İtalyan bir ailede büyüdüğüm için lazanyadan payımı aldığımı düşünürdünüz. Yine de bu, gerçeklerden daha fazla olamazdı. Lazanya özel günler (çoğu zaman Noel yemeği) için ayrılmıştı, çünkü dürüst olmak gerekirse, ne yapacağınızı bildiğiniz için tam bir acı.
Ailemin lazanya versiyonumuzu yapmak için atacağı birkaç adım var (bir kat haşlanmış yumurta gibi) bunlar biraz gereksizdi, ancak karmaşıklığa ya da sadece yapmak için geçen toplam süreye katkıda bulundu. yemek. Ancak bu adımlar olmadan bile, eriştelerin önceden pişirilmesinden, onları kırmadan tencereden dikkatli bir şekilde çıkarılmasına kadar, katmanlama üzerine katmanlara kadar, bu oldukça süreç olan bir yemektir.
Bu tavada lazanya, yemekle ilgili sevdiğiniz her şeyi (erişte, et, kremalı ricotta, sos, fesleğen - hepsi var) alır ve hepsini yaklaşık 30 dakikada tek bir tavada yapar.
Çocuklar yemek için yalvarıp yalvardığımızda ailem neden böyle bir şey yapmayı hiç düşünmedi, çünkü gerçekten daha kolay olamazdı. Belki de bu, annemin gerçekten en iyisini bilmediği zamanlardan biridir.
Tek tavada lazanya tarifi
Bu, geleneksel İtalyan rahat yemeğinin - lazanya - tek tavada bir versiyonudur - daha kısa sürede yapabilirsiniz.
4 kişilik
Hazırlık süresi: 10 dakika | Pişirme süresi: 25 dakika | Toplam süre: 35 dakika
İçindekiler:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 arpacık, kıyılmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- Çizgi kırmızı biber gevreği
- 1/2 kilo dana kıyma
- Tuz ve biber
- 6 adet pişmemiş lazanya eriştesi, her biri 2 veya 3 parçaya bölünmüş
- 28 ons ezilmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı ricotta
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella
- Kıyılmış fesleğen, garnitür için
Talimatlar:
- Orta ateşte 10 inçlik bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Arpacık soğanı, sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika soteleyin.
- Sığır eti bir spatula veya tahta kaşıkla küçük parçalara ayırarak ekleyin ve kızarana kadar pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Kırık erişteleri, eti tamamen kaplayacak şekilde etin üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
- Küçük bir kapta, domatesleri ve salçayı karıştırın ve ardından tavadaki eriştelerin üzerine, eriştelerin tamamen sos ile kaplanması için dökün.
- Sos sıvısının erişteleri pişirmesi için bir kaynatıcıda yaklaşık 10 ila 12 dakika pişirin.
- Ricotta'yı sosun üzerine doldurun ve mozzarella peyniri serpin. Tencerenin kapağını kapatın ve peynir eriyene kadar 5 dakika daha pişirin.
- Ateşten alın, fesleğenle süsleyin ve servis yapın.
Daha fazla lazanya tarifleri
Sağlıklı kavrulmuş sebzeli lazanya ruloları
İtalyan lazanya çorbası
Vegan ıspanaklı lazanya
