Unsuz Çikolatalı Bademli Kek
14-16 arası
İçindekiler:
7 ons yüksek kaliteli bitter çikolata, doğranmış
1/2 su bardağı ince kıyılmış badem
1/2 su bardağı (1 çubuk) tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş
6 yumurta, ayrılmış
3/4 su bardağı toz şeker yerine
1 çay kaşığı saf badem özü
Toz şekerleme için şeker veya ince öğütülmüş granül şeker yerine kullanılan şekerlemeler
Talimatlar:
1. Fırını 375 derece F'ye ısıtın. ve 9 veya 10 inçlik yaylı bir tavayı yağlayın. Düşük ısıya ayarlanmış bir çift kazanda (veya bir su kabının üzerine yerleştirilmiş büyük bir metal kap kullanın), çikolatayı ve tereyağını birleştirin ve ara sıra karıştırarak, pürüzsüz ve eriyene kadar pişirin. Bademleri karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın.
2. Orta boy bir karıştırma kabında, yumurta sarısını ve şeker ikamesini iyice birleşene kadar çırpın. Eritilmiş çikolata karışımına yumurta karışımını yavaş yavaş ekleyin, birleştirmek için karıştırın. Badem özü karıştırın.
3. Yumurta aklarını büyük bir karıştırma kabına koyun ve elektrikli bir el mikseri kullanarak sert tepeler oluşana kadar yumurta aklarını çırpın. Büyük bir spatula kullanın ve çırpılmış beyazların dörtte birini çikolata karışımına katlayın. Kalan yumurta aklarını sadece karışana kadar hafifçe katlayın, yumurta beyazının çikolata karışımına eşit olarak dağıldığından emin olun.
4. Hamuru kelepçeli kalıba dökün ve üzerini düzeltin. 20 dakika ya da kek kabarıp sertleşene kadar pişirin. Soğutmak ve hafifçe söndürmek için bir tel rafa aktarın. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, kör bir bıçak veya ince bir metal spatula kullanın ve kek ile kelepçeli kalıbın arasında gezdirin. Yaylı kalıbın kenarlarını serbest bırakın. Toz şeker veya yerine koyun ve servis yapın. En iyi sonucu elde etmek için, pastayı dilimler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın, bıçağı suya batırın ve her dilimden sonra silerek temizleyin.
Vanilyalı Narenciye Cheesecake
14-16 arası
İçindekiler:
1 su bardağı badem unu veya yemek
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş
1 yemek kaşığı toz şeker yerine veya daha fazla tat
2 (8 ons) paket krem peynir, oda sıcaklığında yumuşatılmış
8 ons ricotta peyniri, oda sıcaklığı
5 yumurta, oda sıcaklığı
2 çay kaşığı saf vanilya özü
Yarım portakal kabuğu rendesi (kıyılmış) ve suyu
1 su bardağı toz şeker ikamesi veya eşdeğeri sıvı tatlandırıcı
Talimatlar:
1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın. Küçük bir kapta badem unu, tereyağı ve 1 yemek kaşığı şeker ikamesini birleştirin. 9 veya 10 inçlik yaylı bir tepsinin dibine dökün ve eşit şekilde bastırmak için parmaklarınızı veya bir bardağın altını kullanın. 10 dakika ya da sadece hafifçe kızarana kadar pişirin. İç harcını hazırlarken soğuması için kenara alın.
2. Kürek eki ile donatılmış bir dik mikserin kasesine krem peyniri koyun ve kabarık olana kadar çırpın. Ricotta ekleyin ve iyice birleştirilene kadar dövün. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra çırpın. Kaseyi kazımak için bir spatula kullanın.
3. Vanilya, portakal kabuğu rendesi ve suyu ekleyin ve birleştirmek için çırpın. Şeker yerine ekleyin ve iyice birleştirilene kadar çırpın, kaseyi gerektiği gibi kazıyın. Kelepçeli kalıbın altını ve kenarlarını folyo ile sarın. Hamuru kelepçeli kalıba dökün ve üzerini spatula ile düzeltin.
4. Kelepçeli kalıbı geniş, derin bir fırın tepsisine yerleştirin ve yarısı dolana kadar kaynar suyu fırın tepsisine dökün. 1 saat pişirin. Cheesecake'i kontrol edin - henüz kurumuşsa ve artık sıvı değilse, fırından çıkarın. Hala sıvı ile sallanıyorsa, 15 dakika veya üst kısımlar sertleşene kadar pişirin. Cheesecake'in kuruyup çatlayacağı noktaya kadar fazla pişirmeyin (eğer kurursa üzerini Düşük karbonhidrat konserveler ve taze meyveler).
5. Cheesecake'i su banyosundan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğutun. Folyoyu çıkarın ve doldurmanın ayarlanmasına izin vermek için birkaç saat veya gece boyunca soğutun. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, kek ile kalıbın kenarları arasına kör bir bıçak veya ince bir spatula sürün. Tencerenin kenarlarını gevşetin ve çıkarın. Dilimleyin ve portakal dilimleri ile servis yapın. Ayrıca düşük karbonhidratlı portakal marmelatını ısıtabilir ve servis yapmadan önce cheesecake dilimlerinin üzerine gezdirebilirsiniz.
İlgili Makaleler
Sağlıksız beslenmeye bir mola verin
Daha az Amerikalı diyet yapıyor ve daha sağlıklı yiyecekleri tercih ediyor
Abone olmak O bilir Düşük karbonhidrat çevrimiçi dergi tüm yıl boyunca özel tarifler için!
