Hindi kızartmak, bazı insanların inandığı kadar karmaşık değildir. Zaman ve planlama gerektirse de, gerçek süreç oldukça basittir. Misafirlerinizi mükemmel bir kavrulmuş hindi ile şaşırtmak için bu adımları kullanın.
Adım 1: Zamanınızı akıllıca planlayın
Hindinizin büyük akşam yemeğiniz için zamanında hazır olduğundan emin olmak için, ziyafetinizi düzeltmek için ihtiyaç duyacağınız süreyi tahmin etmek için geriye doğru çalışmak istiyorsunuz. Hindinizin ağırlığına göre kavurma ve çözülme süresini tahmin edebilirsiniz - kuşu buzdolabında çözdürüyorsanız, dört kilo hindi başına yaklaşık bir gün çözüldüğünü varsayın. Alternatif olarak, kuşu soğuk suda çözdürüyorsanız, hindi kilosu başına 30 dakikalık çözülme süresi olduğunu tahmin edin. Yemek pişirmek için, daha büyük hindilerin kilo başına daha az zaman gerektirdiğini göz önünde bulundurarak, hindi başına yaklaşık 15 ila 20 dakika ayırın. Örneğin, 24 kiloluk bir hindi, kilo başına yalnızca 12 ila 15 dakikalık pişirme süresi gerektirebilir.
Özellikle lezzetli ve nemli bir hindi elde etmek için kuşu salamura etmek için sekiz ila 12 saat ayırmayı düşünün. Sadece koşer ya da kendi kendine yenen bir kuşu salamura etmeyin, çünkü salamura çok tuzlu olacaktır.
Kuşunuzu salamura etmeye karar verseniz de vermeseniz de, bir sonraki adıma geçmeden önce onu temizlemeniz ve taşlık çuvalını çıkarmanız gerekecektir.
Adım 2: Lezzeti geliştirin
Kavrulmuş hindinizin lezzetini gerçekten arttırmak için, hindi pişirirken lezzetli bir et suyu oluşturacak çeşitli sebzelerle kızartmak isteyeceksiniz. Soğanları, kerevizleri, havuçları ve seçtiğiniz diğer sebzeleri iki inçlik parçalar halinde kesin ve bunları kavurma tavanızın alt kısmına yerleştirin. Fesleğen yaprağı, biberiye veya kekik gibi taze otlar da ekleyebilirsiniz.
Sebzeleri kesmeden önce fırınınızı 375 derece F'ye ısıtın, böylece kuş hazır olduğunda gitmeye hazır olur.
Adım 3: Kuşu hazırlayın
Buzu çözülmüş hindiyi kızartma tavasının içindeki sebze tabakasının üzerine koyun. Bagetleri hindinin gövdesine yakın bir yere bağlamak için mutfak ipi kullanın ve ardından kanatlarını gövdenin altına sokun. Bu iki adım hindinin eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır. Hindiyi tereyağı ve yağ karışımıyla fırçalayın, ardından kuşa tuz ve karabiber serpin. Son olarak, hindi kavrulurken bir et suyu oluşturmaya yardımcı olmak için kavurma tavasının dibine iki inç su dökün.
Adım 4: Kızartın
Hindiyi fırına koymaya hazırsınız! Beklenen pişirme süresinin yaklaşık yarısı için bir zamanlayıcı ayarlayın. Zamanlayıcı kapandığında hindiyi çekin ve kuşun derisini hafifçe yağlamak için tencerenin altındaki suyu kullanın. Kızartmayı bitirmek için hindiyi tekrar fırına koyun. Hindinizin iç sıcaklığı 165 derece F'ye ulaştığında yapıldığını bilirsiniz. Aynen öyle, işiniz bitti!
İzle: Hindi nasıl oyulur
Gelenek masada dilimleme der, ancak konuklarınızın güzel, kaplamalı bir sunumla aynı derecede mutlu olacağını düşünüyoruz.
Daha fazla ev ipucu için, kontrol edin:
Aile için temizlik ve yemek pişirmek için Süper Anneler rehberi
