Gluten intoleransı ve çölyak hastalığı yükselişte ve bu, mağaza raflarının giderek daha fazla gıda ile dolu olduğu anlamına geliyor. "glutensiz" etiketli ürünler Ancak proteine karşı hiçbir şekilde hoşgörüsüz olmayan daha fazla insan, glutensiz diyetler. Bu, olayların olumlu mu yoksa olumsuz bir dönüşü mü? Artan trende bir göz atıyoruz ve bu soruyu cevaplamaya çalışıyoruz.
Glutensiz diyet kavramı nereden geldi?
NS Küre ve Posta Giderek daha fazla insan buğday, çavdar ve arpada bulunan bir protein olan glütene alerji teşhisi konmaya başladıkça glütensiz diyet kavramının geliştiğini bildirmektedir. Bu bireyler, protein içeren ürünleri her tükettikleri zaman ishal, şişkinlik, gaz, karın ağrısı ve yorgunluk gibi semptomlar yaşıyorlardı. Bu kadar çok çeşit gıdayı yiyememeleri ve yediklerinde rahatsızlık duymaları, birçok glüten intoleransı olan insanın kilo kaybı belirtileri göstermesine neden oldu. Ünlüler ve fad-diyet meraklıları bunu öğrendiğinde, yepyeni bir diyet şekli doğdu.
Glutensiz bir diyet kilo vermeye nasıl katkıda bulunabilir?
Glutensiz bir diyette olmanın olumlu bir unsuru, sizi etiketleri okumaya zorlamasıdır. Pek çok ürün, ürünün ne olduğuna bağlı olarak belirgin görünse de görünmese de glüten içerir. Bu nedenle glütensiz beslenenlerin tükettikleri hemen hemen her besinin etiketini okuması gerekir ve bu doğru yapılırsa daha sağlıklı, daha bilinçli beslenme ile sonuçlanabilir. Unlu mamüller ve sade makarnalar gibi besin değeri düşük birçok gıda buğdayla yapıldığından, bu tür gıdalardan kaçınmanız genel olarak tükettiğiniz abur cubur miktarını azaltmak anlamına gelir. Karabuğday eriştesi ve badem unu ile yapılan yiyecekler gibi daha sağlıklı seçenekler aramanıza neden olabilir. Bununla birlikte, bir ürünün "glutensiz" olarak etiketlenmesi, mutlaka daha sağlıklı bir seçenek olduğu anlamına gelmez. Sizin için buğday içeren muadillerinden daha iyi olmayan birçok glütensiz simit, kurabiye ve atıştırmalık yiyecek var.
Glutensiz beslenme sağlıklı bir şekilde nasıl sürdürülür?
Belirli gıda türlerinin çıkarılmasını içeren herhangi bir diyette olduğu gibi, bu gıdalardaki besinlerin başka kaynaklar aracılığıyla tüketilmesi gerekir. Örneğin, buğday kepeğinin diyetlerinden çıkarılması bazı kişilerin kendilerini lif açısından yetersiz bulmalarına neden olabilir. The Globe and Mail, bu, keten tohumu, baklagiller, meyve ve sebzeler gibi diğer lif kaynaklarını diyetlerine eklemeleri gerektiği anlamına geliyor, diye açıklıyor The Globe and Mail.
Glutensiz bir diyet kilo vermeyi garanti eder mi?
Hayır. Glutensiz beslenmek daha bilinçli bir yiyici olmanıza neden olabilir ve sizi yeni tür sağlıklı yiyecekler aramaya teşvik edebilir, ancak hiçbir şekilde kilo vereceğinizi garanti etmez. Kilo kaybı her zaman sağlıklı beslenmeye ve düzenli egzersize bağlıdır. Besin eksikliği olan glütensiz gıdalara yükleniyorsanız ve egzersiz yapmıyorsanız, aslında anahtardan kilo alabilirsiniz. 133 Kanadalıdan biri için glütensiz bir diyet gereklidir, ancak glütensiz bir diyet gerçekten yapmak istediğiniz bir şeyse, doğru yaptığınızdan emin olmak için doktorunuza danışın.
sağlıklı beslenme hakkında daha fazlası
Sevdiğimiz 10 Kanadalı yemek blogcusu
Soya, badem veya pirinç sütü?
Her kadının yemesi gereken 10 güçlü yiyecek
