Büyükannemden Rose Teyze'ye, kuzenlere, kardeşlere ve komşulara kadar herkes, şimdiye kadarki en iyi doldurma tarifine sahip olduğunu iddia ediyor. Ancak dolmalar martini gibidir: “En iyi” olan şey yalnızca damağa bağlıdır.
İlgili hikaye. Giada De Laurentiis'in Doldurma Tarifi, Onu Bir Sonraki Seviyeye Taşıyan 3 Gizli (Tatlı!) Malzemeye Sahiptir
Her yaşa ve zevke hitap eden sade bir dolma istiyorsanız, bu basit kuru üzümlü elmalı dolma tarifini deneyin.
üzümlü elma dolması
8 kişilik
İçindekiler:
- 2 kırmızı soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 3 kereviz sapı, doğranmış
- 1 çubuk tereyağı (margarin değil)
- Tuz ve biber
- Granny Smith veya McIntosh gibi 4 pişirme elma, soyulmuş ve doğranmış
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- 1 çay kaşığı anason tohumu
- 1 su bardağı altın kuru üzüm
- 4 ila 6 bardak tavuk suyu
- 3 yumurta
- Taneli hardal
- 3 yemek kaşığı kıyılmış taze İtalyan düz yaprak maydanoz
- 3 yemek kaşığı doğranmış taze tarhun
- 8 su bardağı kızarmış balkabağı ekmeği küpleri
- 8 su bardağı kızarmış ekşi mayalı ekmek küpleri
- Yumuşak yağ
- Hindi, domuz eti veya jambon tavası (isteğe bağlı)
Talimatlar:
- Orta-düşük ısıda büyük, derin bir tavada tereyağını eritin.
- Soğan, sarımsak ve kerevizi ekleyip 1 dakika soteleyin.
- Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın.
- Elma, kekik, anason tohumu ve kuru üzüm ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika pişirin.
- Doldurmanızı ne kadar nemli sevdiğinize bağlı olarak 4 ila 6 bardak tavuk suyu dökün. İyice karışana ve et suyu sıcak olana kadar karıştırın.
- Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın ve bir kepçe hardal, maydanoz ve tarhunla karıştırın.
- Ekmek küplerini ekleyin ve kaplamak için karıştırın.
- Sıcak et suyu karışımını ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirmek için hafifçe fırlatın.
- Karışımı tereyağlı 9 x 13 inçlik bir fırın tepsisine yayın.
- Üstünü tereyağı veya kızarmış hindi, domuz eti veya pişmiş jambon ile noktalayın.
- Folyo ile örtün ve 325 derece F'de 30 dakika pişirin.
- Üzerini açıp elmalar kızarana kadar 20 dakika daha pişirin.
İpuçları
- Pazarınızda Granny Smith veya McIntosh elmaları yoksa, üretim memuruna hangi elmaların pişirme ve fırınlama için en iyi olduğunu sorun.
- Bu yemek birkaç saat önceden hazırlanıp servis edilmeden hemen önce pişirilebilir.
- Doldurma hindi, jambon veya domuz rostosunu tamamlar.
- Bu tarifin olmazsa olmazı taze otlar; Yalnızca kuru otlarınız varsa, başka bir seçenek seçmek en iyisidir.
Bize söyle
Şimdiye kadar size sunulan en tuhaf dolma hangisiydi? Aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaş!
Daha fazla tarif fikri
Karamelli Üzüm Patlamış Mısır Topları
Çikolatalı Üzümlü Trüf
yulaf ezmeli kuru üzümlü kurabiye
