İster yadigarı ister Romalı olsun, taze domatesler harika bir sıcak domates sosu yapar. Ancak çiğ ve soğuk sos, temel spagetti sosunuzun aksine bir tazeliğe sahiptir.
Heirloom domates sezonunun sonuna geliyoruz. Ama bir demet alıp en harika domates soslarını ve salatalarını yaratmak için hala zaman var. Ve tam da bunu yapmayı planlıyorum çünkü yadigarı domateslerden yapılan domates sosu en sevdiğim makarna soslarından biri. Acelem olduğunda ara sıra bir kavanoz domates sosu kullanacağım, ev yapımı versiyonunda çok daha fazla lezzet var, özellikle domatesleri seçmeye başladığımda. Ve ben sıcak domates sosuna düşkünken, Güzel Pişirme Taze doğranmış domates, fesleğen ve sarımsaktan yapılmış soğuk domates soslu makarnayı tavsiye ederim. Harikaydı! Evet, sos soğuktu ama sıcak makarnayla birleşince bütün yemeğe hem kavanozlu hem de ev yapımı versiyonlarında bulunamayacak bir tazelik verdi.
Taze domates soslu tortellini
4 kişilik
İçindekiler:
- 1 pound yadigarı domates, özlü ve doğranmış
- 3 ons taze fesleğen, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tatmak için biber ve tuz
- 1 (10 ons) paket tortellini
Talimatlar:
- Tortellini'yi paketteki tarife göre pişirin, süzün ve kenara alın.
- Orta boy bir kapta domates, fesleğen, sarımsak, yağ, tuz ve biberi birleştirin. Domates karışımını tortellini üzerine dökün ve servis yapın.
Diğer domates tarifleri
Pastırma ve domates kareleri
Lezzetli domates sosu
Taze mısır, roka ve domates salatası
