Ne zaman bir fırında kıtır ekmek görsem aklıma Seinfeld "Baba" bölümü. "Bana o babkayı ver!" Yine de Jerry'yi suçlamıyorum. Sırada bekleyeceğiniz kadar iyi bir ekmek için kesinlikle yaşlı bir kadının peşine düşerim. Neyse ki, bu buruşuk çikolatalı ekmek herhangi bir satır gerektirmiyor ve onu yaşlı bir kadından çalmanız gerekmeyecek. Bu benim kitabımda bir kazan-kazan. Suç isnadı yok ve ev yapımı bir ekmek için ölmek üzere.
Her lokma erimiş çikolata ile yapışkan ve nemli ve kabarık. O kadar tatlı bir ekmek ki kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve tatlı için isteyeceksiniz.
Şimdi, bunu yapmak çok kolay. Mayanızı, ılık suyunuzu ve şekeri karıştırın. Güzel ve köpüklü olana kadar oturmasına izin verin. Daha sonra ununuzu ve tuzunuzu ekleyip yoğurun, yoğurun, bebek poposu gibi yumuşak ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Bundan sonra, bu küçük adamı sıcak bir yere koyun, böylece iyi bir bebek hamuru topu gibi güzelleşebilir ve büyüyebilir. Sonra yumruk atıyorsun.
Güzelce delindikten sonra, güzel ve düz olana kadar yuvarlarsınız. Yeterince basit, değil mi?
Sonra gerçekten zor olan kısım geliyor. Lojistik anlamda değil, kaseden çıkan dolguyu yalamaktan kendinizi gerçekten engellemeniz gerektiği anlamda. Tabii, sadece eritilmiş çikolata, ama hadi, buna kim karşı koyabilir ki?
Bu ne kadar harika görünüyor? Peki, direnebilirseniz, hamuru dikdörtgenin her tarafına yayın.
Bu sonraki bölüm eğlenceli ve biraz dağınık. Eldiven giymek isteyebilirsiniz (veya her rulodan sonra sadece parmaklarınızı yalayın). Sadece bu kötü çocuğu jöle şeklinde yuvarlayın.
İşte daha kolay bir kısım. Nasıl bükmek ve yuvarlamak istediğinize bağlı olarak ikiye veya 3'e kesebilirsiniz. Benimkini 3'e böldüm, ama tamamen 2 yapabilirsin. yargılamayacağım. Dilimlendikten sonra şeritleri badem unu serpilmiş bir parşömen kağıdına yerleştirin.
İşte daha da dağınık olan kısım. (Bu mantıklı mı? Umarım öyledir.) Şimdi, hepsini güzelce bükebilmeniz için uçları birbirine tutturmalısınız. Bunu yaparken de "Twist and Shout" şarkısını söylemek isteyebilirsiniz - benim yaptığım gibi değil.
Panonuz bir çikolata katliamı olmuş gibi görünüyorsa sorun değil. Bu yüzden sünger icat edildi. Ardından, bükülmenizin - bir kez daha - iki katına çıkmasına izin veriyorsunuz.
Tekrar iki katına çıktığında, tatlı ve altın kahverengi olana kadar pişireceksiniz. Ondan sonra, biraz ciddi derecede tatlı çikolata ve gevrek, tuzlu cevizlerle çiseleyeceksin. Çünkü neden olmasın?
Çikolatalı bükümlü ekmek tarifi
1-1 / 2 verim
İçindekiler:
- 1/2 çay kaşığı aktif kuru maya
- 1 su bardağı ılık su (110 derece F)
- 2 çay kaşığı esmer şeker
- 2 fincan çok amaçlı un
- 1/2 su bardağı tam buğday unu
- Tutam tuz
- 1/2 su bardağı artı 2 yemek kaşığı eritilmiş çikolata parçaları
- 1 yumurta beyazı, çırpılmış
- 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz, garnitür için
- Süslemek için 1/4 su bardağı eritilmiş çikolata
Talimatlar:
- Fırını 200 derece F'ye önceden ısıtın. Isındıktan sonra hemen kapatın.
- Bu arada maya, ılık su ve şekeri karıştırın. Köpük köpük olana kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Bir stand mikserin kasesine unları ve tuzu ekleyin. Kürekli karıştırıcıyı takın ve hafifçe karıştırın. Su-maya karışımını yavaş yavaş dökün ve birleşene kadar karıştırın. Küreği çıkarın ve hamur kancasını takın.
- Düşük hızda yaklaşık 6 dakika ya da hamur çok pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Bir kaseyi kanola yağıyla yağlayın ve hamur topunu içine yerleştirin. Topun eşit şekilde yağla kaplandığından emin olmak için yuvarlayın. Yağlanmış saran sargı ile örtün ve ısıtılmış fırına iki katına kadar (yaklaşık 1 saat) yerleştirin.
- Hamuru ikiye katladıktan sonra fırından çıkarın ve üzerine bastırın. Hamuru unlu sert bir yüzeye yerleştirin ve 12 x 15 inçlik bir dikdörtgene yuvarlayın. Çikolatayı dikdörtgenin üzerine yayın, kenarlarda 1 inçlik bir kenarlık bırakın.
- Hamuru dikkatlice yuvarlayın (büyük bir jöle rulosuna). 2 veya 3 eşit büyüklükte dilimler halinde dilimleyin. Hamur dilimlerini badem unu serpilmiş, parşömen kağıdı kaplı bir tavaya taşıyın.
- Hamur şeritlerini üstte katlayarak, 1 büyük somun elde edene kadar tüm şeritleri dikkatlice bükün. Dilerseniz hamuru 3 eşit büyüklükte şerit kullanarak birbirine örebilirsiniz.
- Hamuru tekrar sıcak fırında 45 dakika mayalanmaya bırakın.
- Hamur yükseldiğinde, fırından çıkarın. Fırını 350 derece F'ye önceden ısıtın. Hamurun üstünü yumurta yıkama ile fırçalayın.
- Yaklaşık 22 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin. Kalan eritilmiş çikolata ve kıyılmış cevizlerle servis yapın.
Daha fazla çikolatalı ekmek tarifleri
Kabak bitter çikolatalı ekmek
kolay çikolatalı babka tarifi
Çikolatalı Nutella ve fıstıklı hamur işleri
