Yumuşacık, taze, ağızda eriyen şekerlemeler evde yapmaya değer. Bir mağazada bu gurme puflar gibi bir şey bulmayı unutun. Ekstra bir vuruş için en sevdiğiniz lezzeti ekleyin.
ev yapımı şekerlemeler
Fransızların istediği gibi yapılmış bir hatmi tarifi. Bir hediye olarak oluşturun veya hepsini kendinize saklayın. Tarifte üç farklı olası karışım önerilmektedir veya kendinizinkini kullanın.
İçindekiler:
- 3-1 / 2 paket tatlandırılmamış jelatin
- 1/3 su bardağı soğuk su
- 1-3/4 su bardağı şeker
- 1/3 su bardağı mısır şurubu
- 1/3 su bardağı oda sıcaklığında su
- 3-1 / 2 yumurta akı
- Bitkisel yağ veya pişirme spreyi ile doldurulmuş sprey şişesi
- Pudra şekeri veya mısır nişastası
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Talimatlar:
1
Aşama 1
Üç istasyon kurarak başlayın. İlk istasyonda, alüminyum folyo ile bir fırın tepsisini hizalayın. Bitkisel yağ ile kaplayın ve pudra şekeri ve mısır nişastası ile tozlayın.
2
Adım 2
1/3 su bardağı oda sıcaklığındaki suyu, mısır nişastasını ve şekeri bir sos tenceresine alın. Bir pişirme termometresi takın ve tencerenin tutacağını güvenli bir şekilde tutmak için yakınına bir şey yerleştirin.
3
Aşama 3
Jelatin üzerine 1/3 bardak soğuk su dökün.
4
4. Adım
Sobayı orta-düşük seviyeye getirin, şeker eriyene kadar ara sıra karıştırın. Şeker erirken, yumurta aklarını köpürene ve sert tepeler oluşturana kadar çırpın.
Yumurta aklarını bir kaba alıp kenara alın. Karıştırıcıyı temizleyin ve bir kağıt havluyla çırpın. Jelatin karışımını miksere alın.
5
Adım 5
Şeker çözüldüğünde, ısıyı artırın ve 245 derece F'ye ulaşana kadar kaynatın. Hemen ocaktan alın ve hızı düşük karıştırmaya ayarlanmış olarak karıştırma kabının yanından yavaşça dökün.
Karıştırıcıyı yüksek açın ve beyazlaşıp yapışana kadar çırpın. Vanilyayı ekleyin ve yumurta aklarını dikkatlice katlayın. Pürüzsüz hale geldikten sonra fırın tepsisine alın ve bir gece bekletin. Ayarlandıktan sonra, pudra şekeri veya mısır nişastası ile kaplanmış bir kesme tahtası üzerine ters çevirin. Bitkisel yağ püskürtülmüş büyük bir bıçakla kesin.
Uç
Marshmallow pişirme kabına dökerken yapışkansa, spatulanıza yemeklik yağ püskürtün. Kesildikten sonra birbirine yapışırlarsa, şekerlemeleri pudra şekerine de atabilirsiniz.
Varyasyonlar
Limonlu ve beyaz çikolatalı marshmallow
Limonu seviyorsanız, limonlu ve beyaz çikolatalı hatmi deneyin. 1/3 bardak soğuk su yerine 1/3 bardak limon suyu ve iki çay kaşığı beyaz çikolata tozu jelatin ile birlikte kullanın. Vanilya özü yerine limon kabuğunu hatmi içine rendeleyin. Marshmallowların üzerine beyaz çikolata parçaları serpin.
yumurta likörü
Bu tatil sezonunda biraz yumurta likörü için jelatin üzerine dökülen soğuk su yerine 1/3 bardak soğuk yumurta likörü kullanın. Vanilya özü yerine iki yemek kaşığı ilave yumurta likörü kullanın. Marshmallowların üzerine tarçın ve yumurta likörü serpin.
Naneli çikolata
Naneli çikolatalı aroma için vanilya yerine nane yağı veya özü kullanın. Marshmallow'u fırın tepsisine dökerken, her kata biraz çikolata parçaları serpin. İsteğe bağlı: Bir damla yeşil gıda boyası ekleyin.
Nihai ürünler
Eğlence.
Daha fazla tatlı fikri
Kızarmış tatlılar
S'more tatlı pizza
Bir çubuk üzerinde pasta
