Ilıman bir kıştan sonra bile, bu neşeli ve renkli bitki, baharın ilk işaretidir. Ravent kolayca bir meyveyle karıştırılabilse de, bu canlı renklere sahip sebze, En sevdiğiniz Hint turşusu, kokteyl tarifleri ve bu raventli kek gibi unlu mamuller için bahar bükümü Tarif.
Çiftçi pazarında o uzun, kırmızımsı sapları ilk gördüğümde, baharın resmen geldiğini anladım. Daha yumuşak renkli kış sebzeleriyle dolu bir sezonun ardından, bu kereviz benzeri görünüm, bir dizi farklı tarif için benzersiz bir lezzet ve parlak renk patlaması sunabilir. Bu eşsiz sebzeyi ne kadar çok pişirirsem, kullanılabileceği farklı uygulamaların sayısını o kadar çok seviyorum ve takdir ediyorum.
Erken ilkbahar raventi oldukça yumuşaktır ve herhangi bir soyulma gerektirmemelidir. Raventi mevsiminde daha sonra satın alırsanız veya raventiniz biraz lifli görünüyorsa, bir kereviz sapıyla yaptığınız gibi dış tabakayı soyun. Saplar tamamen yenilebilirken, yapraklar yüksek dozlarda zehirli olabilen yüksek düzeyde oksalik asit içerir, bu nedenle C vitamini ve kalsiyum açısından zengin saplara yapışın.
Ravent nasıl alınır ve saklanır
Ravent sapları kırmızı, pembe veya yeşil veya bunların bir kombinasyonu olabilir. Renk, ne kadar taze veya tatlı olduğunu dikte etmez. Yine de, uçlarında herhangi bir esmerleşme olmaksızın sert ve gevrek olan raventi seçmek önemlidir.
Taze raventi saklamak için iyice yıkayın ve yaprakları (varsa) atın. Sapları kağıt havlulara sarın ve buzdolabında dört güne kadar saklayın.
Ravent de çok iyi donar. Dondurmak için raventi 1 inçlik parçalar halinde kesin ve bir dondurucu torbasına koyun. Dondurulmuş ravent bir yıla kadar devam edecektir.
ravent nasıl kullanılır
Hint turşusu: Ravent, sirke, şeker ve tuzlu baharatlarla kaynatıldığında harika bir Hint turşusuna dönüşebilir. Kuzu veya domuz eti yanında tatlı ve ekşi olarak servis etmeyi deneyin. Ya da eğlenceli bir bahar mezesi için krem peynirli krakerlerin üzerine servis yapın.
Kokteyller: Bir ravent basit şurubu yapın ve en sevdiğiniz kokteyllere bahar havası vermek için kullanın. En sevdiğim ravent libasyonu: ravent basit şurubu, limon sodası ve taze nane ile karıştırılmış kuru cin.
Pişmiş ürünler: İster klasik çilekli raventli börekte kullanılsın, ister içinizi ferahlatan bir ravent parçalamak ya da bu ravent cevizli keklerde ravent, birçok unlu mamül tarifine renkli ve lezzetli bir katkı olabilir.
Ravent cevizli muffin tarifi
verim 12
İçindekiler:
- 2 fincan çok amaçlı un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- 5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 3/4 su bardağı ekşi krema
- 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz
- 1 su bardağı kıyılmış ravent
Tepesi için:
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
Talimatlar:
- Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve önceden 400 derece F'ye ısıtın. 12'li muffin kalıbını kağıt veya folyo pişirme kaplarıyla hizalayın.
- Büyük bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu birleştirin.
- Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak, kahverengi şeker ve tereyağını hafif ve kabarık olana kadar orta-yüksek ateşte çırpın. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Ekşi kremayı karıştırın.
- Bir spatula kullanarak, hamur bir araya gelene kadar kuru malzemeleri yavaş yavaş karıştırın; fazla karıştırmayın. Cevizleri ve kıyılmış raventi yavaşça karıştırın.
- Hamuru muffin kaplarına paylaştırın.
- Üzerini yapmak için küçük bir kapta şeker ve tarçını birleştirin ve iyice karıştırın. Her çöreğin üzerine bol miktarda tarçın-şeker karışımı serpin.
- Muffinleri yaklaşık 20 dakika ya da altın rengi olana ve ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Bir rafa aktarın ve muffinleri kalıptan çıkarmadan önce tavada soğumaya bırakın.
Daha fazla ravent tarifleri
Ravent reçeli
Ravent kompostosu
Hindistan cevizli ravent kek
