Her yerde bulunan gübrelenebilir kahverengi kaseler hızlı rahat yemek mekanları sevmek cips ve Sweetgreen gezegen için iyi oldukları için övgü aldı. Ancak yeni bir çalışma, bazı kanser türleriyle bağlantılı biyolojik olarak parçalanamayan kimyasallar içerdiğinden sağlığınız için çok kötü olabileceğini buldu.
tarafından yapılan araştırma, Yeni Gıda Ekonomisi, kalıplanmış fiber kaseleri sekiz farklı restoranın 14 noktasında inceledi ve hepsinin yüksek düzeyde flor için pozitif test ettiğini buldu. Peki bunun anlamı nedir? Kaseler, hiçbir zaman bozulmayan ve zamanla insan vücudunda birikebilen insan yapımı kimyasallar olan per- ve poli-floroalkil maddeler (PFAS) bileşikleri ile işlendi. Birleşik Devletler Çevre Koruma Ajansı (EPA). Bu yüzden “sonsuza dek kimyasallar” olarak adlandırıldılar. Aslında kaselerin kuru ve sağlam kalmasını sağlayan şey onlar. tipik bir kağıt ürününün parçalanmasına neden olacağından, içlerinde sıcak, ıslak ve/veya yağlı yiyecekler bulunur.
Daha da kötü haberler var: EPA, PFAS ile temasın çeşitli türlerle bağlantılı olduğunu söylüyor. Yengeç Burcuözellikle böbrek ve testislerin yanı sıra gelişim sorunları, üreme sorunları ve kolit ve tiroid bozuklukları dahil olmak üzere diğer sağlık sorunları. İnsanlar PFAS'lı gıda kaplarından yemek yerken, gıdalarını kontamine etme riski vardır. Sonuç olarak, PFAS, ABD'deki ürünlerde o kadar fazla bulunmaz, ancak belli ki yeterince hızlı bir şekilde aşamalı olarak kaldırılmıyorlar. Kongre bir yasa tasarısı bile sundu Bu yılın başlarında, PFAS'ı tüm kağıt gıda kaplarında ve ayrıca paketleme, pişirme gereçleri ve gıda işleme ve işleme ekipmanları dahil gıda ile temas eden her şeyde yasaklamak için. “Gıda ambalajı tedarik zinciri, milyonlarca insanı açığa çıkaran PFAS kaplı kağıtta çalkalanıyor. Amerikalılar bu tehlikeli kimyasallara karşı,” Çevresel Çalışma Grubu kıdemli bilim adamı David Andrews, doktora, söyledi.
PFAS ile ilgili bir diğer sorun, gıda kaplarındayken kağıt ürünlerin lanse edildikleri kadar çevre dostu olmamasıdır. İçinde Chipotle'ın 2018 Sürdürülebilirlik Raporu, zincir "kaselerimizin %100'ü gübrelenebilir, bitki bazlı elyaftan yapıldı" dedi ve Sweetgreen ayrıca kaselerinin biyolojik olarak parçalanabilir ve tamamen kompostlanabilir olduğunu iddia etti. Yeni Gıda Ekonomisi'nin raporu, kompostlanan kapların gıda mahsullerini kirlettiğine dikkat çekti. Ve ne olursa olsun, kaseler hala fast-casual restoranların atık sorunlarına katkıda bulunuyor. Sonuç olarak: Bu kaselerdeki kimyasallar öğle yemeğinizden çok daha uzun süre yapışacaktır.
