olur.
Salataya sütlü bir zenginlik katan yırtık mozzarella peyniri de var tabii, sonra bir iki değişiklik. Bir yaz caprese'sinde sıklıkla kullanılan balzamik sirke yerine, bu tarif biraz daha hafif ve parlak olan şeri sirkesini gerektirir (aslında biz kullanmayı seviyoruz. şeri sirkesi salata soslarından turşulara kadar her şeyde, bu yüzden zaten yoksa, tavsiye ederiz).
Daha sonra, yazın taze ve kokulu, kışın bulunması zor olan fesleğen kullanmak yerine, tarifte frenk soğanı var. Frenk soğanının soğan aroması, mandalinaların tatlılığını dengelemek için tuzlu notalar getirmeye yardımcı olur. salata” ve görsel olarak, chives'in yeşil rengi turuncu mandalina ve kırmızı domateslere karşı çıkıyor (kullanın a tırtıklı bıçak en mükemmel domates dilimlerini elde etmek için).
Sonuç? Yılın bu zamanında yemeye meyilli olduğumuz tüm ağır yiyeceklere karşı mükemmel bir panzehir olan renkli, canlandırıcı, taze bir kış caprese salatası. Basit bir kızarmış tavuk, bir tabak cacio e pepe veya biraz huysuz ekmek ve bir kadeh beyaz şarapla eşleştirin ve sonunda kış domateslerine bir şans verdiğiniz için şükredeceksiniz.
Gitmeden önce kontrol edin slayt gösterimiz altında:
İzleyin: Ina Garten'in Baharatlı Elma Şarabı Tarifi Bu Kış İhtiyacınız Olan Tek İçecek
