Giada De Laurentiis yine yaptı! Giada'nın Tatil El Kitabı ev sahibi, konu yemek pişirmek olduğunda açıkça risk almakla ilgili. Şükran günü(çıtır hindi ısırıkları, kimse?) ve en son tatlı tarifi, sıra dışı-ama tamamen lezzetli kategorisine giriyor. Kendine özgü lezzet karışımını nasıl yarattığına daha yakından bakalım. kiraz ve kızılcık ayakkabıcı, yapalım mı?
İlk olarak, De Laurentiis, kabuk geleneksel un, polenta unu ve pudra şekeri ekleyerek. Şef, tatlının iki ana meyvesi ile çok iyi eşleştiği için mısır unu kullanılmasını da tavsiye ediyor. “Mısır unu da kullanabilirsiniz” diye tavsiyede bulunuyor. "Güzel bir doku katıyor ve bence kızılcık ve vişne ile gerçekten çok iyi olacak."
onun aksine geleneksel kirazlı turta veya kızılcık ayakkabıcı benzerleri olan De Laurentiis'in kiraz ve kızılcık ayakkabıcısının süper tatlı olması gerekmiyor. Yine de ekşi tadı dengelemek için biraz baharat eklemeyi önerir. “Tatlı bir ayakkabıcı değil” diyor. "Biraz daha fazla tart ayakkabıcı, bu yüzden ona biraz derinlik vermek için biraz tarçın seviyorum." NS yemek kitabı yazarı ayrıca tarçının verdiği tatlılığı dengelemek için kabartma tozu ve tuz ekler.
Kabuğun geri kalanı oluştuğunda, De Laurentiis onu tavasının dibine ekler - ama gerçek Giada tarzında, temiz bir hack “Bir bardak alın ve tüm kabuğu aşağı doğru itin” diyor. Kabuk pişirilirken, pişirme uzmanı doldurma üzerinde çalışır. İçindekiler listesinde kızılcık, kiraz, esmer şeker, un ve tuz bulunur. Ancak karışıma eklediği şaşırtıcı bir ekstra meyve var. De Laurentiis, "Bir portakalı da rendeleyeceğiz ve bu, kızılcık ve kirazlarla gerçekten çok iyi çalışıyor" diyor.
De Laurentiis, eklenmeden önce kabuğun soğutulması gerektiğini tavsiye ediyor. dolgu. Sonunda, tarifi bitirmenin zamanı geldi. De Laurentiis, "Artık hamuru alın, hemen üstüne ufalayabilirsiniz," diye talimat veriyor. “Bu benim en sevdiğim kısım, tepesi. Küçük parçalanır. Onlar en iyisi!"
