Diyetinizi geliştirmek ve sağlıklı beslenmek istiyorsunuz ama bu tam olarak ne anlama geliyor? Pek çok farklı diyet ve yeme trendi mevcutken, hangilerinin harika ve hangilerinin olmadığı konusunda kafa karıştırmak kolay mı? Karbonhidrat yok mu? Kalorileri kesmeye ne dersin? Ya da her zaman popüler olan keto diyeti?
Bir dizi kişiye ulaştık beslenme uzmanları ve ortaya çıktı - bu modaya uygun diyetlerin ve yeme trendlerinin çoğu, sağlığınız veya kilo vermek için tam olarak iyi değil. Aslında, birçok beslenme uzmanı, "diyet" olarak bilinen her şeyden nefret eder.
Sağlık koçu ve kurucusu Erin Treloar, “Diyetler, uzun sürmeyen kilo kaybı için tehlikeli ve yanlış reklamlardır” diyor. Ham Güzellik Sıfırlama. “İstatistik Diyetlerin yüzde 80'inin ilk 12 ay içinde başarısız olduğunu gösteriyor ve birçok çalışma, diyetin aslında gelecekteki kilo alımının tutarlı bir göstergesi olduğunu gösteriyor. Diyet endüstrisi ile ilgili zor olan şey, sağlık dünyasıyla çok derinden iç içe geçmiş olmasıdır. ve genellikle diyet yapan insanların sağlıklarını iyileştirmek için sağlıklı adımlar attıklarına inandıkları sağlık refah. Hızlı ileri giderler ve kendilerini, hayatlarının yiyeceklerin etrafında döndüğü bir yerde bulurlar, tartarlar ve elde ettikleri sonuçları sürdürmede başarısız bir şekilde çalışırlar. ”
İşte beslenme uzmanlarının bazıları hakkında söyledikleri: en yaygın diyet ve yeme eğilimleri sosyal beslemenizde ortaya çıkıyor.
Sıfır Karbonhidrat Diyeti
“Sıfır kart trendi, tüm karbonhidratlara karşı mantıksız bir korku yaratıyor ve kadın sağlığı için ideal değil.” Maritza Worthington, fonksiyonel bir beslenme uzmanı ve hormonal uzman, SheKnows'a anlatıyor. "Karbonhidrat kısıtlaması, kadın sağlığı için sağlıksız bir yaklaşım çünkü düşük karbonhidratlı diyet zamanla geri tepebilir ve hormonları etkileyebilir."
Worthington, vücudun tercih ettiği enerji kaynağının yalnızca karbonhidratlardan elde edebileceğiniz glikozdan geldiğini söylüyor. Karmaşık karbonhidratlardan yeterince glikoz almıyorsanız, kortizol seviyeleriniz yükselir, bu da kilo almanıza ve hatta doğurganlık. Stres hormonu kortizol yükseldiğinde, bu tiroidi baskılayabilir, östrojeni yükseltebilir ve vücut tehlikede olduğunu algıladığından metabolizmayı yavaşlatabilir. Vücudunuz daha sonra, proteinleri daha az verimli bir enerji kaynağı olan bir hayatta kalma mekanizması olarak glikoza dönüştürerek telafi etmek zorunda kalır.
“Düşük karbonhidratlı diyet, bağırsak ve hormon uyumu için gerekli olan lif ve prebiyotik alımını da önemli ölçüde azaltabilir” diyor. “Birçok önemli besin ve mineral de karbonhidrat kaynaklarından gelir, bu nedenle yeterince nişastalı karbonhidrat almamak zamanla eksikliklere ve dengesizliklere neden olabilir.” İçin Bundan kaçının, Worthington, yemeğinize bir fincan tam gıda karbonhidrat kaynağı (tatlı patates, plantain, sebze ve filizlenmiş tahıllar gibi) eklemeyi hedeflemenizi önerir. plaka. “Karmaşık karbonhidratlar düşman değil!”
keto diyeti
"Gerçek keto diyeti aslında epilepsili insanlar için tasarlandı ve aslında çok daha fazlasını içeriyor. insanların bugünlerde takip ettikleri diyetten daha fazla yağ var," Brittany Lübeck, MS, RD ve beslenme danışmanı NS Oh Çok Lekeler. "Yani, gerçekten, kilo kaybı için keto diyetini takip eden insanlar gerçek diyeti takip etmiyorlar.”
