Kombucha ya sevdiğiniz ya da nefret ettiğiniz şeylerden biridir. Şahsen ben onu seviyorum - lezzetli asma biralı buzlu çay içmek gibi. Ve bana söylendi, bu tam olarak bazı insanların lezzet hakkında nefret ettiği şey. Her iki durumda da, her türlü sağlık yararı vaatleriyle bu içeceği çevreleyen çok fazla yutturmaca var (bunlara birazdan gireceğiz).
Ancak potansiyel olarak sağlıklı bileşenlere ek olarak, kombu çayı ayrıca düşük düzeyde alkol içerir. (Gerçek hikaye: Geçenlerde bir şişe zencefilli kombucha satın alırken Whole Foods'da kart gördüm.) Bu, içeceğin çocuklar için güvenli olup olmadığı konusunda bazı soruları gündeme getiriyor. Öğrenmek için, bu popüler içecek ve çocuklara vermeniz gereken bir şey olup olmadığı hakkında birkaç tıp uzmanıyla konuştuk.
kombu çayı 101
Peki kombu çayı tam olarak nedir? Buna göre Dr.Stephen Lauer, Kansas Sağlık Sistemi Üniversitesi'nde pediatri yardımcı başkanı olan içecek, tatlı çayın simbiyotik bir bakteri ve maya kültürüyle fermente edilmesinin ürünüdür. SheKnows, Çin kültüründe yüzyıllardır var olduğunu, ancak son birkaç yılda ABD'de daha popüler hale geldiğini söylüyor. Genellikle bakkalın soğutulmuş bölümünde, yüksek kaliteli meyve suları ve soğuk demleme konsantresinin yakınında bulabilirsiniz. Ve diğer içecekler gibi, daha pahalı tarafta, genellikle 16 oz'luk bir şişe için 4-5 dolar civarında.
Kombu çayının sağlığa faydaları
Kombucha'nın genellikle "sağlık" içeceği olarak kategorize edildiği veya en azından pazarlandığı göz önüne alındığında, sağlık yararlarının bol olacağını düşünürdünüz. Sağlığa yararları konusunda çok sayıda iddia olmasına rağmen, konuştuğumuz doktorların her biri, bu iddiaları destekleyecek çok az araştırma olduğunu veya hiç olmadığını vurguladı. Aslında, Paul MatzNew Jersey'de çalışan bir çocuk doktoru, SheKnows'a yetişkinlerde kombucha'nın faydalarını gösteren kontrollü bir çalışma olmadığını söylüyor.
"Kombucha'nın iddia edilen başlıca faydalarından biri, probiyotiklerama sağlıklı insanlarda probiyotik tüketmenin net bir faydası yok” diye açıklıyor. "Bir başka iddia da kombucha'nın B vitaminleri açısından zengin olduğu. Bu doğru olsa da, daha yaygın olarak tüketilen birçok gıda, doğal olarak oluşan veya takviye yoluyla bol miktarda B vitamini içerir. Ciddi derecede kısıtlanmış bir diyet dışında, bu vitaminlerin eksikliği son derece nadirdir. Ve tüm vitaminlerde olduğu gibi, daha fazlası mutlaka daha iyi değildir. Çocukların vücutları bu besinlerin az bir miktarına ihtiyaç duyar; daha fazlasını eklemek sizi daha sağlıklı yapmaz.”
Kombu çayının potansiyel sağlık riskleri
Kombu çayı ve çocuklar söz konusu olduğunda iki temel sağlık sorunu vardır: olası bakteri kontaminasyonu ve alkol içeriği. Matz, bakteriler söz konusu olduğunda, evde demlenen kombucha'nın mağazadan satın almaktan daha riskli olduğunu açıklıyor. Lauer, "Maya ve bakteri içeren herhangi bir üründe olduğu gibi, tehlikeli bakteri türleri ile kontaminasyon olmadığından emin olmak önemlidir" diye ekliyor. “Çocuğunuza verdiğiniz herhangi bir ürünün saygın bir kaynaktan geldiğinden emin olun.”
