2020'yi ekmek pişirerek ve Nashville acılı tavukta kilomuzu sipariş ettikten sonra, 2021'i geçirdik, peki, aynısından daha fazlasını yapmak: ekmek yapma becerilerimizi geliştirmek, bir dökme demir tava satın almak (veya iki) ve evde Michelin'e layık yemeklerin nasıl yapıldığını öğrenmek (korkutucu olmaktan uzak tarafından tarifler Ina Garten, Martha Stewart ve dahası). Geçen yıl boyunca, aynı zamanda kendi kültürlerimizi de gıda yoluyla benimsedik. miras pişirme. En hafif tabirle deneysel ve eğitici bir yıldı ve gelecek yıl da farklı olmayacak.
Gıda uzmanlarına göre 2022 gıda trendleri Sadece özenle hazırlanmış keklerin nasıl yapıldığını öğrenmekle kalmıyoruz, aynı zamanda yemek yoluyla köklerimizi benimseyerek geleneksel pişirme trendini sürdüreceğiz. Hint turşusu, chamoy ve hindiba gibi bir dizi baharatı da kucaklıyoruz; postbiyotikler yoluyla bağırsak sağlığımızı iyileştirmek; farklı türde şarküteri panoları ile denemeler yapmak; ve dahası.
SheKnows'taki misyonumuz kadınları güçlendirmek ve onlara ilham vermektir ve yalnızca bizim kadar seveceğinizi düşündüğümüz ürünleri sunuyoruz. Lütfen bu hikayedeki bir bağlantıya tıklayarak bir şey satın alırsanız, satıştan küçük bir komisyon alabileceğimizi unutmayın.
atalar yiyor
Resim: Pinterest.
Pinterest'e göre, miras pişirme 2022'ye kadar devam edecek.
"Bu yıl, Gen X ve Boomers, aşırı yeme deneyimlerine veda edecek ve köklerini (veya başka birinin!) kucaklayacak", "Pinterest 2022" raporunu tahmin ediyor devletler.
Daha spesifik olarak, geleneksel Norveç tarifleri, otantik Filipinli tarifler, geleneksel Rus yemekleri, geleneksel Güney Afrika tarifleri ve geleneksel Arap yemekleri yükselişte (saygıya göre yüzde 120, yüzde 35, üç kat, yüzde 150 ve iki kat artış).
Dünyayı keşfetmek — yemek yoluyla
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
bonappetitmag (@bonappetitmag) tarafından paylaşılan bir gönderi
Premier Protein'in OnePoll araştırmasına göre, Amerikalılar gelecek yıl uluslararası lezzetleri keşfetmek istiyor — özellikle mango (yüzde 36), kırmızı fasulye (yüzde 31), teaberry (yüzde 30), siyah şeker (yüzde 25) ve matcha (24 yüzde).
“Tüketiciler, sağlıklarıyla motive olmak için konfor alanlarının dışına çıkmak ve yeni tatlar denemek istiyorlar. ve sağlıklı yaşam hedefleri ve onların her zaman merak eden damaklarını memnun etmek için,” Premier Protein Pazarlama Direktörü Nick Stiritz, anlatır O bilir, "insanların gelecek yıl uluslararası lezzetleri keşfetmek istemesinin birçok nedeninden sadece biri."
Gıda markalarının daha akıllı, daha bilinçli kararlar almak için kullandığı yapay zeka destekli bir veri platformu olan Tastewise, Latin Amerika, Karayipler ve Hint bölgesel mutfaklarına olan ilginin arttığını da bildiriyor. Buna göre Tastewise’ın “2022 Trend Tahmin Raporu”En hızlı büyüyen Hint, Güney Amerika ve Karayip yemekleri sırasıyla rogan josh, mofongo ve hallaca'dır.
Tastewise, "Küresel olaylar seyahat kısıtlamalarında öngörülemeyen değişimlere yol açarken, insanlar mutfağı farklı kültürleri keşfetmek için kullanıyor ve bölgesel mutfakların derinliklerine dalıyorlar" diyor.
İyi bağırsak sağlığı
Enflamasyonu azalttığına inanılıyor, metabolizmayı hızlandırın ve bağışıklık sisteminizi iyileştirin, postbiyotikler yükselişte. Yukarıda bahsedilen Tastewise raporuna göre, postbiyotik aramaları son iki yılda yüzde 2.000'den fazla arttı.
Raporda, "Postbiyotikler, başlangıçtan bitişe kadar bağırsak sağlığını desteklemek için "ön" ve "profesyonellere" katılıyorlar.
Resim: Amazon.
Serin ve sıradışı kekler
Resim: Pinterest.
