Şef Alain Passard, 2001 yılında üç Michelin yıldızlı kafesinden kırmızı eti çıkararak yemek dünyasını şaşırttı. Paris restoranı L'Aperge ve kendisini kendi organik ürünlerinden sebzelerle pişirmeye adadı. Çiftlik. 10 yılı aşkın bir süre sonra, L'Aperge dünyanın en büyük restoranlarından biridir ve vizyon sahibi Passard ilham vermiştir. yeni nesil şefler ve etsiz aşçılar, ustalıkla hazırlanmış sebzeler ve meyveler. Passard'ın yaklaşan yemek kitabı Sebzelerle Yemek Pişirme Sanatı (Frances Lincoln, Haziran 2012) et yiyicilerin bile hayran kalacağı bir vejetaryen yemek pişirme kutlamasıdır. 
Şef Alain Passard, 2001 yılında üç Michelin yıldızlı kafesinden kırmızı eti çıkararak yemek dünyasını şaşırttı. Paris restoranı L'Aperge ve kendisini kendi organik ürünlerinden sebzelerle pişirmeye adadı. Çiftlik. 10 yılı aşkın bir süre sonra, L'Aperge dünyanın en büyük restoranlarından biridir ve vizyon sahibi Passard ilham vermiştir. yeni nesil şefler ve etsiz aşçılar, ustalıkla hazırlanmış sebzeler ve meyveler. Passard'ın yaklaşan yemek kitabı
Sebzelerle Yemek Pişirme Sanatı
Şef Alain Passard bir şeften daha fazlasıdır. Aynı zamanda renk ve kolaj tutkusu olan bir sanatçı. Onun hayranlık uyandıran yemek kitabı boyunca, Sebzelerle Yemek Pişirme Sanatı, yemek tariflerini gastronomik ve görsel uyum arayışını tatmin eden bir kolaj ile sunuyor. Passard'ın yemek kitabındaki 48 sebze merkezli tarif, yakın zamanda 25. yılını kutlayan şefin restoranına bir övgü niteliğinde. Passard çiftliğine bağlı olduğundan ve sebze ve meyvelerin mevsimselliğini onurlandırdığından, T.Sebzelerle Yemek Yapma Sanatı mevsimlere göre, mevcut ürünleri onurlandıran olağanüstü tarifler sunar.
Taze ve mevsimlik malzemeler için bir tutku
Passard, birkaç basit malzemeyi karmaşık tatlarla beklenmedik kombinasyonlara dönüştürme konusunda uzmandır. Sadece tarif başlıklarını okumak sizi bu vejetaryen dostu buluşa çekecektir.
Şefin mevsimlik tarifleri şunları içerir:
Bahar: Roka ve Ahududu Sirkeli Yeni Patates, Sıcak Kabuklu Ekmeğin Üzerine Otlu Biber ve Kırmızı Kuzukulağı Dokunuşlu Kuşkonmaz ve Armut.
Yaz mevsimi: Mavi Peynirli Karabiberli Kavun, Közlenmiş Patlıcan Havyarlı Üç Çeşit Domates, Limonlu ve Safranlı Şeftali.
Düşmek: Lavanta ve Ezilmiş Böğürtlenli Kırmızı Pancar, Fesleğenli ve Kapuçinolu Kabak Çorbası ve Madras Körili Kırmızı Kaplan Muz.
Kış: Tereyağı ve Adaçayı ile Pişmiş Kırmızı Elmalar ve Kırmızı Hindiba, Kaba Tuz Kubbesinde Pişmiş Sarı Pancar ve Kan Portakalı, Ahududu ve Nane Reçeli.
Passard'ın bonus ipuçları
Passard'ın tarifleriyle aç ve susuz kalmayacaksınız. Vejetaryen yemek deneyiminizi geliştirmek için şarap eşleştirme önerilerinin yanı sıra ana yemek olarak hizmet etmek için tarifleri daha önemli hale getirmek için ipuçları sunuyor.
Aldığında Sebzelerle Yemek Pişirme Sanatı, denediğiniz tarifleri bize bildirin!
