Yemek blogcularının Noel için ne sunduğunu bilmek ister misiniz? En sevdiğimiz Aussie yemeklerinden üçü, bayram ziyafetlerine gizlice bir göz atmamızı sağlıyor - şimdi tek yapmanız gereken tarifleri takip etmek!
The Hungry Australian'dan incir, ahududu ve zencefilli dondurmalı kek
Christina Soong-Kroeger nefis yemekleri ile tanınır ve her kelimesine bağlı yemek tutkunları olması şaşırtıcı değildir. Bu incir, ahududu ve zencefilli dondurmalı kek tatlı ama keskin ve mükemmel yaz lezzetleriyle dolu. Herhangi bir Aussie Noel menüsüne harika bir ektir.
8 kişilik
İçindekiler:
- 1,5 litre vanilyalı dondurma
- 1 paket zencefilli fındık veya zencefilli bisküvi
- 50 gram tereyağı
- 200 gram dondurulmuş ahududu
- 6 adet olgun incir (veya 1 kavanoz incir), sekize bölünmüş
- 8 fıstık
Talimatlar:
- Dondurmayı, karıştırılması kolay olana kadar 10-15 dakika yumuşaması için dışarıda bırakın.
- Bu arada bisküvileri sağlam bir plastik torbaya koyun ve bir tokmak veya oklava ile ince bir moloz haline gelene kadar ezin (ne kadar ince o kadar iyi).
- Bir tavaya pişirme veya pişirme spreyi püskürtün.
- Tereyağını mikrodalgada eritin ve ardından bir kapta bisküvi kırıntıları ile birleştirin. İyice karıştırın.
- Karışımı, güzel ve eşit bir hale getirmek için ofset bir spatula kullanarak bir kek kalıbının dibine sıkıca bastırın.
- Büyük bir kapta dondurma, 150 gram dondurulmuş ahududu ve incir iyice birleşene kadar karıştırın.
- Bisküvi tabanının üzerine dökün ve yüzeyi pürüzsüz ve eşit hale getirmek için tekrar ofset spatulayı kullanın.
- Pastanın üstünü süslemek için son 50 gram ahududu kullanın. Bunu yapmanın en iyi yolu, donmuş meyveleri parmaklarınızın arasına alıp rastgele dağıtmaktır.
- Pastayı en az üç saat veya daha da iyisi gece boyunca dondurun.
- Servis yapmak için buzluktan çıkarın ve yarısına kadar su doldurduğunuz bir lavaboda bekletin (suyun kek kalıbının üstünden taşmayacağından emin olun).
- Bir dakika beklettikten sonra keki kalıbından çıkarın.
- Kek kalıbına alıp üzerini fıstıklarla süsleyin. İşte!
Fotoğraf kredisi: Christina Soong-Kroeger
İki Kişilik Bir Masadan Noel kayısı sırlı jambon
MasterChef yarışmacılığa dönüşen blogger billy kanunu geleneksel bir bükülme koyar Noel jambonu bu tarifle. Hepsinden iyisi, bunu hazırlamak için profesyonel olmanıza gerek yok - ancak misafirleriniz bundan daha akıllı olmayacak!
Bütün aileye hizmet eder
İçindekiler:
- 1 büyük soğuk but füme jambon
- 500 gram kaliteli kayısı reçeli
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1-1 / 2 bardak kuru şeri
- 1 yemek kaşığı tam tahıllı hardal
- bir avuç karanfil
Talimatlar:
- Kayısı reçelini biraz şeri ile inceltin ve yapışkan bir kıvam alana kadar ısıtın.
- Jambonu cildi kaldırarak ancak yağı bırakarak hazırlayın. Elmas, cildi kemikten çıkarmadan önce yağı kesin.
- Jambonu tarçın ve karanfil ile iyice ovalayın (her biri elmas şeklinde kesilmiş).