Matz, ticari olarak hazırlanmış kombucha'nın çocuklar için daha güvenli bir bahis olmasına rağmen, tüm çocuklar için güvenli olmadığını söylüyor. Örneğin, bir çocuk veya yetişkinin bağışıklık sistemi bozuksa - kanser, AIDS, organ nakiller veya diğer hastalıklar - sözde "iyi" probiyotik bakteriler bile zararlı olabilir, açıklar. Aynı çizgide, Doktor Marie LupicaNewYork-Presbyterian/Weill Cornell Tıp Merkezi'ndeki pediatrik acil tıp doktoru SheKnows'a kombu çayı asidik olduğu için bazı ilaçların buna iyi tepki vermeyebileceğini söylüyor.
Mağazadan satın alınan kombucha da tipik olarak daha düşük alkol içeriğine (yaklaşık yüzde 0,5) sahiptir. önerilenden daha uzun süre mayalanmaya bırakılırsa yüzde üçe veya daha fazlasına ulaşabilen ev yapımı demlemeler, Matz'a göre. (Karşılaştırma için, ortalama olarak, bira yüzde dört ila altı alkol içerir.) Sonuç olarak çocuklara ev yapımı kombucha verilmemesini tavsiye ediyor.
Doktor Barry SearsZone Diet kitap serisinin yazarı ve kar amacı gütmeyen Enflamasyon Araştırma Vakfı başkanı olan bir diyetisyen olan SheKnows, SheKnows'a şunları söylüyor: alkol içeriği, çocuğun daha küçük olması nedeniyle bir endişe kaynağıdır - bu, çocukların alkolden olumsuz etkilenme olasılıklarının daha yüksek olduğu anlamına gelir. Ek olarak, kombucha'nın herhangi bir potansiyel sağlık faydası probiyotiklerden geleceğini açıklıyor, ancak Alkol içermeyen birçok başka probiyotik kaynağı olduğundan, bunlar daha iyi bir bahis olacaktır. çocuklar.
Kombucha ve dişler
Londra, İngiltere'de çalışan diş hekimi Dr. Yana Nikolova'ya göre, süt dişleri hala yerinde olan çocuklar içkiden uzak durmalı. Kombucha'nın çok asidik olduğunu, yaklaşık üç pH'ı ile beyaz şarap sirkesi içmeye benzediğini açıklıyor. Bu, aşırı miktarlarda emayeyi aşındırabileceği anlamına gelir. Nikolova, minenin asit erozyonu kişinin hassas dişler geliştirme şansını ve - daha da önemlisi küçük çocuklar için - boşlukları ve diş çürümesini artırabilir, diye ekliyor. Bu, yetişkin dişleri olan çocuklar için daha az problemdir, ancak yine de akılda tutulması gereken bir şeydir.
Alt çizgi
Kanıtlanmış sağlık yararları olmadığı göz önüne alındığında, Matz kesinlikle verilmesi önerilen bir miktar olmadığını söylüyor. Çocuklara, Hastalık Kontrol Merkezlerinin yetişkinlerin başına 12 oz'dan fazla olmaması gerektiğini şart koştuğunu da sözlerine ekledi. gün. Lauer, içeceklerde biraz çeşitlilik iyi olsa da, çocuklar ve yetişkinler için en iyi içeceğin su olduğunu unutmamak gerektiğini söylüyor. “Temiz suyun sağlığa pek çok faydası olduğuna ve hiçbir yan etkisi olmadığına hiç şüphe yok ve hepimiz için tercih edilen içecek olmalı” diye belirtiyor.
Benzer şekilde Lupica, çocukların antioksidanlarını, probiyotiklerini, vitaminlerini ve minerallerini bir diyetten alabileceklerini açıklıyor. meyve ve sebzeler, yoğurt, kepekli tahıllar ve diğer besleyici gıdalar açısından zengin, modaya yönelmek yerine içecekler. Bu nedenle, özellikle çocukları nasıl etkilediğini içeren kombucha hakkında daha fazla araştırma yapılıncaya kadar, onlara içmeleri için su vermeye ve onları sağlıklı, çeşitli bir diyetle beslemeye devam edin.
Bu hikayenin bir versiyonu Haziran 2019'da yayınlandı.
Gitmeden önce, genel listemize göz atın. çocuklar için tamamen doğal soğuk algınlığı ilaçları:
