Bundan daha ikonik bir tatlı muamelesi var mı? çikolata parçacıklı kurabiye? Bu retorik bir soru çünkü açıkçası, numara. Onları ev yapımı, dilimlenmiş ve fırında pişirdik. kurabiye hamuru tüpü, kutudan çıkar çıkmaz yenir, fırından sıcak servis edilir, çıtır çıtır, çiğnenebilir, kekimsi, adını siz koyun. Ama yine de, mucizevi bir şekilde, bu klasik kurabiyeyi yapmanın ve tadını çıkarmanın yeni yollarını öğreniyoruz. Aslında, Ina Garten az önce paylaştı dev kırışık çikolatalı kurabiye tarifi çok tuhaf bir teknik kullanan, inanmak neredeyse çok garip - ama sonuçlar yalan söylemez.
SheKnows'taki misyonumuz kadınları güçlendirmek ve onlara ilham vermektir ve yalnızca bizim kadar seveceğinizi düşündüğümüz ürünleri sunuyoruz. Bu hikayedeki bir bağlantıya tıklayarak bir şey satın alırsanız, satıştan küçük bir komisyon alabileceğimizi lütfen unutmayın.
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Ina Garten (@inagarten) tarafından paylaşılan bir gönderi
Garten'in kurabiyeleri oldukça standart bir içerik listesiyle birlikte gelir. Tereyağı, esmer ve beyaz şeker, iyi vanilya (en sevdiğini al Nielsen-Massey vanilya burada), un, fikri anladınız.
Doğranmış acı tatlı çikolata kullanıyor (Lindt'i tavsiye ediyor) kurabiyelerinizin her lokmasına daha fazla dokusal ve lezzet çeşitliliği katan çikolata parçaları yerine ve onun tarifi de yapmanızı gerektirmez. pişirmeden önce hamuru uzun bir süre soğutun, bu, "ŞİMDİ gerçekten bir kurabiyeye ihtiyacım var" türünde olduğunuz günler için harikadır (yani, Her gün). Bunun yerine, fırın ön ısınırken kurabiye hamuru kepçelerinizi sadece 15 dakika dondurursunuz.
Sonra işler biraz tuhaflaşıyor. Tüm hayatımızı mutfakta parmak uçlarında dolaşarak ve nazikçe pişirmeyle uğraşarak geçirmişiz gibi hissediyoruz. şekerlemelerimizin fırında düz düşmemesi için tavalar, ancak Garten'in buruşuk kurabiyeleri biraz sert gerektirir Aşk.
On dakika piştikten sonra kurabiye kalıbını fırından alıp sertçe tezgaha vuruyoruz. Onların kabarmasını ve kek gibi olmalarını istemezsiniz – hamur pişerken tavayı tezgaha çarparsınız. hala sıcak ve yapışkan, havanın kaçmasına izin verir, bu da bir kerede gevrek ve çiğnemek.
Kurabiyeler fırında 18 ila 20 dakika olana kadar pişirme ve vurma döngüsüne devam edersiniz. Bu pan-bang kurabiyeleri, altın rengi çıtır kenarlara ve çiğnenebilir bir merkeze sahiptir, erimiş çikolata ile doldurulur. parçalara ayırın ve ayrılmadan önce bir tutam fleur de sel (Garten bu markaya yemin ediyor) serpin. güzel.
Bunlar ortalama çikolata parçalı kurabiyeniz olmayabilir, ancak herhangi biri gibi, tatlı noktanızı vurmaları garantilidir. Bir bardak buzlu sütle servis yapın, beslenme çantanıza birkaç tane koyun, arkadaşlarınıza verin - kurabiyeleriniz bu kadar lezzetli olduğunda kaçırmazsınız.
Gitmeden önce aşağıdaki galeriye göz atın:
İzleyin: Ina Garten'in Meşhur Mac & Peyniri Nasıl Yapılır?