- Kayısı kremasının yarısını jambonun üzerine yayın - geri kalanını servis yapmadan önce yemek pişirirken ve pansuman yaparken bekletin.
- Jambon kayısı sosuyla kaplandığında, jambonun üst kısmının tamamına kahverengi şeker bastırın. Elmas kesimli uçlara biraz şeker girdiğinden emin olun.
- Jambonu rosto kabındayken üzerine 2 cm. su ekleyin ve 200 derecede bir buçuk saat pişirin.
- Her 20 dakikada bir daha fazla sır ile yağlamaya devam edin, ancak yakmamaya dikkat edin.
- Jambon pişirildikten sonra, oymadan önce 30 dakika bekletin. (En iyi sonuç için bir gece pişirip soğuk olarak servis edin veya kısık ateşte fırında biraz ısıtın).
- Kalan kremaya tam tahıllı hardalı ekleyin ve tekrar ısıtın. Oyulmuş jambon dilimlerini üzerine dökün. Noel jambonunuz artık servis edilmeye hazır!
Fotoğraf kredisi: Billy Law
Lemonpi'den çikolatalı krema ve kirazlı çikolatalı pavlova
Jamie Oliver'ın kendisi tarafından en iyi Avustralya yemek bloglarından biri olarak adlandırıldı, limonpi bir tatlı cennetidir. Blogun arkasındaki fırıncı, Yu Ching Lee, tatlıları denemekten korkmaz ve sonuçlar her zaman harikadır. Bu çikolatalı pavlova lezzetlidir ancak ağır değildir, bu da onu Noel yemeğini tamamlamak için mükemmel bir tatlı yapar.
Servis 6
İçindekiler:
Pavlova için:
- 4 yumurta akı
- Bir tutam tuz
- 250 gram şeker
- 1 çay kaşığı sirke
- 35 gram işlenmiş Hollanda kakao tozu
Çikolatalı krema için:
- 4 yumurta sarısı
- 300 mililitre süt
- Bir tutam tuz
- 80 gram şeker
- 30 gram mısır unu
- 50 gram acı tatlı (%70) çikolata, doğranmış
- 150 mililitre krema, çırpılmış (bitirmek için)
Talimatlar:
Pavlova için:
- Fırını 120 santigrat dereceye ısıtın.
- Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak yumurta aklarını ve tuzu yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Sert tepe noktaları olan parlak bir beze oluşana kadar yavaş yavaş şekeri ekleyin.
- Sirke ve kakao tozunu yavaşça katlayın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsiye aktarın. Bir spatula ile, çapı yaklaşık 18 santimetre olan düz bir tepesi olan dairesel bir damla oluşturun.
- Pavlovayı fırına koyun ve iki saat pişirin.
- Piştikten sonra fırını kapatın ama pavlovayı tamamen soğuyana kadar içeride bırakın ve bol vişne ile süsleyin. Dilerseniz kıyılmış fındık ve çikolata bukleleri ekleyin.
Çikolatalı krema için:
- Sütü orta boy bir tavada ısıtın.
- Bir kapta, birleştirmek için yumurta sarısı, tuz, şeker ve mısır ununu çırpın.
- Sıcak sütü sarılı karışımın üzerine dökün ve çırpın.
- Bu muhallebiyi tekrar tavaya alın ve topaklanmaması için sürekli karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
- Çikolatayı ekleyin ve ardından karışımı bir kaseye süzün. Üzerini kabuk tutmaması için streç film ile kapatın.
- Muhallebi tamamen soğuyana kadar birkaç saat soğutun.
- Çikolatalı kremaya ihtiyaç duymadan hemen önce, muhallebiyi bir çırpma teli ile gevşetin ve ardından çırpılmış kremayı katlayın.
Fotoğraf kredisi: Yu-Ching Lee
Daha fazla Noel tarifleri
Misafirlerinizi etkilemek için 3 Noel atıştırmalıkları
Az yağlı yaz Noel pudingi
Noelinizi renklendirin
