Düzenli olarak bir kavanoz Ragu ile kutulu üç renkli rotini yiyerek büyüdüm, bu yüzden İtalyan mutfağı hakkındaki bilgimin o zamana kadar gerçekten kendi başına gelmediğini söylemek güvenli. sonrasında Evi terkettim. Boston'ın Kuzey Yakası'ndaki Little Italy'de bir restorana ilk gidişimi asla unutmayacağım. daldırma için zeytinyağlı ekmek servis edildi mi (folyoyla sarılmış tereyağı parçalarına alışkındım), ama aynı zamanda tadı gnocchi ilk kez. O yemekten sonra üzerim değişti. yapmayı öğrendim evde yumuşacık gnocchi, Bulduğum her fırsatta sipariş verdim ve Trader Joe satmaya başladığında dondurulmuş gnocchiDondurucumu stokladığımı biliyorsun. Ama geçenlerde beni durduran bir tarif gördüm: Giada De Laurentiis’ gnocchi alla Romanagnocchi'yi hiç hayal etmediğim bir şekilde pişiriyor.
SheKnows'taki misyonumuz kadınları güçlendirmek ve onlara ilham vermektir ve yalnızca bizim kadar seveceğinizi düşündüğümüz ürünleri sunuyoruz. Bu hikayedeki bir bağlantıya tıklayarak bir şey satın alırsanız, satıştan küçük bir komisyon alabileceğimizi lütfen unutmayın.
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Giadzy (@thegiadzy) tarafından paylaşılan bir gönderi
Yediğim çoğu gnocchi hamurdan yapılmış olsa da patates ya da haşlanıp sosla servis edilen ricotta ve un ya da kaynatılıp bol yağda kızartılmış tereyağı, Kuzey İtalya'dan (kışların oldukça soğuk olduğu) bu doyurucu yemek tamamen bir şey gerektirir. farklı. Tabii ki birden fazla kitap yazan De Laurentiis İtalya hakkında yemek kitabı, onun kolunda böyle bir sürpriz olurdu.
Öncelikle irmik bazlı gnocchi hamuru bir tencerede yapılır, daha sonra bir fırın tepsisine dökülerek soğumaya bırakılır ve neredeyse polenta kıvamına gelir. Soğuduğunda, gnocchi'nin yuvarlaklarını kesmek için bir çerez kesici kullanırsınız ve bunları marinara sosuyla kaplanmış tereyağlı 9 × 13 fırın tepsisine yerleştirirsiniz. Gnocchi, Parmesan ve Pecorino peyniri, fesleğen ve tereyağı ile doldurulur ve pişirilir, ardından her şey eriyene, esmerleşene, köpürene ve yenmek için yalvarana kadar kaynatılır.
Sonuç, daha önce sahip olduğum herhangi bir gnocchi'den tamamen farklı bir şey. Çiğneme ve tatmin edici, gnocchi, doyamayacağınız tuzlu bir tuzluluk eklemek için yeterli Parmesan peyniri içeren yuvarlar. Ardından, tüm yemeği dengelemeye yardımcı olan şımarık bir tatlılık sağlayan marinara var.
Ama yemeğin en güzel yanının üstüne eritilmiş, esmerleşmiş peynir ve tereyağı tabakası dışında bir şey olduğunu söylersem yalan söylemiş olurum. Bu yemeği gerçekten farklı kılan şey budur ve her yozlaşmış lokma, gnocchi, makarna ve makarna hakkında bildiğinizi düşündüğünüz her şeyi yeniden düşünmenizi sağlayacaktır. italyan gıda, genel olarak yemek, hayatın anlamı – siz anladınız.
Bir tepsi gnocchi alla Romana fırında pişerken bu soğuk kış geceleriyle baş etmek çok daha kolay olacaktır.
Gitmeden önce kontrol edin bizim galeri aşağıda:
İzleyin: Giada De Laurentiis'in Doldurulmuş Lazanya Ruloları Nasıl Yapılır
