Kendi üzüm jölenizi yapana kadar yaşamamışsınızdır. - SheKnows

Her sonbahar, çiftçi pazarında yerel üzüm salkımları ortaya çıkıyor. Öldürücü bir lezzetleri var ama tohumlarla dolular. Onlarla ne yaparsın? Reçel ve jöle yapın, hepsi bu. Sıradan mağazadan satın alınan üzüm jölesine karşı hiçbir şey yok, ancak ev yapımı üzüm jölesi o kadar lezzetli ki kıyaslanamaz. Story's Fowl Farm'ın tarifi mustang üzümleri içindir, ancak devam edin ve Concord'dan Niagara'ya kadar hemen hemen her tür üzümle deneyin..

İlgili hikaye. Martha Stewart'ın Biberi Zengin, Cesur Lezzetini Bu Gizli Malzemeden Alıyor

Mississippi'den Teksas'a kadar güneyde yetişen mustang üzümünden jöle yapmak, uzun bir geçmişe sahip yükselen bir trend. Üzümleri çiğ yemek zordur, ancak üzüm jölesi, meyve suyu veya şaraba dönüştürüldüğünde (İç Savaştan beri yaptıkları gibi), beklenmedik bir ekşilik ipucu eklerler. Jöle, mağazada satın aldığınız şeylerle aynı tiksindirici kaliteye sahip değildir, bunun yerine daha çok mağazadan satın alınan üzüm ve kırmızı erik jöleleri gibi bir tadı vardır.

Daha: Kendi maraschino kirazlarınızı yapın, çünkü bu delicesine kolay ve ayrıca: Yum

Bu ağustos ayının başlarında Lorri Story ve çocukları, botlarını ve eldivenlerini giydiler ve ormanda büyüyen yabani asmalardan koparmak için dışarı çıktılar. Bu nefis reçeli yapabilmeleri için Texas, Aledo'daki Story's Fowl Farm'ın çit hattı ve Story tarifi paylaşma nezaketini gösterdi. ile birlikte O bilir.

Story's Fowl Farm'ın mustang üzüm reçeli tarifi

Mustang üzümünün asiditesi, üzüm çiğ haldeyken ellerinizin kaşınmasına neden olabilir, bu yüzden onları tutarken eldiven giydiğinizden emin olun.

Yaklaşık 2-1 / 2 litre (5 pint) verir

Hazırlık süresi: 30 – 45 dakika | Pişirme süresi: 30 – 45 dakika | Toplam süre: 1 – 1-1 / 2 saat

İçindekiler:

• 5 galon mustang üzümü
• Suçlu
• 1 (1-3/4 ons) kutu meyve pektini (Hikaye Sure-Jell markasını önerir)
• 7 su bardağı şeker

Daha: Noel kızılcık elma püresi

Talimatlar:

1. Üzümleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Mustang üzümlerinin tohumları vardır, ancak onları önden çıkarmaya gerek yoktur. Daha sonra zorlanacaklar.
2. Üzümleri bir tencereye koyun ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Suyu kaynatın ve 5-10 dakika kaynatın.
3. Geniş bir kasenin üzerine astarsız büyük bir elek yerleştirin ve süzgeci fazla doldurmamaya dikkat ederek üzüm ve su karışımını birer birer dökün. Suyu sıkmak için bir havaneli kullanın ve geride bıraktığı eti ve tohumları atın. Tüm parti işlenene kadar tekrarlayın.
4. Elde edilen meyve suyundan 5 bardak ölçün, tekrar tencereye dökün ve kaynama noktasına getirin. Pektini karıştırın ve tekrar kaynatın. Daha sonra şekeri ilave edip tekrar kaynama noktasına getirin. 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak kaynamaya devam etmesine izin verin. Isıdan çıkarın.
5. Sıcak jöleyi sterilize edilmiş jöle kavanozlarına koyun (doldurma çizgisini geçmeyin). Kubbeleri ve halkaları kavanozların üzerine yerleştirin ve sıkın. Kavanozları 5 dakika sıcak su konserve banyosuna koyun. Kavanozları konserve banyosundan dikkatlice çıkarın, bir havlu üzerine baş aşağı yerleştirin ve düzeltmeden ve tamamen soğumaya bırakmadan önce 5 dakika bekletin.