Şükran Günü, tartışmasız yılın en iyi yemek tatilidir, en az dört gün geçirmenin tamamen normal olduğu bir gündür. garnitürler antreniz ve birden fazla tatlınız ile (sadece turta değil, lütfen!). Ancak geleneksel Şükran Günü yiyeceklerinden bazıları - düşünün, patates püresi - biraz yumuşak olabilir. Neyse ki, olmak zorunda değiller. ile oturduk Bobby Flay Caesars Palace'daki restoranı Mesa Grill için 15. yıl dönümü partisinde Las Vegas Klasik Şükran Günü yemeklerini biraz daha ilginç hale getirme konusundaki ipuçlarını sormak için ona sorduk ve bizi sersemleten bir patates püresi tüyosunu paylaştı.
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Dün gece LK ve JP ile @mesagrillvegas @caesarspalace 15. yıl dönümü partisinde… 1994'te Bolo'dan bir fotoğraf yeniden yaratılıyor. Orjinalini görmek için kaydırın!
tarafından paylaşılan bir gönderi bobbyflay (@bobbyflay) açık
Flay'in restoranı, cesur güneybatı lezzetleriyle tanınır ve en sevdiği Şükran Günü tarifi de farklı değildir.
Flay'in her yıl yaptığı Şükran Günü tarifine gelince, bize şöyle dedi: "Aslında [Mesa Grill]'den ilham alan bir patates püresi var. Büyük bir kase patates püresi yapıyorum, sonra ortasında bir kuyu açıyorum ve ortasına büyük bir fıçı yeşil biberli queso sosu koyuyoruz.”
Tarifin tamamını istiyorsanız çok şükür paylaştı. Gıda Ağı. Burada herhangi bir işlenmiş peynir görmeyi beklemeyin - queso közlenmiş poblano biber, süt, krema, Monterey Jack Peyniri ve Parmigiano-Reggiano ile yapılır. Biz zaten üşüyoruz.
Flay, “Bu çok saçma… Sana söylüyorum, hasta,” diye paylaştı. “Biraz patates püresi alırsın, biraz queso alırsın… O yıl ne yaparsam yapayım, tema olarak, insanlar 'patates püresi orada olacak, değil mi?'”
Dürüst olmak gerekirse, yeşil biberli queso'nun Şükran Günü masasındaki hemen hemen her şeyle iyi gideceğini düşünüyoruz. Hindinizin üzerine gezdirin, kabak püresi ve hatta doldurma - sos güzel, ama gerçekten ev yapımı queso ile rekabet edebilir mi?
Flay'in bize verdiği tek harika Şükran Günü yemek tüyosu bu değildi. Menünüzün geri kalanını canlandırmak söz konusu olduğunda, Flay, Mesa Grill'deki menüsünden ilham alan başka bir tüyo olan chilies'i kullanmanızı önerir.
"Poblano biberi, içlerinde pek iyi olmayan insanlar için iyi bir başlangıç biberidir, çünkü arka planda harika bir biber aroması vardır ama çok baharatlı değildir" dedi. "Kavrulmuş poblanos gerçekten çok iyi çalışıyor."
Onları bir tavada mısır ekmeği sosuna ekleyebilir, bir tekme vermek için yeşil fasulye güvecinizle karıştırabilir veya hatta biraz doğranmış kavrulmuş poblanoları bir kase çırpılmış tatlı patates içine karıştırabilirsiniz.
Chili aynı zamanda hindinizi mülayim kuştan yıldız antresine dönüştürmenin cevabıdır.
Flay, “Hindinizin dışına koymak için her çeşit biber tozu satın alabilir ve bunu çok baharatlı olmayan kırmızı biber kabuğu olarak kullanabilirsiniz” dedi. “Sadece tuz ve biberle birlikte oraya biraz kırmızı biber tozu da koyuyorsun ve gerçekten çok iyi çalışıyor.
Biraz queso, biraz kavrulmuş chilis ve hindinize baharatlı yeni bir tekme, lezzetli bir Şükran Günü yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan tek şey. Bobby Flay gurur duyacaktı.