Temel kek partilerini bir kenara bırakın - yerçekimine meydan okuyan kekler 2022'de devralıyor.
"İnsanlar, yerçekimine meydan okuyan katmanlardan baloncuklu ve 3 boyutlu pastalara kadar, içinde bulundukları ruh halini ifade etmek için özenle hazırlanmış pastalar yapacaklar." Pinterest raporları. "Bu eğilim özellikle Millennials, Gen X ve Boomers arasında popüler."
Pinterest'e göre, yerçekimine meydan okuyan pasta fikirleri yüzde 70, balonlu pasta fikirleri yüzde 55 ve 3 boyutlu pasta fikirleri yüzde 60 arttı.
“Kekler bir sebepten dolayı bir klasik! Onları pişirirken kendinizi özel hissediyorsunuz. Onları yerken daha da özel hissediyorsunuz. Şimdi, baloncuklu kekler ya da tuhaf bir şekilde üst üste yığılmış kekler gibi yeni, beklenmedik versiyonları deniyorum. İngiltere merkezli ödüllü yemek ve seyahat yaratıcısı Scott Can Eat, "renkler ve ekstra katmanlar" diyor. Pinterest.
Güle güle, kruvasan; merhaba, croffles
Cronuts, kim? Yelp'e göre, 2022'de Güney Kore merkezli coffle'lar çok rağbet görecek.
Yelp Trend Uzmanı Tara Lewis, "Yelpçiler her zaman gıda yeniliklerinde en yenileri ararlar ve krokanlar iki favori kahvaltıyı bir araya getirir: kruvasan ve waffle", diyor Yelp Trend Uzmanı Tara Lewis O bilir. "Doğal olarak, bu melez muamele yemek sahnesinde ortaya çıktığında çok fazla heyecan uyandırdı ve insanlar bu kruvasan-waffle karışımını nerede deneyeceklerini bulmak için Yelp'e baktılar."
Buna göre Yelp'in "2022'nin Yemek ve Yemek Trendleri" raporu, aramalar yüzde 1.500'den fazla arttı. Çok geride değil mi? Patlıcan ekmeği, sarımsak ve peynir ekşi mayası için arama yapar (yüzde 1.200'den fazla).
Şarküteri panoları, ancak onları ısırık boyutunda ve alem yapın
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Sarah Tracey🥂 NYC Wine Expert (@thelushlife) tarafından paylaşılan bir gönderi
Şarküteri panoları 2022'de hiçbir yere gitmiyor. Bunun yerine ALDI, önümüzdeki yıl eritilmiş peynir panoları (fondü kaplarını düşünün), sağlıklı yaşam panoları (vegan, süt içermeyen ve bitki bazlı gibi) dahil olmak üzere altı büyük şarküteri trendi göreceğimizi tahmin ediyor. tahtalar), çocuklara uygun tahtalar (meyveler ve sebzeler, lütfen!), yeniden tasarlanmış salata barları (a.k.a. sebzeli tahtalar), turşu tabakları (salata sebzeler ve meyveler dahil) ve patates kızartması panolar. Ama bizim favori şarküteri trendimiz, şarap eşli mini şarküteri panoları olmalı.
ALDI'nin şarküteri panosu uzmanı Sarah Tracey'e (sommelier ve The Lush Life'ın kurucusu) göre mini panolar, en sevdiğiniz şarap şişesiyle mükemmel bir şekilde eşleşen malzemeler içermelidir. En sevdiği şey pinot noir.
Tracey, "Bu daha açık bir kırmızı olduğu için, yarı yumuşak, daha hafif peynirler ve şaraba baskın gelmeyecek daha hassas etlerle uğraştım" diyor.
Resim: Amazon.
İkindi çayı = yeni mutlu saatler
Resim: Pinterest.
Pinterest'e göre, daha fazla insan iş sonrası kokteyllerin yerini alacak beş çayı gelecek yıl. "Çay partisi estetiği" ve "çay içme pozu" aramaları tüm yaş gruplarında tırmanırken, "vintage çay partisi" ve kelebek bezelye çayı aramaları da yüzde 70 arttı.
Yemek blogcusu Between Spoonfuls Pinterest'e, "Çay içmek yeni değil, ancak bu yıl çay saatini tam bir ruh hali olarak görmeye başlıyorum" diyor. “Pastel çilekli sütlü çay etrafında bir tarih planlıyorsun ya da oyuncak ayı şeklindeki cam şişeler için biraz daha savurganlık yapıyorsun. Artık çay yudumlamaktan daha fazlası.”
Resim: Amazon.
Gitmeden önce kontrol edin bizim galeri altında:
