polenta tarifleri
Klasik Yumuşak Polenta
4 ila 6 porsiyon yapar
İçindekiler:
2 litre su
Tat vermek için tuz (en az 1 büyük çay kaşığı)
1 kilo sarı mısır unu
Talimatlar:
1. Su ve tuzu büyük, kalın tabanlı veya bakır bir tencerede kaynatın. Suyun kaynamasının durmaması için mısır unu yavaş yavaş tencereye ekleyin.
2. Bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak ısıyı orta dereceye düşürün. Aynı yönde karıştırarak 15 ila 30 dakika pişirin.
3. polenta kalınlaşmaya başlayacaktır - gerekirse biraz daha kaynar su ekleyin ve tadına bakın. Polentayı ne kadar uzun süre karıştırırsanız, o kadar kremalı olur. Polenta tencereden kolayca ayrıldığında bittiğini bilirsiniz.
polenta kızartması
8 porsiyon yapar
İçindekiler:
2 su bardağı tam yağlı süt
1 çeyrek tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
3-1/4 su bardağı sarı mısır unu
3 ons Parmesan peyniri
1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
Tatmak için biber ve tuz
Kızartmak için 1 litre bitkisel yağ
Talimatlar:
2. Bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak ısıyı orta dereceye düşürün. Aynı yönde karıştırarak 15 ila 30 dakika pişirin. Polenta koyulaşmaya başlayacaktır - gerekirse daha fazla kaynar su ekleyin.
3. Polenta bitince peynir, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Karışımı bir spatulanın arkasıyla yayarak bir çerez kağıdına dökün ve sertleşene kadar soğutun.
3. Yağı büyük bir derin tavada veya fritözde 365 derece F'ye ısıtın. Bu arada polentayı büyük dikdörtgenler halinde kesin. Polentayı sıcak yağın içine yavaşça yerleştirin ve gerekirse çevirerek yaklaşık 2 ila 3 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havluların üzerine boşaltın.
Not: Patates kızartması da yapabilirsiniz. Soğutup kestikten sonra 350 derece F'de pişirin. 20 dakika fırında, 10 dakika sonra patatesleri ters çevirin.
Narenciye Polenta Kek
10 ila 12 porsiyon yapar
İçindekiler:
2 su bardağı tereyağı, oda sıcaklığında
2 bardak şekerleme şekeri artı tozlama için daha fazlası
6 büyük yumurta
1/2 çay kaşığı vanilya özü
3 limon, rendelenmiş kabuğu ve suyu
2 su bardağı badem unu
1-1 / 2 su bardağı sarı mısır unu
1-1 / 2 çay kaşığı kabartma tozu
Talimatlar:
1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın. ve 10 inçlik yuvarlak bir kek kalıbını tereyağı ve unla kaplayın. Tereyağı ve şekeri bir kapta köpürene kadar çırpın. Yumurtaları birer birer çırpın, vanilya, limon kabuğu ve limon suyuyla çırpın.
2. Badem unu, mısır unu ve kabartma tozunu birleştirin ve tereyağı karışımına karıştırın. Karışımı hazırlanan tavaya dökün ve alüminyum folyo ile kaplayın.
3. 40 dakika veya bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Servis yapmadan önce tamamen soğumaya bırakın ve pudra şekeri serpin.
Daha mükemmel polenta tarifleri
Polenta Tavuk Köfte
otlu polenta
Pırasa, Parmesan ve Antep Fıstıklı Adaçayı Polenta
