spanakopita
12 ila 15 porsiyon yapar
İçindekiler:
2 pound donmuş ıspanak, çözülmüş ve iyice süzülmüş
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, bölünmüş
1 demet yeşil soğan, doğranmış
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
2 su bardağı beyaz peynir, ufalanmış
2 yumurta, hafifçe dövülmüş
1 su bardağı (2 çubuk) tuzsuz tereyağı, eritilmiş
1 kiloluk donmuş yufka hamuru
Talimatlar:
1. Ispanakları 2 yemek kaşığı zeytinyağında iyice kızarana kadar soteleyin. İyice süzün ve doğrayın.
2. Yeşil soğanları 1 yemek kaşığı zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin. Soğanlı tavaya ıspanağı tekrar ekleyin ve maydanozla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Isıtılana kadar pişirin, ardından karışımı soğumaya bırakın.
Beyaz peynir ve yumurtaları karıştırın.
3. Fırını 350 derece F'ye ısıtın. ve iki fırın tepsisine biraz tereyağı sürün.
4. Yufkayı açın, her seferinde bir yaprakla çalışın, kalan hamuru kurumasını önlemek için nemli havlular arasında tutun.
5. Hamuru eşit şeritler halinde dilimleyin ve her birine tereyağı sürün. Her bir şeridin bir ucuna az miktarda ıspanak karışımı dökün ve üçgenler oluşturmak için yuvarlayın.
6. Hazırlanan fırın tepsisine üçgenler yerleştirin ve yufka ve ıspanak karışımını raybalamaya devam edin. Üstleri daha fazla tereyağı ile fırçalayın.
7. 20 ila 25 dakika veya altın ve gevrek olana kadar pişirin.
Ev yapımı Humus
10 ila 12 porsiyon yapar
İçindekiler:
2 diş sarımsak, doğranmış
1 (19 ons) nohut, sıvının yarısı ile
3 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı tahin
Tatmak için biber ve tuz
2 ila 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Talimatlar:
1. Sarımsak ve nohutu (sıvının yarısı ile) bir blender veya mutfak robotunda birleştirin ve doğrayın.
2. Limon suyu ve tahin ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Pürüzsüz olana kadar karıştır.
3. Servis yapmak için humusu bir kaseye alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
Buğulanmış Domuz Köfte
6 ila 8 porsiyon yapar
İçindekiler:
5 adet lahana yaprağı
3/4 pound yağsız domuz eti
2 yemek kaşığı kıyılmış yeşil soğan
1 diş sarımsak, kıyılmış
1 çay kaşığı kıyılmış zencefil
1 su bardağı mantar, kıyılmış
3 yemek kaşığı kıyılmış su kestanesi
1 yumurta, hafifçe dövülmüş
1 yemek kaşığı pirinç şarabı
1-1 / 2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı mısır nişastası
40 turda kazanılan ton deriler
Talimatlar:
1. Lahana yapraklarını bir bambu veya metal buharlı pişiriciye yerleştirin ve kaynar suyun üzerine koyun. Kapakla örtün ve birkaç dakika veya yapraklar gevşek olana kadar buharda pişirin.
2. Lahanayı buharlı pişiriciden çıkarın ve birkaç dakika kurumaya bırakın, ardından doğrayın.
3. Ardından domuz eti yeşil soğan, sarımsak, zencefil, mantar, su kestanesi, yumurta, pirinç şarabı, soya sosu, mısır nişastası ve lahana ile birleştirin.
4. Her wonton derisini yaklaşık 1 yemek kaşığı dolgu ile doldurun. Her bir hamur tatlısını avucunuzun içinde şekillendirin ve mühürlemek için kenarlarını üstte kıvrımlı hale getirin. Hamur çok sıkı kapatılmamalıdır.
5. Köfteleri, içinde kaynar su bulunan bir wok veya tencerenin içine yerleştirilmiş vapur rafına yerleştirin. Kapağı buharlı pişiriciye veya tencereye yerleştirin ve 15 ila 20 dakika veya yumuşayana ve pişene kadar buharda pişirin.
Daha fazla Olimpiyat ilhamı
- Olimpik sporcular ne yer?
- Beş fantastik Olimpiyat kadını… Şimdi neredeler?
- İlham veren Olimpiyat hikayeleri
