Soğutulmuş çorba tarifleri
Soğutulmuş Avokado, Misket Limonu ve Yengeç Çorbası
6 ila 8 porsiyon yapar
İçindekiler:
6 inci soğan, doğranmış
1 yemek kaşığı kıyılmış soyulmuş taze zencefil
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
2 (14-1 / 2 ons) kutu azaltılmış sodyum tavuk suyu
2 yemek kaşığı taze limon suyu
1/4 çay kaşığı acı biber
2 büyük olgun avokado, yarıya bölünmüş, çekirdeksiz, soyulmuş ve püresi
1/2 bardak yarım buçuk
2 su bardağı pişmiş veya konserve yengeç eti
Garnitür için doğranmış taze kişniş
Garnitür için limon dilimleri
Talimatlar:
1. Orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede, soğanları ve zencefili tereyağında 1 veya 2 dakika veya yumuşayana kadar soteleyin.
2. Tavuk suyu, limon suyu ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve 1 ila 2 dakika pişirin. Karışımı büyük bir kaseye dökün.
3. Bir karıştırıcıya avokado ve yarım buçuk ekleyin ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Avokado karışımını çorbaya çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Kaseyi örtün ve en az 3 saat soğutun. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, çorbayı ayrı kaselere koyun ve üzerine yengeç eti, kişniş ve limon dilimi koyun.
Soğutulmuş Kavun Çorbası
8 porsiyon yapar
İçindekiler:
6 pound kavun, doğranmış
2 yemek kaşığı doğranmış taze nane
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı taze limon suyu
1 bardak tatlı beyaz şarap
1 çay kaşığı doğranmış soyulmuş taze zencefil
8 çay kaşığı ufalanmış beyaz peynir
Talimatlar:
1. 1 su bardağı kavun, nane ve şekeri bir kaseye koyun, örtün ve soğutun.
2. Kalan kavunu bir karıştırıcıya yerleştirin. Limon suyu, şarap ve zencefil ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. 30 dakika dinlenmeye bırakın.
3. Püre haline getirilmiş kavun karışımını tülbentten geçirip servis tabağına alın. Kaseyi örtün ve servis yapmaya hazır olana kadar soğutun.
4. Servis yapmak için çorbayı bardaklara veya kaselere koyun ve üzerine doğranmış kavun karışımı ve peynir serpin.
Soğutulmuş Karnabahar ve Pırasa Çorbası
4 porsiyon yapar
İçindekiler:
1 demet karnabahar
2 pırasa, sadece beyaz kısımları, iri doğranmış
1 orta boy soğan, iri doğranmış
1 arpacık, doğranmış
2 patates, soyulmuş ve doğranmış
Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber
2 yemek kaşığı doğranmış frenk soğanı
Talimatlar:
1. Karnabaharı büyük bir tencerede yumuşayana kadar buharda pişirin. Süzün ve pırasa, soğan, arpacık ve patates ekleyin. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın.
2. 4 su bardağı suyu tencereye boşaltın. Yüksek ateşte kaynamaya getirin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, örtün ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
3. Karışımı birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından gruplar halinde bir karıştırıcıya dökün ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Karışımı bir kaseye dökün, örtün ve en az 3 saat buzdolabında bekletin.
4. Servis yapmaya hazır olduğunuzda çorbayı kaselere alın ve üzerine frenk soğanı serpin.
Diğer yaz çorbası tarifleri
- Soğutulmuş Karpuz Kişniş Çorbası
- Soğutulmuş Tavuk Ispanak Çorbası
- Soğuk yaz çorbası tarifleri
