Bu bütün kavrulmuş tavuk, soya sosu ve kızarmış susam yağı gibi Asya lezzetleri ile bir umami vuruşu alır.
Neredeyse her Pazar, aynı anda iki tavuğu kızartırım - biri o akşam akşam yemeği için, diğeri ise haftanın ilerleyen saatlerinde salatalar, quesadillas veya başka bir uygulama için kullanılır. Ilık olarak servis ettiğim kuş bir deneme şansı ama itiraf etmeliyim ki bu fırsattan gerektiği kadar sık yararlanamıyorum. Basit bir kavrulmuş tavukta yanlış bir şey yoktur, ancak yemek söz konusu olduğunda, çeşitlilik kelimenin tam anlamıyla hayatın baharatıdır.
Bu yüzden, son zamanlardaki sıradan pazar akşam yemeklerini kırmak için tavuk kızartmamıza biraz Asya havası ekledim. Sadece hoş bir değişiklik olacağını düşündüğüm, biraz farklı bir şey, şimdiye kadar hazırladığım en lezzetli kuş oldu. Soya sosu, kızarmış susam yağı, taze zencefil ve sarımsağın lezzetli tatları, tuzlu, umami bir vuruş için yapılmıştır. Sıkılmış bal, açgözlü ısırıklar arasında parmaklarımı yalamama neden olan yapışkan, ince bir tatlılık ekledi. Bu versiyonu kesinlikle tekrar yapacağım ve sanırım yorulmadan önce epey bir zaman geçecek.
Asya esintili kızarmış tavuk
4 kişilik
İçindekiler:
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı kanola yağı
- 1/2 yemek kaşığı kızarmış susam yağı
- 1 küçük diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 (1/2 inç) parça taze zencefil, soyulmuş ve ince doğranmış
- 2 adet taze soğan, beyaz kısımlar ince doğranmış ve yeşil kısımlar ince dilimlenmiş
- 1 (3 ila 3 1/2 pound) bütün tavuk
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Talimatlar:
- Fırını 425 derece F'ye ısıtın. Küçük bir kapta soya sosu, bal, yağ, sarımsak, zencefil ve yeşil soğan beyazlarını karışana kadar çırpın.
- Tavuğu bağla. Kanatları kuşun arkasına katlayın, ardından mutfak siciminizi kanat boyunca ortalayarak başlayın. öne, bacakların altında arkaya doğru çekin, ardından ayak bileklerini birlikte çekin ve sicimi etrafına bağlayın onlara. Tavuğu bir tavaya veya küçük bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
- 20 dakika sonra tavuğu soya sosu karışımıyla fırçalayın. 30 dakikada tekrar fırçalayın, ardından kalan karışımı 45 dakikada kuşun üzerine dökün. İç sıcaklık 165 derece F'ye ulaştıktan yaklaşık 1 saat sonra çıkarın ve üzerine kızarmış susam ve yeşil soğan serpin. Oymadan ve sıcak servis yapmadan önce en az 10 dakika dinlenin.
Bu gönderi, Marie Callender's Pot Pies tarafından desteklenmektedir. Her zaman lezzetli.
Daha fazla kızarmış tavuk tarifleri
Bu akşamki akşam yemeği: Körili kavrulmuş tavuk
Birada kavrulmuş tavuk
Tek tabak harikası: Mango ve limonlu çıtır kızarmış tavuk
