Radikal Basit
Rozanne Gold tarafından
Yazar ve ödüllü şef Rozanne Gold, konu yemek pişirmeye geldiğinde azın gerçekten çok olduğunu kanıtlıyor. Yemek kitabı Radally Simple (Rodale Books, Ekim 2010), beş malzemeyle veya sadece üç dakikalık hazırlık süresiyle yapılan, restorana layık 325 olağanüstü yemek sunuyor! Chef Gold'un talimatları bile basitleştirilmiştir - hepsi en fazla 140 kelime ile aktarılır. Radally Simple, mutfakta daha az zaman geçirmek ve akşam yemeği misafirlerinin iltifatlarını kabul etmek için daha fazla zaman harcamak isteyen ev aşçıları için mükemmel bir yemek kitabı hediyesi. Son derece basit tarifler arasında Limon Kremalı Pancar Çorbası, 3 Dakika Wasabi Somonu, Sığır filetosu bulunur. Sihirli Yeşil Soslu Biftek ve Küçük Siyah Elbiseli Çikolatalı Kek, muhteşem bir isim. bir kaç.
Enginarın Kalbi ve Diğer Mutfak Yolculukları
David Tanis tarafından
Başlığa rağmen, Enginar Kalbi (Esnaf, Kasım 2010) sadece enginar yemek kitabı değildir. Aslında, en kalp ısıtan, yakışıklılardan biridir.
Geekler için Yemek Pişirme
Jeff Potter tarafından
Cooking for Geeks (O'Reilly Media, Ağustos 2010) bilim insanı, mühendis ve hatta teknoloji meraklısı olmak isteyenler için idealdir. Sadece bir yemeğin nasıl pişirileceğini öğrenmek istemeyen, aynı zamanda bir yemeğin başarısının ardındaki bilimi de bilmek isteyen bir yemek tutkunu. Tarif. Gıda bilimcileri, araştırmacılar, şefler ve diğer uzmanların ilk elden içgörüleriyle, yazar Jeff Potter bilimsel yemeği şu şekilde veriyor: mutfak aletlerinin kalibrasyonu, sous vide gibi pişirme teknikleri ve özellikle pişirme sürecindeki tepkilerin ne kadar önemli olduğu yiyecekleri etkiler. Bu eşsiz yemek kitabı, yemek yapmayı denemek isteyen herkes için, hatta mutlaka bir inek olmayanlar için bile mükemmel ve ilgi çekici bir kaynaktır.
Dünyalı Aşçı
Myra Goodman tarafından
Çevre bilincine sahip yemek tutkunları veya çevreyi yeşillendirmek isteyeceğiniz sevdikleriniz için The Earthbound Cook (Workman Publishing, Eylül 2010) 250 gösterişli, sürdürülebilir bir şekilde üretilmiş, ancak şaşırtıcı derecede kolay, her zaman kolay olan yemeklerden oluşuyor. Toprak. “Yeşillerin Kraliçesi” olarak kabul edilen, Earthbound Farm'ın kurucu ortağı olan yazar Myra Goodman, aç okuyucuları yiyeceklerinin nereden geldiğini bilmeye ve yerel kaynaklı organik yiyecekleri kutlamaya teşvik ediyor. Earthbound Cook, en yoğun ailelerin bile sağlıklı, çevre dostu yiyecekleri yaşam tarzlarına dahil edebileceğini gösteriyor. Enfes yeşil tarifler arasında Kurutulmuş Kiraz Soslu Ördek Göğsü, Hindistan Cevizi Kabuklu Somon, Bufalo Burgerler ve Yapışkan Şekerleme Pudingli Kek yer alır.
Blue Jean Chef: Mutfakta Rahat Olun
Meredith Laurence tarafından
Yeni kitabı Blue Jean Chef'in son özel QVC lansmanı ile: Mutfakta Rahat (Wallah!! LLC, Ekim 2010) ve Blue Jean Chef tencere seti, yazar Meredith Laurence mutfak endişelerini gidermeyi ve mutfağı favori bir kot pantolon kadar konforlu hale getirmeyi hedefliyor. Laurence, tüm dünyadaki aşçılık okullarında, test mutfaklarında ve restoranlarda yıllarca çalıştığı sırada edindiği mutfak ipuçları ve püf noktaları sunuyor. Blue Jean Chef: Mutfakta Rahat, temel teknikleri öğretmek ve daha sonra becerilerinizi geliştirmek için tasarlanmıştır. gurmelere kendi lezzetli yemeklerini yapmak için doğaçlama yapmaları için ilham verecek daha ayrıntılı (henüz yapılabilir) tarifler yorumlamalar! Örneğin, Temel Kızartma Tavuğunda ustalaşın, ardından Jerk Baharatlı Kızartma Tavuğu, Chipotle Portakal Kızartma Tavuğu, Karamelize Soğanlı Yaz Ale Tavuğu ve Beş Baharatlı Kızartma Tavuğu ile uğraşın.
En İyi Kızartma Rehberi
tarafından Rick Browne
Tatil gurme hediye listenizde bir fritöz varsa, Rick Browne'ın En İyi Kızartma Rehberi (Skyhorse Publishing, Eylül 2010) mutlaka edinmeniz gereken bir kitap. Bu paha biçilmez derin kızartma kaynağı, kızarmış Camembert ve armuttan kızarmış "ıstakoz"a ve mango salsalı kızarmış köpekbalığı gibi dizleri zayıflatan tarifler içerir. Browne, koçanındaki mısırın ve kirazların bile lezzetli çıtır hislere dönüştürülebileceğini kanıtlıyor! Browne, Buttermilk Fried Chicken veya Walla Walla Onion Rings gibi Amerikan zımbalarında durmuyor; ağız sulandıran fotoğrafların eşlik ettiği tariflerinin çoğu, dünyadaki kültürlerden ilham alıyor. Sağlığına önem veren sevdikleriniz için tam olarak bir yemek kitabı olmasa da, Kızartma İçin Nihai Kılavuz kesinlikle macera aşçıları için eğlenceli bir hediye.
En sevdiğiniz yiyecekler için daha fazla gurme hediye
- Tatil gurme hediye listeniz için en iyi 12 yemek kitabı
- Gurme Noel hediyeleri
- Gurmeler için eğlenceli çoraplar
