Bu akşam yemeği için bu kolay otlu biftek tarifini deneyin. Baharat rafınızda oturan üç basit bitki, filetoları tat alma duyunuzun şarkı söyleyeceği bir şeye dönüştürecek!
Sadece biftek hakkında bir şey var.
Yanında pilav, sebze veya patates püresi ile servis etseniz de, tavadan çıkar çıkmaz güzel bir orta-az pişmiş biftek "akşam yemeğinde ne var?" sorusuna mükemmel bir cevap olabilir.
Ama T-bone'dan eteğe veya rib-eye'dan filetoya kadar pek çok seçenek varken, nasıl bir seçim yapmanız gerekiyor? Ve eğer biftek daha büyükse, onunla ne servis edersiniz, böylece tatlıya yer kalır mı? Beş veya altı onsluk filetolar cevaptır. Bu basit tarif, sofradaki herkesin, hatta şefin bile gözlerini kamaştıracak.
otlu biftek
İçindekiler
- 1 yemek kaşığı taze kekik, doğranmış
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 2, 5 veya 6 onsluk biftek filetosu (filet mignon)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı et suyu
- 1 yemek kaşığı şeri şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı bal
- 1/4 su bardağı tereyağı
Talimatlar
- Küçük bir kapta kekik, kimyon ve kırmızı biberi karıştırın.
- Biftekleri tuz ve karabiber serpin. Daha sonra biftekleri ot karışımına daldırın ve yapışması için bastırın. Kalan baharat karışımını sos için saklayın.
- Yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın; biftekleri ekleyin ve orta-az pişmiş için her iki tarafta 5 ila 6 dakika olmak üzere istediğiniz kıvamda pişirin. Biftekleri bir tabağa aktarın.
- Aynı tavada et suyu, sirke, bal ve baharat karışımının geri kalanını birleştirin ve sos azalana kadar yaklaşık 3 dakika kaynatın.
- Tavayı ısıdan çıkarın ve tereyağında çırpın. Sosu bifteklerin üzerine gezdirip servis yapın.
Otlu Biftek ile gitmek için taraflar
Parmesan peyniri ile kavrulmuş sarımsaklı patates püresi
Baharatlı yeşil fasulye
Ballı havuç
