Çoğumuz için tatiller, yılda bir kez çok sevdiğimiz bir aile kurabiyesi tarifinin tozunu alıp pişirmeye başladığımız zamandır. Elizabeth Odaları çoğumuz gibi değil. Mutfak girişimcisi ve TV kişiliği - Food Network hayranları onu yarışmada konuk jüri üyesi olarak tanıyacak. Cupcake savaşları, Amerika'nın En İyi Fırıncısı, ve Doğranmış Tatlılar — fırıncılığın yıl boyunca Büyük Fırsat olduğu bir evde büyüdü ve büyükannesinin tatlı tariflerini yapma sevgisini 2012'de kurduğunda gerçek bir işe dönüştürdü. kuş fırını memleketi San Antonio'da.
O zamandan beri Chambers özgeçmişine 'anne' ekledi (kızı Harper 5, oğlu Ford 3 yaşında) ve ilk bebeği Bird'ün Dallas'ta bir kardeş yeri var.
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, fırın, “büyükannenin şekerli kurabiyelerinden” granolaya kadar mükemmel bir şekilde hediye edilebilen (ve çevrimiçi olarak mevcut olan) mevsimlik ikramlarla doludur. Ancak Chambers, evde yapabileceğiniz harika yenilebilir hediyeler için ipuçlarını da paylaşıyor - profesyonel fırıncılık yok gerekli beceriler - ayrıca bunları nasıl paketleyeceğiniz, eğlenceli tüyoları ve bu tatil sezonunu nasıl hazırlayacağınız konusunda tavsiyeler büyülü.
SheKnows: Büyürken en sevdiğiniz tatil tatlısı neydi ve şimdi ne oldu?
Elizabeth Chambers: "Büyürken annem her tatil sezonunda on binlerce kurabiye yapardı. O çılgın bir fırıncı ve şef ve benim için tatillerin burada olduğunun işaretiydi; Haftada iki düzine kurabiye yapmaktan haftada 2.000 kurabiyeye gittiğinde. abartmıyorum. Annem bana erken yaşta kurabiyelerin para birimi olduğunu ve birinin gününü güzelleştirmenin güzel bir yolu olduğunu öğretti.
"Şimdi, en sevdiğim, en sevdiğim, en sevdiğim tatil yemeği İngiliz Tatlısı. Ve bu büyükannemin tarifi, ama tatil için yapmaktan her zaman sorumluyum. Temelde melek yemeklerinden oluşan pasta katmanları, güzel, lezzetli bir meyve reçeli, limonlu lor, krem şanti, çilek, şerit badem, ve sonra tabii ki çok sağlıklı bir miktar porto veya şeri - çünkü içki tatlı açısından her şeyi daha iyi hale getirir.”
SK: Her yıl yaptığınız favori bir tatil tarifi var mı? bu mu?
AT: "Evet o. Ve biliyorsun, bu kolay. Bu bir fırın bile değil, sadece daha çok bir montaj. Bence şu anda insanlar her zamankinden daha çok sevdikleriyle vakit geçirmek ve bunu kolaylaştırmak istiyorlar. Ve İngiliz tatlısının sevdiğim yanı, melek yemeği pastasını satın alabilirsin ve bunu gece yapabilirsin. önce ve bir araya getirin ve daha iyi olur çünkü şeri içeri girer ve tüm lezzetler bir şekilde gelir. bir arada. İleride yapabileceğin her şeyi seviyorum çünkü olman gereken yerden uzaklaşmıyor."
SK: Hediye vermek için favori tarifleriniz neler?
AT: "Tabii ki kurabiyeleri severim. Çerezlerle ilgili en güzel şey, iyi seyahat etmeleri ve iyi saklamalarıdır. Onları dondurabilirsiniz. İnsanlar sadece kurabiyeleri severler ve kendilerine tatlı bir hediye verilmesini severler.
"Ve sevdiğim şey bu Ren geyiği yemi. Büyürken annem ona hep Ren Geyiği Yemi derdi çünkü çoğunlukla Noel'de yapardı. Şimdi bird fırınında yıl boyunca yiyoruz ve buna Sweetheart Crunch diyoruz. Ancak M&M'leri değiştirebilir ve her durum için özel yapabilirsiniz. Antep fıstığı ekleyebilirsiniz. Kuru kiraz ekleyebilirsiniz. Biraz süslü yapabilir ve yenilebilir altın ekleyebilirsiniz. İstediğiniz her şeyi ekleyebilir ve her mevsim için değiştirebilirsiniz. Ve insanlar onu seviyor!
"Bu, pişirme gerektirmeyen çok basit, basit bir tarif - beyaz çikolatayı eritmeyi, üzerine dökmeyi ve sonra sadece eğlenmeyi ve biraz özgürlük almayı gerektiriyor. Bu nedenle, dünyanın en iyi fırıncısı olmasanız bile kilerinize bakabilir, deneyebilir ve kendinize ait hale getirebilirsiniz. Ve bana göre en iyi tarif bu, değil mi? Affedici biri.
