Görsel odaklılığın altın çağını yaşıyoruz gıda trendleri. Gökkuşağı simitlerinden tek boynuzlu at latte'lerine ve en iyi milkshake'lere kadar - daha fazlası daha fazladır ve renk her şeydir. Etkinlik planlayıcıları ve hazır yemek şirketleri çoğunluğa atlıyor ve parti müdavimlerine can attıkları 'önce kamera yer' yemeğini veriyorlar. Otlatma masaları gibi görsel olarak yönlendirilen görüntüler popülerlik kazanıyor ve giderek daha fazla parti ve etkinlikte ortaya çıkıyor. Bu yaz bir düğüne gittiyseniz, muhtemelen bir veya iki otlak masası görmüşsünüzdür. Bir otlatma masası, insanların bugün yeterince alamadığı etkileşimli, görsel bir ifade sunar. Muhteşem bir otlatma masası fikirlerinin yanı sıra bir otlatma masasını nasıl şekillendireceğinize dair uzman ipuçlarını paylaşıyoruz. sahip olmak.
Bu gönderiyi görüntüle Instagram🍁 Düğün harikalar diyarı 🍁 #7 metre #tabakınız #doğrama tahtası #peynir tabağı #otlatma #otlatma masası #altın sahil #otlatma tahtası #düğün #gelin #gün batımı #grazesnacks #peynir ve şarap #düğün yemeği #altın kıyısı #gc #brisbane #peynir #düğün elbisesi #gıdaporn #düğün hedefleri
tarafından paylaşılan bir gönderi ✨ Tabağınız Önemlidir ✨ (@yourplattermatters) açık
Otlatma masası nedir?
Kurucusu Lindsay Anvik, “Oturma masası, etkileşimli ve güzel bir şekilde sergilenen yiyeceklerin açık bir şekilde yayılmasıdır” dedi. babe & kasap Charlotte, NC'deki bir yemek şirketi SheKnows'a anlatıyor.
Anvik, insanların masaları otlatmak için çıldırdığını çünkü gerçekten herkes için bir şeyler olduğunu söylüyor. Kurutulmuş etlere değil mi? Peyniri deneyin. Vegan mı? Muhteşem taze meyve veya fındık için gidin. Hem parti dekoru hem de yemek olarak hizmet veren bir büfeye modern bir dokunuş.
“Onları genellikle odanın merkezi veya tek odak noktası yaparız. Misafirlerinizi içine çeker ve kolay bir konuşma ve kaynaşma akışı sağlar. Ayrıca, yiyebileceğiniz bir sanat eseri yaratır ve müşterilerinizin kendi maceralarını seçmelerine olanak tanır," diyor Baş Aşçı ve Şirket Sahibi Courtney McKay. İyi bir şirkette, Nashville'de bir yemek şirketi.
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
#AD: Sahil Güneşi Mutluluğu = Bu. Yaz Otu Vinaigrette ve Izgara Biberiye Zeytinyağlı İspanyol Zeytinyağlı Ekmeği ile Haşlama Deniz Mahsulleri. EVET LÜTFEN! Mürettebatla Sıcak Hava Şölenleri için mükemmel. Tarif şimdi sitede (bağlantı profilde). Herkese iyi günler! Harikasın. @oliveoilspain #tastethetruth #oliveleaks #MediterraneanDiet #EVOO #İspanya #OliveOilSpain
tarafından paylaşılan bir gönderi Dennis Prescott (@dennistheprescott) üzerinde
Bir tema seçin
Otlatma masanızın haritasını çıkarmaya başlamadan önce bir tema seçin. Temanız etler ve peynirler veya en sevdiğiniz taze ve yerel yiyecekler kadar basit olabilir - ezmeler, meyveler, peynirler, ballar vb. Veya farklı türde crostini, deniz mahsulleri, tatlı bonanza veya barbekü favorileri gibi daha spesifik bir şeye gidin. Her şey kişisel tercih ve tarzla ilgili, bu yüzden yemeyi sevdiğiniz ve misafirlerinizin de tadını çıkarmasını istediğiniz yiyecekleri seçin - ve umarım bu da güzel görünür!
“Sıra dışı temaları veya lezzet profilleri olan masalarda çalışmayı seviyorum. En sevdiğim masalardan biri limon temalı baby shower yapan bir kadından doğdu, bu yüzden limon odaklı bir otlatma masası istedi. Bu güne kadar muhtemelen benim favorim çünkü çok eşsizdi, ”dedi Anvik.
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Ama önce….PEYNİR 🧀🧀🧀🧀#sizin tabağınız #burleighheads #foodporn #platterporn #plattergoals #goldcoast #gc #düğün #düğün fikirleri #düğün #düğün elbisesi #bayram#otlatma #grazingtable #goldcoastfood #grazingboard #plattergoals #platerqueen #pezevenk tabağı #platterporn #peynir ve şarap #peynir tabağı #kristal şişe
tarafından paylaşılan bir gönderi ✨ Tabağınız Önemlidir ✨ (@yourplattermatters) açık
ne satın alınır
McKay, tüm otlatma masası bileşenleriniz için yerel çiftçi pazarından sezonda alışveriş yapmanızı önerir.
“Pazardayken sofranıza koyabileceğiniz farklı reçeller ve ballar bulabilmelisiniz. Farklı şekil ve boyutlarda büyük üzüm salkımlarının yanı sıra kesebileceğiniz daha büyük meyveleri alın ve dramatik bir etki için daha büyük parçalar bırakın. Anahtar, farklı dokular ve renkler eklemektir, ”diyor McKay, SheKnows'a.
Başka bir fikir, yerel peynir dükkanınıza gidip bütçenize ve başka ne sunmayı planladığınıza göre öneriler istemektir. Seçtiğiniz yiyecek türlerine dikkat edin ve etkinliğiniz sırasında oda sıcaklığında takılabildiklerinden emin olun.
McKay, “Güneşin altında saatlerce oturacak bir masaya çok fazla yumuşak peynir atmanızı tavsiye etmem” dedi.
Malzemelerle aşırıya kaçmanıza gerek yok - bu Louis IV'ün sarayındaki bir şölen masası değil. Sadece malzemelerinizi yaydığınızdan ve delikleri parlak renkli meyveler veya beklenmedik ikramlarla doldurduğunuzdan emin olun.
Yönetici Şef Kyoo Eom of Kirli Alışkanlık Washington DC'de, en sevdiği otlatma masalarından bazılarının bütün tekerlek peynirleri içerdiğini söylüyor, şarküteri, taze pişmiş ekmekler, tatlılar, petek blokları ve güzel çiçekler tencere.
McKay'in masaları otlatmakla ilgili en çok sevdiği şey, hiçbir kuralın olmamasıdır. “Bir otlatma masasının eğlenceli yanı bu. Biraz bundan biraz da bundan ekleyebilirsiniz ve yine de işe yarar.”
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Doğum günü kızı çörek sevdiğini söylediğinde… kızım SENİ ALDIM 🍩✨😛 #getgrazey #grazingplatter #grazingtables #grazeytogo #centralcoastevents #sydneymums #sydneyevents #sydneydüğünleri #centralcoastdüğün #düğün yemeği #düğün tabağı #peynir tabağı #parti tabağı #peynir #gıda pornosu #gıdagazm #yemek #instafood #otlatma #merkezi #centralcoastevents
tarafından paylaşılan bir gönderi GET GRAZEY – OTLAMA TABLOLARI (@getgrazey) açık
kurulum
McKay, otlama masasına kasap kağıdı koymayı ve tüm yiyecekleri üstüne koymayı sever, bu da havadar bir temizlik sağlar. Otlatma masanıza boyut ve ilgi eklemek için tüm farklı tipte servis tabakları ve farklı yüksekliklerde cam eşyalar kullanın.
“Emanet satışlarından masalarımızda kullandığımız pek çok tuhaf servis parçası ve bardakları neredeyse sıfıra yakın buluyorum. En sevdiğiniz şeylerden bazılarını seçin, basit tutun, kurun ve partinizin tadını çıkarın.”
Şef Kyoo Eom, vitrinini oluşturmak için plakalar yerine mermer karoları kullanmayı seviyor. Ayrıca kurabiyeleri ve çikolataları tutmak için saksıları kullanmayı sever.
Konum da çok önemlidir. Odanın köşesine bir otlatma masası koymak istemezsiniz, masanın her noktasından konuklar tarafından kolayca erişilebilir olmalıdır - bu, korkunç büfe hattının oluşmasını azaltmaya yardımcı olur.
Son olarak, yenmeyen öğeleri de unutmayın. Çiçekler ve bitkiler otlatma masasına derinlik ve doku katar ve görüntüyü daha fotojenik hale getirir (sonuçta bugünlerde asıl mesele bu!).
