cacio e pepe zaten dört bileşenli mükemmel bir İtalyan yemeğidir. Sadece makarna gerektiren (geleneksel olarak tonnarelli kullanılır), ince rendelenmiş pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano ve öğütülmüş karabiber, bunu aldatıcı bir şekilde basitleştirmek neredeyse hiç zaman almaz lezzetle dolu. Yani, Food Network sunucusu ve şefi Giada De Laurentiis, cacio e pepe'ye kendi dokunuşunu kattı, zaten mükemmel bir yemeği yükseltmenin mümkün olduğunu düşünmedik - ama oğlum, yanılmışız.
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Giada DeLaurentiis (@giadadelaurentiis) tarafından paylaşılan bir gönderi
“Cacio ve Pepe pancetta ve roka ile bunu @thedrewbarrymoreshow'da yaptım!” De Laurentiis yazdı.
Bu doğru, De Laurentiis'in İtalyan yemeğindeki bükümü, üzerine doğranmış pancetta ve doğranmış bebek roka serpmek.
De Laurentiis, Giadzy adlı web sitesinde "Roma'da Cacio e Pepe, makarna ve sos kadar basit ama ben ona roka ve pancetta ile biraz daha ağırlık vermeyi seviyorum" diye yazıyor. "Daha 'eksiksiz' bir yemek haline getiriyor ve şimdi bu benim evimde her zaman bir aile favorisi."
De Laurentiis'in Pancetta ve Roka tabağı ile Cacio e Pepe'sini yapmak için yukarıda belirtilen malzemelere ihtiyacınız olacak, ama De Laurentiis, tonnarelli makarna yerine creste del gallo makarnayı veya başka bir kavisli makarnayı önerir. şekil.
Suyu kaynatarak ve makarnayı 10 dakikadan az bir sürede pişirerek başlayacaksınız. Boşaltın, ama - ve bu önemli bir adım! - makarna suyundan bir buçuk bardak ayırın.
De Laurentiis, "Gösterinin yıldızı, Parmesan ve Pecorino peyniri karışımıyla gerçekten kremalı bir makarna sosu oluşturmaya yardımcı olan makarna suyudur" diye açıklıyor.
Pancetta'yı kızartın, ardından biber ve kızarmış ekmek, sonra - bu sırayla - makarna suyunu, makarnayı, parmesan peyniri, daha fazla makarna suyu, pecorino ve tereyağı, roka ve son olarak daha fazla makarna suyu. Vay! Büyük peynirle doldurun ve hazırsınız.
Pancetta ve Roka tarifi ile tam Cacio e Pepe'yi alın Giadzy.
Gitmeden önce kontrol edin bizim galeri aşağıda:
