Sonbahar geldiğinde yapmayı sevdiğimiz ilk şeylerden biri çiftçi pazarına gitmektir, sadece stok yapmak için değil. elma şarabı, elmalı çöreklerve, elmalar, ama aynı zamanda, soğuk aylarda kendilerine gelen kış kabağı ve diğer dayanıklı kök sebzelerin bolluğundan nihayet yararlanabilmemiz için. Ezilmiş ya da kavrulmuş balkabağına asla burnumuzu çevirmesek de bazen canımız biraz farklı bir şey çekiyor – ve Jsevgili Oliver's kavrulmuş sebze köri tarif bundan ibaret.
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Kolay, aile dostu, sebzelerle dolu ve toplu yemek pişirmek için harika! Bunu, evinizde bulunan sebzeleri kullanarak yapabilirsiniz, bu yüzden karıştırmaktan çekinmeyin. Keyfini çıkarın x #Pişirmeye Devam Et #EtsizPazartesi
tarafından paylaşılan bir gönderi Jamie Oliver (@jamieoliver) açık
Tarifinde havuç, kabak, yaban havucu ve balkabağı kullanıyor ama kullanabileceğinizi söylüyor. patates
, tatlı patates, karnabahar ve temelde istediğiniz herhangi bir kök sebze. Balkabagini başka bir tatlı kış kabağı çeşidiyle de değiştirebilirsiniz - kırmızı kuri, kabocha ve hamur tatlısı hepsi lezzetli olurdu.Köri ezmesini ve yağı bir kavurma tavasına (köri tozu da kullanabilirsiniz) sirke ve tuzla birlikte koyar. Sonra sebzeleri doğrar, kabuğunu açık bırakır – evet, hatta kabakta bile! – ve bunları kızartma tavasına koyar.
Sebzeler kızardıkça köri ezmesindeki baharatlar yağda çiçek açar ve sebze karamelize olmaya başlar, bu da bir ton lezzet geliştirir. Bu arada Jamie sarımsak, zencefil, domates ve mango turşusu kullanarak hızlı bir sos yapar (yine de alt kayısı reçeli ve bazı baharatlar), zengin bir kremsi lezzet dozu için sonunda bir miktar hindistancevizi sütü eklenir.
Yaklaşık bir saat kavrulduktan sonra lezzetli baharatlı sebzeler kaynayan sosa eklenmeye hazırdır. İsterseniz donmuş sebze de ekleyebilirsiniz - Oliver, yemeğe ekstra protein ve besin ekleyen donmuş bezelye ve nohutları tercih eder.
Pirinç, naan veya pide ile servis edilen etsiz kış yemeğinin en iyi çeşididir, içinizi ısıtır. Vücudunuza soğuğa karşı güçlü kalması için ihtiyaç duyduğu besinleri verirken içten dışa doğru hava Durumu.
Gitmeden önce kontrol edin Ina Garten'in hafta içi kolay akşam yemeği tarifleri aşağıda:
