Çiftçi marketi ve doğrudan çiftlik satın alımları hem toplum hem de sağlığınız için iyi olabilir. Ancak yerel satın almak gerçekten çevre açısından bir fark yaratıyor mu?
Nerede yaşıyor olursanız olun, mevsimsel veya yıl boyunca yakınlarda bir çiftçi pazarının faaliyet gösterme olasılığı vardır. Ve kırsal alanlarda veya yakınında yaşayanlar için, çiftliklerin kenarında yol kenarı dikmeleri çok yaygındır. Birçoğumuz hayatımızı yeniden gözden geçirirken karbon Ayakizi — tükettiğimiz ve boşa harcadığımız kaynakların miktarı — yerel gıda satın almak çekici görünebilir. Ancak çekiciliğin yanı sıra biraz gizem ve belki de korku geliyor: Satın aldığınız ürün tam olarak nasıl? Daha yüksek fiyatlar çabayı çok mu zorlaştıracak? Geleneksel bir marketten organik satın almak çevre dostu mu? Nasıl ve neden yerel satın alacağınızı ve “yalnızca yerel” satın alımları ne zaman yeniden düşünmek isteyebileceğinizi öğrenin.
Yerel üretim
KV Organics'in sahibi ve New Jersey çevre grubu Sürdürülebilir Cherry Hill için Yeşil Sağlık Görev Gücü'nün eş başkanı Lacey Swartz, yerel satın almanın birkaç iyi nedeni olduğunu söylüyor:
- Yerel ürünler bakkaldan daha yakın zamanda toplandığı için daha tazedir.
- Yiyecekler çok fazla yol kat etmedi, bu da büyük miktarda maliyetli, kirletici fosil yakıtların kullanılmasını gerektiriyor.
- Yiyeceklere taze bir görünüm sağlamak için - kişinin sağlığını etkileyebilecek - koruyucu maddeler püskürtülmemiştir.
Yerel hayvancılık
Ancak konu hayvancılık olduğunda, hayvanların veya hayvansal ürünlerin nasıl nakledildiği önemli değildir; onları yetiştirmenin sonucu budur. Harvard Halk Okulu'nda çevre sağlığı alanında kıdemli araştırma bilimcisi olan Gary Adamkiewicz Sağlık, Harvard Extension Hub online'da et üretiminin çevreyi nasıl etkilediğine dikkat çekiyor haber bülteni Yerel Satın Alma: Gıda Milleri Önemli mi?:
- Kuzu, sığır eti ve domuz eti, iklim değişikliğinin en kötü suçlularından bazıları. Nasıl taşındıklarından dolayı değil, hayvancılık küresel olarak tüm sera gazı emisyonlarının yüzde 18'ini oluşturduğu için. Bu hesaplama, otomobiller, kamyonlar, otobüsler ve diğer ulaşım araçlarının toplamından kaynaklanan emisyonları aşıyor.
"Değiştirme ne yediğimiz, değişmekten daha büyük bir etkiye sahip olabilir nerede itibaren," diye yazıyor Adamkiewicz.
Bulunduğunuz yerin dışında satın alma
Ama iş bölgenizin dışından satın almaya gelince – örneğin kışın Kuzeydoğuda portakal istediğinizde – nasıl sevk edilmesi gerektiğini düşünün, diyor Adamkiewicz. Nakliye yöntemleri konusundaki felsefesi nedir? Kara yoluyla ise kötü (özellikle kamyonla), deniz yoluyla ise iyi (özellikle gıdanın üretim ayak izi azsa) ve hava yoluyla ise en kötüsü (Güney Amerika'dan kuşkonmaz ve çilek gibi).
Swartz, yerel olarak da satın almak için düşünceli bir yaklaşım önerir ve kişinin yiyecek kökenlerini genişletmeyi dışlamaz.
“Bazı insanlar 'locavore' hareketi tarafından korkutuluyor çünkü onu benimsemiş olanlar sadece yerel satın alma konusunda çok katı olabiliyorlar” diye açıklıyor. “Küresel ekonomiye odaklanan 'glokal' terimini seviyoruz Sürdürülebilirlik. Bu, yerel olarak üretilemeyecekleri bir bölgede yaşıyor olsanız bile avokado ve ananas satın alabileceğiniz anlamına gelir. Ancak genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO'lar) olmadan ve sürdürülebilir bir şekilde üretiliyorlarsa makul ulaşım faktörleri, insanlar satın aldıklarında hala sürdürülebilir bir yaşam tarzına katkıda bulunuyorlar. onlara."
Daha yeşil yaşam
Kompostlamanın temelleri: Yapılması ve yapılmaması gerekenler
Kendi organik dudak balsamınızı yapın
Yeşil döşeme için bir rehber
