gelince Süt, artık ineklerden gelenlerle sınırlı değiliz. Bir zamanlar süt ürünlerini işleyemeyenler için bir veya iki seçeneğin olduğu yerlerde, çoğu süpermarkette artık bitki bazlı alternatiflerin inek sütünden daha fazla olduğu geniş bir süt bölümü var. Ancak beslenme açısından hangi tür sizin için en iyisidir?
yeni bir McGill Üniversitesi'nde eğitim inek sütünün besin açısından hala en yüksek seviyede olmasına rağmen, soya sütü yakın bir zamanda gelir. Araştırma, dünya çapında bitki kaynaklarından en yaygın olarak tüketilen dört sütlü içecek türünü dikkate aldı. - badem sütü, soya sütü, pirinç sütü ve hindistancevizi sütü - ve besin değerlerini geleneksel ineklerinkilerle karşılaştırdı Süt.
Daha: Anti-inflamatuar Diyet: Neden Denemelisiniz ve Nasıl Başlamalısınız?
Ama bu çalışma ne yapmadı ölçütü, bu sütleri üretmek için gerekli bitkileri yetiştirmenin çevresel etkisi gibi diğer faktörlerdir veya vücudunuzda olabilecek diğer yan etkiler. Bu araştırmanın odak noktası kesinlikle sütün besin bileşenleri üzerindeydi. Peki bu, soya sütünün en sağlıklı bitki bazlı süt ve herkes için en iyi seçim olduğu anlamına mı geliyor? Kesinlikle hayır - yine, bu sadece besin değerine bakıyor.
Soya sütünün en besleyici olduğu tespit edilse de, araştırmacılar besin alımını ve sindirimi azaltan maddeler olan anti-besinlerin varlığından endişe duyduklarına da dikkat çekti. Pirinç sütü, tatlı tadı ve süt ve soya alerjisi olanlar için bir seçenek olsa da, nispeten düşük besin değerine ve yüksek karbonhidrat seviyelerine sahiptir.
Badem sütü, kilo yönetiminde yardımcı olduğu düşünülen ve azalmaya yardımcı olan yüksek tekli doymamış yağ asitleri içeriğine sahipken Kötü kolesterolün, yalnızca bu süt alternatifine güvenenlerin, diğer süt ürünlerinden ek besin bileşenleri araması gerekir. kaynaklar.
Hindistan cevizi sütü az kalori içerir, fakat aynı zamanda az protein içerir. Ve içerken kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir, iki ay veya daha uzun süre saklamak besin değerinde bir azalmaya yol açar.
Daha: Bu Besinler Meme Kanseri Tedavisinin Yan Etkilerini Azaltmaya Yardımcı Olabilir
Araştırmacılar, hem bitki bazlı sütlerin besin profilini hem de işlenmesini anlamak için daha fazla çalışma yapılması gerektiğini belirtiyorlar. Ancak en azından bazı beslenme bilgilerine sahip olmak doğru yönde atılmış bir adımdır ve tüketicilerin markette daha bilinçli seçimler yapmasına olanak tanır. mağaza.