Lubeck, mevcut keto diyetinin çok düşük karbonhidrat, yüksek yağ ve yüksek protein olduğunu söylüyor. Keto diyetiyle ilgili birçok sorun olduğunu söylüyor, ancak onun görüşüne göre en yaygın olanı makro besinlerin dağılımı. “Karbonhidratlar vücudumuzun yakıt olarak bir numaralı tercihidir. Karbonhidratlar, en kolay ve en kolay şekilde enerjiye dönüştürülen makro besindir” diyor. "Ayrıca, beynimiz karbonhidratlarla gelişir. Meyveler, sebzeler ve kepekli tahıllar gibi karbonhidratlar çok çeşitli temel vitaminler, mineraller ve diğer besinleri sağlar, bu nedenle bu yiyecekleri yememek eksikliklere yol açabilir.
Lübeck'e göre keto diyetiyle ilgili bir başka sorun da böbrekler üzerindeki potansiyel stres. "Bunun nedeni, diyet yapan kişilerin tipik olarak yüksek yağlı ve yüksek proteinli hayvansal gıdaların alımını artırmasıdır. böbreklerimizin işlemesi ve filtrelemesi daha zor olan, potansiyel olarak böbrek taşlarına veya böbrek yetmezliğine yol açan işlev. Bu diyet çok popüler çünkü hızlı kilo kaybına yol açıyor (ki bu sağlıklı değil), ancak keto üzerinde kalıyor Uzun süreli diyet, aslında kalp hastalığı ve böbrek gibi sağlık sorunları riskinin artmasıyla bağlantılıdır. hastalık."
Yemek yemeye en iyi yaklaşım için önerisi ( diyet kültürü saçmalık)? Tüm gıdalar ve tüm besinler dahil.
"Bu, keto diyetinin izin verdiğinden daha orantılı miktarlarda karbonhidrat, yağ ve protein anlamına gelir."
Kalori Sayma
Worthington da kalori saymanın hayranı değil. "Kalori sayımı, beslenmeyi kaliteden çok miktara indirgediği için nihai tuzaktır. Tartıdaki sayıya kafayı takmamanız gerektiği gibi, aynı şey kaloriler için de geçerli” diyor. "Kalori sayımı yanıltıcıdır çünkü tüm kaloriler eşit yaratılmamıştır. Örneğin, üç fincan brokoli 122 kalori içerir, bu da naneli patty şeker çubuğuyla yaklaşık olarak aynıdır. Ancak mesele sadece içeri ve dışarı alınan kalorilerle ilgili değil, aslında besin yoğunluğu ve işlenmiş gıdalardan tamamen kaçınmakla ilgili.”
Worthington'ın belirttiği gibi, brokoli gibi turpgillerden bütün gıdalar, aslında yardımcı olan sülforafan gibi besinleri içerir. karaciğerin östrojen gibi fazla hormonları daha verimli bir şekilde temizlemesine yardımcı olur, bu da kilo kaybına ve sağlıklı bir metabolizma. “Toplum olarak, kalori sayımı ile beslenmeye indirgemeci bir yaklaşım benimsemek yerine, besin değeri için gıdayı düşünmeye başlamamız gerekiyor.”
Detokslar/Meyve Suyu Temizleri
“Plaj tatiliniz ne kadar erken olursa olsun temizlik tamamen gereksizdir” diyor Lubeck. “İki ana organ, karaciğer ve böbrekler, vücudumuzu her gün her zaman detoks eder ve temizler.” Genellikle insanlardan sadece yapmasını isteyen detokslar ve temizlikler Lubeck, birkaç gün boyunca bir çeşit karışım içmenin genellikle ishale ve hızlı su kilo kaybına yol açtığını söylüyor, “insanlara yanlış bir his veriyor. başarı. Ancak, bir arınmayı bırakıp tekrar düzenli olarak yemeye ve içmeye başlar başlamaz, verdiğiniz kilolar hemen geri gelecektir çünkü bu gerçek kilo kaybı değildi.”
