Hanuka'yı kutlasanız da kutlamasanız da, onunla birlikte gelen patates latkeleri gibi lezzetli ikramların tadını çıkarabilirsiniz. Ekşi krema veya elma püresi ile tepesinde çıtır, kızarmış, patates krepleri, hangi tatili kutlarsanız kutlayın harika bir tatil yemeğidir.
En iyi Hanuka latkeleri için hızlı ipuçları
1. Nişastalı bir patates seçin. Çoğu latke tarifi yağda tavada kızartma gerektirdiğinden, patateslerde ne kadar fazla nişasta olursa, o kadar gevrek kalırlar. Russets gibi fırınlanmış patatesler, muhtemelen çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır için en iyi seçimdir.
2. Fırında pişirerek yağı azaltın. Fırında pişirdiğinizde latinleriniz daha gevrek olmasa da aynı gevrek çıkacaktır. Ayrıca çok fazla yağ kullanmanız gerekmediğinden size çok fazla kalori tasarrufu sağlar.
3. Patatesleri pişirmeden önce ıslatın. Patatesleri rendeledikten sonra birkaç dakika suda bekletin ve suyunu sıkın. Bu, kreplerin pişirirken çok çabuk kararmasını önler.
4. Kolay yemek için ilerleyin. Latkeler sekiz saate kadar önceden yapılabilir ve fırında 350 derece F'de yeniden ısıtılabilir. 5 dakika veya ısınana kadar.
5. Kendi çeşitliliğinizi yaratın. Rendelenmiş kabak, rendelenmiş elma, peynir, pancar, hemen hemen her nişastalı meyve veya sebze latkelerde işe yarayacaktır. Yaratıcı olun ve kendi geleneksel imza latinlerinizi yapın.
Hanuka latke tarifleri
Klasik Patates Latkeleri
12 porsiyon yapar
İçindekiler:
1 pound patates, soyulmuş, rendelenmiş, suya batırılmış, süzülmüş
1/2 su bardağı ince doğranmış soğan
1 büyük yumurta, hafifçe dövülmüş
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 ila 3/4 su bardağı zeytinyağı
Talimatlar:
1. Fırını 250 derece F'ye ısıtın. Temiz, kuru bir mutfak havlusuna rendelenmiş patates ve soğanı koyun ve yuvarlayın. Mümkün olduğunca fazla su sıkmak için hafifçe çevirin. Yumurta ve tuz içeren bir kaseye patatesleri ve soğanları ekleyin ve birleşene kadar karıştırın.
2. 1/4 fincan yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte sıcak olana kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. 2 yemek kaşığı patates karışımını yağa dökün, çatalla 3 inçlik bir daireye yayın ve bir seferde yaklaşık 4 pişirin. Gerekirse daha fazla yağ ekleyin.
3. Isıyı orta dereceye düşürün ve altta altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Mandalları çevirin ve 5 dakika daha veya altın rengi olana kadar pişirin. Mandalları oluklu bir spatula ile çıkarın ve boşaltmak için kağıt havluların üzerine koyun.
4. İstenirse, daha fazla tuz serpin. Bir fırın tepsisine fırında latkeleri sıcak tutun. Ekşi krema veya elma püresi ile servis yapın.
peynirli kekler
10 porsiyon yapar
İçindekiler:
3 su bardağı çiftçi peyniri
6 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1-1 / 2 çay kaşığı saf vanilya özü
3/4 çay kaşığı tuz
1 fincan çok amaçlı un
Kızartmak için bitkisel yağ
Akçaağaç şurubu
meyve konserveleri
Tarçın şeker
Talimatlar:
1. Geniş bir kapta peynir, yumurta, şeker, vanilya, tuz ve unu birleştirin.
2. 1/4 fincan yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte sıcak olana kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. 2 yemek kaşığı karışımı yağın içine kaşıkla 3 inçlik daireler halinde yayın. Gerekirse daha fazla yağ ekleyerek 4'lü gruplar halinde pişirin.
3. Yaklaşık 2 dakika veya altta altın kahverengi olana kadar pişirin. Mandalları çevirin ve 2 dakika daha veya altın rengi olana kadar pişirin. Mandalları oluklu bir spatula ile kağıt havlulara taşıyın. Akçaağaç şurubu, konserveler ve/veya tarçın şekeri ile doldurun.
Fırında Latkalar
12 porsiyon yapar
İçindekiler:
1 pound patates, soyulmuş, rendelenmiş, suya batırılmış, süzülmüş
1 küçük tatlı soğan, ince doğranmış
1 yumurta, hafifçe dövülmüş
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı çok amaçlı un
Talimatlar:
1. Fırını 425 derece F'ye ısıtın. Temiz ve kuru bir mutfak havlusunun üzerine rendelenmiş patates ve soğanı koyun ve mümkün olduğunca fazla su sıkmak için hafifçe bükerek rulo yapın.
2. Yumurta, kabartma tozu, tuz ve un içeren bir kaseye patatesleri ve soğanları ekleyin, birleşene kadar karıştırın. Hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine en az 2 inç aralıklarla 2 yemek kaşığı karışım koyun.
3. Yaklaşık 15 ila 20 dakika pişirin. Lacivertleri çevirin ve 10 dakika daha veya altın rengi olana kadar pişirin. Ekşi krema veya elma püresi ile servis yapın.
Hanuka hakkında daha fazlası
Hanuka tarifleri ve şarap eşleşmeleri
Tatlı Hanuka tarifleri
Hanuka gelenekleri
