Ne zaman alışveriş merkezine gitsem, her zaman en önemli şeye giden yolu bulurum - çubuk kraker standı. Bunlar sıcak, tereyağlı, tuzlu tuzlu kraker beni her zaman kendine çek ve asla bir tane olmadan ayrılamam.
Ama onları evde yapmak ne kadar kolay? Sana fırıncı değilim dediğimde, gerçekten fırıncı olmadığımı kastediyorum. Söyleyebileceğim, bu ev yapımı yumuşak simit tarifi o kadar kolay ki, ben bile başarabilirim ve eğer yapabilirsem, siz de yapabilirsiniz.
Sadece birkaç temel malzeme ve biraz sabırla, bu kolay öğretici ile kendi mutfağınızda kolayca ve zahmetsizce ev yapımı yumuşak simit yapabilirsiniz. Her seferinde mükemmel yumuşak ve kabarık olacaklar.
İşte nasıl:
Pretzel hamurunuzu yaparak ve yükselmesine izin vererek başlayın.
Hamuru eşit büyüklükte parçalar halinde kesin. Her bir hamur parçası bir simit haline gelecektir.
Hamurunuz parçalara ayrıldıktan sonra her bir parçayı uzun, ince bir ip olacak şekilde yuvarlayın.
Bir hamur ipi alın ve “U” şekli vererek simit oluşturun.
İpin uçlarından tutarak hamuru iki kez bükün.
İpi büktükten sonra hamurun uçlarını dibe getirin ve simit oluşturarak bastırın. Oluşan tüm krakerleri fırın tepsisine yerleştirin.
Pişirirken o güzel altın kahverengi rengini elde etmek için simitlerin üstlerini kabartma tozu karışımıyla fırçalayın.
Son olarak simitlerinize iri deniz tuzu serpin ve pişirmeye hazır olun.
Pişirmeden sonra yumuşak ve altın kahverengi olacaklar.
Bitmiş simitlerinizi tereyağı ile fırçalayın ve kurutulmuş İtalyan otları gibi istediğiniz diğer soslarla baharatlayın ve işiniz bitti.
Kolay yumuşak simit tarifi
Verim 10 – 12
Hazırlık süresi: 20 dakika | Aktif olmayan süre: 30 dakika | Pişirme süresi: 10 dakika | Toplam süre: 1 saat
İçindekiler:
- 1 yemek kaşığı kanola yağı
- 1 paket aktif kuru maya
- 1-1/4 su bardağı ılık (sıcak değil) su
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 4-3/4 su bardağı çok amaçlı un
- 1/4 şeker kamışı
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
tepesi için
- 2 yemek kaşığı kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı su
- Üzeri için ekstra deniz tuzu
- İstenirse ek otlar veya baharatlar
Talimatlar:
- Büyük bir cam kaseye yağı ekleyin ve elinizi kullanarak kasenin içini tamamen kaplayın ve bir kenara koyun.
- Geniş bir karıştırma kabına mayayı, ılık suyu ve esmer şekeri ekleyin. İyice karıştırın ve 10 dakika bekletin.
- Un, şeker ve deniz tuzunu ekleyin ve çok yapışkan, yumuşak bir hamur oluşana kadar yoğurun. (Hamur çok cıvık olduysa biraz un ilave ederek elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.)
- Hamuru yağlanmış kaseye alıp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Fırını 400 derece F'ye ısıtın, ardından büyük bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve bir kenara koyun.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin, 10 - 12 eşit parçaya kesin ve ardından her bir parçayı yaklaşık 18 - 20 inç uzunluğunda uzun bir ip halinde yuvarlayın.
- 1 adet hamur ipi alıp “U” şekli verin. Şeridin her iki ucunu tutarak, uçları çaprazlayın, iki kez bükün ve ardından çubuk kraker şeklini oluşturmak için alt tarafa bastırın. Tüm simit oluşana kadar tekrarlayın ve ardından bunları fırın tepsisine yerleştirin.
- Küçük bir kaseye kabartma tozu ve suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Bir hamur işi fırçası kullanarak, her bir pretzelin üstünü kabartma tozu ile hafifçe fırçalayın ve ardından her birine deniz tuzu serpin.
- 8 - 10 dakika veya simit altın kahverengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarın, üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve istenirse ilave baharatlar veya tatlandırıcılar ekleyin.
- Sıcak servis yapın ve kalan simitleri 2 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın.
Daha fazla simit tarifleri
3 Pretzel ve daldırma tarifleri
Baharatlı hardallı simit
Plaj simit sosu