Alternatif olarak, tatildeyken besleyici yiyecekler yemeye devam ederseniz, “Eve döndüğünüzde arınmaya gitmenize gerek olmadığına söz veriyorum. Yapılacak en iyi şey tatilde eğlenmek ve bir veya iki gün (veya daha fazla) kendinizi şımartmanın hızlı kilo alımına veya sağlığınızda tam bir değişime neden olmayacağını anlamaktır. Eve döndüğünüzde normal yeme rutininize geri dönün ve kısa sürede tekrar kendiniz gibi hissedeceksiniz.”
aralıklı oruç
Aralıklı oruç çok moda olsa da Worthington, hormonlarınıza yarardan çok zarar verdiğini söylüyor.. “Hormon açısından bakıldığında, oruç tutmak kortizolü yükseltir ve bu da uzun vadede iltihaplanma ve dengesizlik yaratır.” Aralıklı oruç tutmanın sonuçları sağlayabileceğini kabul ederken, Kısa vadede, Worthington bunun gerçekten uzun vadeli bir çözüm olmadığını söylüyor çünkü uzun süre yüksek kortizol seviyeleri vücudu katabolik bir duruma sokabilir. Yıkmak. "Örneğin, açlık stresi kortizolü artırabilir ve sonunda insülin direnci oluşturan ve hormonları etkileyen kan şekeri düzensizliğine yol açabilir. Bu, gece yarısı uyanmak veya gün boyunca yeterli enerjiye sahip olmamak gibi görünebilir. Öğün atlamanın vücuda ek bir stres kaynağı olduğunu ve aralıklı oruç tutmanın zaten stresli ve tükenmiş bir vücutta bu stres yükünü artırabileceğini anlamak önemlidir.
Daha iyi bir yaklaşım, akşam yemeği için bir zaman aralığı (yani en geç gece altı veya yedi) ve uyandıktan sonraki ilk saat içinde protein dolu bir kahvaltı yemek olacaktır.
Bunun yerine ne düşünülmeli?
Lubeck, "Diyetler, zararlı düzensiz beslenme alışkanlıklarının gelişmesine yol açabilecek yeme ve egzersiz kurallarıyla birlikte gelir" diyor. "Düzenli yeme, sonunda anoreksiya nervoza, bulimia nervoza ve daha fazlası gibi yeme bozukluklarına yol açabilir. Diyet endüstrisi, insanlara ne kadar etkili olabileceği hakkında bir şeyler söylemesi gereken milyarlarca dolarlık bir endüstridir.”
Treloar, bu olumsuz beden imajı ve diyet döngüsünde sıkışıp kalmaktan bıktığını ama bilmediğini söylüyor. daha kendini doğrulayan ve sağlıklı olan hangi alternatif seçenek mevcuttu, bu yüzden Ham Güzellik Sıfırlama ile Hillary McBride ve Kayıtlı Diyetisyen, Ali Eberhard. Program, uzun vadeli bütünsel sağlığı desteklemek için beslenme, hareket, zihniyet ve kendini sevmeye odaklanır.
“Ücretli diyet kültürünün üzerimizde bıraktığını anlamaya başladığımızda, her zaman bir soru ortaya çıkıyor. Yemekle olan ilişkim kontrolden çıktıysa ve vücudumdan memnun değilsem genel sağlığımı iyileştirmek için ne yapabilirim?” diyor Treloar. “yüzde altmış beş Kadınların yüzde 10'u yeme bozukluklarıyla mücadele ediyor ve yüzde 10'unda da yaşamlarını büyük ölçüde etkileyebilecek yeme bozuklukları var. zihinsel sağlık ve ilişkiler, amaç ve içsellik gibi gerçek sağlık oluşturduğunu bildiğimiz şeylere odaklanma yeteneği bağlantı."
Hayatımızın kalori ve karbonhidrat saymaktan daha fazla anlam ve tatmin getiren yönleri söz konusu olduğunda düşünülmesi gereken bazı yiyecekler.
Gitmeden önce, yiyecek ve bedenler hakkında olumlu tutumlara ilham vermek için en sevdiğimiz alıntılardan bazılarına göz atın:
