Glutensiz bir atıştırmalık ihtiyacınız olduğunda, socca'yı deneyin. Garbanzo fasulyesi unu ile yapılan bu, Fransa'da popüler olan bir ikramdır. Yapması ve zevk alması kolaydır.
Socca, Fransa'nın Nice kentinde iyi bilinen bir sokak yemeği atıştırmalık türüdür. Rustik ve basittir (ve glütensizdir), ancak evinizde doyurucu bir atıştırmalık veya hatta bir meze olarak hizmet etmek için mükemmeldir. Garbanzo fasulyesi unu ile yapılan socca, krep ve gözleme arasında bir haç gibidir.
Bu Fransız atıştırmalık yiyecekle biraz özgürlük aldım ve yanına servis yapmak için taze bir sebze karışımı ekledim. Bence yemeği daha çok arkadaşlara ikram etmek için bir meze haline getiriyor. Sebzeli ve limonlu sos, doyurucu socca için güzel bir tamamlayıcıdır. Dökme demir tava socca yapmak için mükemmeldir, ancak yoksa, fırına uygun başka bir tava veya hatta bir pizza tavası kullanın.
Kendinizi şımartmaya hazır olduğunuzda, gözlerinizi kapatın, bir ısırık alın ve Akdeniz'in sadece birkaç adım ötede olduğu Nice'de tatildeymiş gibi yapın! Nerede olursanız olun, tekrar tekrar yapmak isteyeceğinizi düşündüğüm doyurucu bir atıştırmalık.
Not
Gluten, ketçaptan soya sosuna, şekerleme ve baharatlara kadar birçok farklı gıda ve üründe bulunabilir. SheKnows.com bu tariflerin glütensiz olduğundan emin olmaya çalışırken, bu tarifler için kullandığınız tüm gıda ve gıda ürünlerinin içerik etiketlerini dikkatlice okuyun ve bunların da glütensiz olduğundan emin olun.
Mantar, domates ve ıspanaklı glutensiz socca tarifi
4-6 kişilik
İçindekiler:
tepesi için
- 10-15 adet kiraz domates, ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış
- 6 ons cremini mantarı, temizlenmiş, sapları çıkarılmış ve doğranmış
- 1 su bardağı (paketlenmiş) bebek ıspanak yaprağı
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 limon suyu (1 ila 1-1 / 2 yemek kaşığı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
socca için
- 1 su bardağı nohut unu
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- 1 çay kaşığı taze doğranmış kekik
- 1 çay kaşığı taze doğranmış biberiye
- 1 çay kaşığı tereyağı
Talimatlar:
tepesi için
- Tüm malzemeleri orta bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın. Kullanıma hazır olana kadar soğutun.
socca için
- Garbanzo fasulyesi ununu orta bir kaseye ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin ve birleştirmek için çırpın.
- Suyu azar azar un karışımına ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar çırpın.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve birleştirmek için çırpın. Hamuru yaklaşık 20 dakika bir kenara koyun.
- Fırınınızı 450 derece F'ye önceden ısıtın. Socca'yı pişirmeye hazır olmadan yaklaşık 10 dakika önce, ısıtmak için tavayı fırına ekleyin. Yaklaşık 10 dakika sonra tavayı çıkarın.
- Hamura kekik ve biberiyeyi ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Ilık tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, ardından hamuru tavaya ekleyin.
- Karışımı 10-15 dakika veya ortası sertleşene ve socca'nın kenarları altın rengi olana ve tavadan kıvrılana kadar pişirin.
- Fırını kızdırın, socca'nın tepesine tereyağı sürün ve yanmaması için dikkatlice izleyerek sadece 1-2 dakika pişirin. Socca'nın üstü altın olmalıdır.
- Socca'yı dikkatlice çıkarın, kamalara kesin ve yanında sebze karışımı ile servis yapın.
Socca'yı atıştırmalık olarak servis edin!
Daha fazla glutensiz tarifler
Bal-yoğurt daldırma ile Tortilla yonga kabuklu fırında tavuk ihaleleri
Şeftali tepeli tarçınlı şeftalili waffle
Peynirli dana eti ve mısır enchiladas
