Meyve ve domuz eti her zaman harika bir kombinasyondur. Kırmızı çekirdeksiz üzümleri kırmızı şarapta sotelemek, domuz pirzolası için mükemmel bir sos yapar.
Meyve ve et mezelerinden daha iyi bir şey yoktur. Meyvenin içi doldurulması veya şarapta sotelenmesi ve proteinin üzerine serpilmesi umurumda değil. Tatlı ve tuzlunun birleşimi her seferinde yüzümü ve ailemin yüzünü güldürüyor. Bu yüzden meyve içeren bir domuz eti veya tavuk tarifi gördüğümde onu saklıyorum ve mümkün olan en kısa sürede yapmaya çalışıyorum. Bazıları daha karmaşık ve bazıları, bu tarif gibi Yemek ve şarap Masada akşam yemeği yemek için fazla zamanınız olmadığında yoğun geceler için kolay ve mükemmel bir cevap.
Kırmızı üzümlü domuz pirzolası
8 kişilik
İçindekiler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 domuz pirzolası
- 2 su bardağı kırmızı çekirdeksiz üzüm, yarıya
- 1 yeşil soğan, doğranmış
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1/2 bardak kuru kırmızı şarap, merlot veya Chianti gibi
- 1 su bardağı tavuk suyu
Talimatlar:
- Yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Pirzolaları tuz ve karabiberle tatlandırın ve her iki tarafta yaklaşık üç dakika kızarana kadar pişirmek için tavaya koyun. Pirzolaları bir tabağa aktarın, sıcak tutmak için örtün ve bir kenara koyun.
- Üzümleri tavaya ekleyin ve yaklaşık üç dakika pişirin. Sarımsakları ve şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar bir dakika daha pişirin. Sirkeyi dökün ve buharlaşana kadar pişirin.
- Şarabı ekleyin ve azalana kadar kaynatın, yaklaşık üç dakika. Tavuk suyunu ilave edip dört dakika daha pişirin.
- Domuz pirzolalarını ve herhangi bir meyve suyunu tavaya geri koyun ve iki ila üç dakika daha veya pirzola pişene kadar pişirin. Pirzolaları servis tabaklarına aktarın ve sosu bir dakika daha veya koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin. Sosu pirzolaların üzerine gezdirin ve pilav veya kuskus ile servis yapın.
Diğer üzüm tarifleri
Concord üzüm glogg
Üzüm ve badem ile köri tavuk salatası
Üzümlü jöle köfte