"Annemle ve onun arabadayken saatlerce Noel alışverişi yaptığına dair canlı anılarım var. Bu tarife bağlı çok fazla hatıra var ve ben onu her zaman Noel sezonuyla ilişkilendiriyorum.”
SK: Bu ikramları şenlikli ama aynı zamanda pratik bir şekilde paketlemek için ipuçlarını paylaşır mısınız?
AT: "Demek istediğim, hepimiz sunumun her şey olduğunu biliyoruz - özellikle sunumunuz ve ayrıca şimdiye kadarki en lezzetli şey. Yani bir seviyorum kavanoz. Bence şimdi her zamankinden daha fazla, bir şeyleri yeniden kullanmalı ve bir şeyleri yeniden kullanmalıyız ve çok fazla harika kavanoz var. Ama cam ağırdır, bu yüzden bir çello çantasını da severim. Ve yine, sadece bu sunumla ilgili. Çıkartmaları çevrimiçi olarak çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz - bir çıkartma üzerine bir resim veya ailenizin monogramını yapabilir ve ardından güzel bir yeşil kurdele veya kırmızı veya mavi ile bağlayabilirsiniz. Bu yüzden, asıl amacım gerçekten bir çello çantası, bir çeşit kişiselleştirilmiş çıkartma ve ardından güzel bir kurdele."
SK: Paylaşabileceğiniz eğlenceli bir sır nedir?
AT: “Özellikle çok meşgul olduğunuzda, büyük bir donma hayranıyım. Dondurulmuş kurabiye hamuru harika. Hayatta yapmam gereken şey bu: kurabiye hamuru toplarını dondurucuda tutmak. Sonra beklenmedik bir şekilde insanlar geldiğinde, kurabiyelerinizi fırına atıyorsunuz ve insanlar 'Anlamıyorum. Bütün gün çalıştın. Taze kurabiyeleri nasıl yersin?' Ve bu, şey, kızım, sana hilelerimi anlatayım. Dondurucudaydı, ama bunu bilmenize gerek yok. Ev harika kokuyor, herkes sıcak kurabiyeler alıyor ve bu bir kazan-kazan.”
SK: Birçok insan için bu yıl tatil eğlencesi farklı olacak. Daha küçük veya daha yerel bir kutlamanın nasıl hala şenlikli hissettirebileceğine dair ipuçlarınız var mı?
AT: "Bence bu sezon her zamankinden daha fazla ihtiyaç duyulan şey sadece düşünceli olmak. Not. Küçük jest. Ren geyiği Yemi, kurabiyeler, her neyse. Sanırım hepimiz, önemli olanın ilişkiler ve insanlar olduğunu anlamak için son sekiz ayımızı harcadık. Bu gerçekten flaş veya büyük Noel partisi ile ilgili değil, hayatınızdaki insanlara onları sevdiğinizi ve onları düşündüğünüzü ve sizin için ne anlama geldiğini söylemekle ilgili. Bu büyük bir şey olmak zorunda değil, kalpten bir şey olmalı. Yani yaptığın bir şey, pişirdiğin bir şey, yazdığın bir şey. Ve bence bu Noel ruhunu nasıl daha anlamlı tutabiliriz ve onu farklı kılabiliriz. Evet, farklı, ama bu mutlaka kötü olmak zorunda değil. Küçük jestlerle bu yılı daha anlamlı hale getirebiliriz.”
SK: Tatilleri çocuklarınız için nasıl büyülü hale getirirsiniz?
AT: “Geleneği kelimenin tam anlamıyla seviyorum ve gelenekler için tatiller gibi zaman yok. Bu yüzden her yıl yaptığımız şeyi yapmaya devam etmeyi seviyorum. Farklı bir yerde olabiliriz, çok farklı bir zaman olabilir, ama şimdi ne anlama geliyorsa yinelemede geleneklerimize devam edeceğiz.
"Biz her zaman Noel Baba için kurabiye pişiririz. O yıl ne tür seveceğini düşündüğümüze karar veriyoruz. Ren geyiği, kereviz ve havuç için her zaman Ren Geyiği Yemimiz var. Yüzde 100'ü onun ren geyiğinin beyaz çikolata kaplı mısır gevreğini sevdiğini düşünüyor ki bu çok sevimli. Zor bir yıl geçirdiler - çocuklarımız çok şey yaşadı. Bunlar benzeri görülmemiş zamanlar ve bunun onlar üzerinde ne gibi uzun vadeli etkileri olacağını bilmiyoruz. Bu yüzden bence şu anda tüm numaralarımızı gerçekten ortaya çıkarmanın ve onu yapabileceğimiz en unutulmaz ve büyülü tatil haline getirmenin zamanı geldi.”
SK: Tamam. Boşluğu bizim için doldurun: En az bir kez ____ yemek yemeseydim tatil olmazdı.
AT: Rom topları. Rom toplarını seviyorum. Burada içkili bir tatlı teması mı hissediyorsunuz?
