Rahat yemek söz konusu olduğunda, yalınayak kontes ev sahibi Ina Garten yüksek saltanat. Yüzlerce tarifi ulaşılabilir ve takip etmesi çok kolay olmakla kalmıyor, aynı zamanda tam bir yemek kitabına da sahip. Modern Rahat Yemek, en iyi - ve en ağız sulandıran - rahat yemek yemeklerinden bazılarını yapmaya kendini adamıştır. Bu yemekler arasında? GartenKaramelize Soğanlı Parçalanmış Hamburgerler: Birkaç benzersiz (ve lezzetli) bükülme ve teknik içeren orta seviye bir tarif.
Garten, bir bölümünde "Karamelize soğanlı ve gravyerli Parçalanmış Hamburgerlerim kesinlikle en sevdiğim hamburgerdir" diyor. yalınayak kontes onun burger tarifi.
Garten's Ezilmiş Hamburgerleri yapmak için kırmızı soğan, kıyma, gravyer peyniri ve kırmızı şarap sirkesinden 12 inçlik bir sote tavaya kadar malzemelerinizi ve pişirme gereçlerinizi toplamanız gerekecek. Ama bu yemeği gerçekten yapmak için ihtiyaç duyacağınız en önemli, temel malzeme ve pişirme gereçleri? Kuru hardal tozu ve 12 inçlik dökme demir tava.
Burgerler için baharat karışımı yapmak için, "ilk şey hardaldır - ve ben kuru hardal kullanıyorum çünkü gerçek bir bu konuda netlik." Garten'in tarifine göre kıymaya sadece bir buçuk çay kaşığı kuru hardal eklemek yeterli olacaktır. Numara.
“Harika bir tat verecek” diyor.
Dökme demir tavaya gelince, bu tencere, burgerin içini süper sulu tutarken burgere gevrek bir dış görünüm kazandırmaya yardımcı olur. Dökme demir tavaya sahip olmayanlar için de şiddetle tavsiye ediyoruz. Lodge'un uygun fiyatlı 12 inçlik dökme demir tavası, Amazon'da 117.000'den fazla olumlu eleştiriye sahip.
Resim: Amazon.
“Bu hamburgerlerin anahtarı, onları bir dökme demir tavada parçaladığınızda dışının gerçekten huysuz olması; ve sonra onları biraz az pişiriyorum, bu yüzden içleri gerçekten sulu, ”diyor Garten. "Bu burgerde sevdiğim bir şey, ızgarayı yakmanıza bile gerek yok. Bunu sadece bir dökme demir tavada yapabilirsiniz. Yani güzel, yağmurlu bir gün olabilir ve yine de harika hamburgerler yiyebilirsiniz.”
Garten'in popüler Smashed Hamburger'larına bir diğer önemli adım mı? Köfteleri dondurmak. Taze kıyma köftelerini pişirmeden önce 15 dakika dondurmak, burgerlerin dışı çıtır, içi nemli bir denge sağlamaya yardımcı olur.
“Ve tam olarak 15 dakikadan fazla değil!” Garten stresleri.
Tarifin tamamını şu adresten alın: yalınayak kontes.
Gitmeden önce kontrol edin Garten'in en iyi akşam yemeği tarifleri altında:
