Büyük ülkemiz sadece güzel manzarasıyla değil, aynı zamanda kıyıdan kıyıya inanılmaz yemek sahnesiyle de tanınır. Kendinizi bölgede bulursanız, beş büyük şehirde, hepsi rezervasyon yaptırmaya değer beş restorandan oluşan bir derleme.
1
gösteriş
10 rue Saint-Antoine, Quebec Şehri, Quebec G1K 4C9
Eski Quebec'teki şirin ve über-şık butik otel Auberge Saint-Antoine'de yer almaktadır. gösteriş birinci sınıf bir fine-dining kuruluşudur. Akşamları, zarif yemek odası, bazıları yerel La Mailloche cam işçiliğinden gelen muhteşem aydınlatma armatürleri ile aydınlatılmaktadır. Yönetici şef Julien Dumas ve ekibi tarafından oluşturulan menü, geleneksel Quebec mutfağının modern bir yorumudur.
Şu anda kaz ciğeri yoğurdu, St. Pierre Gölü balıkları ve Portneuf sütle beslenmiş dana eti içeren altı servisli özel menü, Panache'nin mutfak tekliflerinin lezzetli bir yelpazesidir. Ve yerleşik sommelier tarafından ustalıkla seçilmiş enfes şarap eşleşmeleri olmayan bir tadım menüsü nedir? Veya 14 ülkeden 700'ün üzerinde markanın bulunduğu şarap listesinden kendi seçiminizi yapın.
2
Brooke Restoran ve Bar
8 Sherbrooke St.W, Montreal, Quebec H2X 4C9
Oyuncu, yönetici şef Niko Karagiannakis'in şu anda menü ile benimsediği yaklaşımı tanımlayan kelime gibi görünüyor. Brooke, bu yılın Mayıs ayında açılan Montreal'in en yeni ve en popüler restoranlarından biri. Karagiannakis, "Yemekler dengeli, lezzetli ve eğlenceli" diye açıklıyor. "Menümüzün tadına baktığınızda, nasıl daha iyi hissettirdiğini ve mantıklı olduğunu anlayacaksınız."
Menüde, hafif ızgara köy ekmeği üzerine üçlü domates salatası, kırmızı pancar turşusu ve sarı pancar emülsiyonu ile taze somon balığı ve sarısı dolgulu mantar sotelenmiş duxelle mantı. Ana yemekler, çipotla marine edilmiş tereyağı, çıtır deri gine tavuğu ve mavi peynir tereyağı ile fırçalanmış tavada kızartılmış fileto mignon içerir. Fırında çikolatalı mus için yer ayırın - portakal üzerine yerleştirilmiş ve portakal şerbeti ve bir badem ve anason gevreği ile servis edilen bu "oyuncu" tatlı son, umarım yıl boyunca bir menü elyafıdır.
3
Küçük Anthony'nin
121 Richmond St.W, Toronto, Ontario M5H 2K1
Orijinal Küçük Anthony'nin 17 yıldan fazla bir süredir şehir merkezinde bir dönüm noktasıydı ve üç aylık bir yenilemeden sonra, restoran Nisan 2012'de yepyeni bir mutfak, yepyeni bir lezzet ve atmosferle yeniden açıldı.
Yönetici şef Garth Legree (önceki görevleri Splendido ve County General'i içeriyordu) Mart 2013'te mutfağa girdi ve restoranla birlikte olduğu kısa sürede gördüklerimizi beğendik (ya da daha doğrusu, damak zevki).
Toronto şehir merkezindeki rahat, enerjik ve uygun fiyatlı osteria, şehirdeki en iyi İtalyan yemeklerinden bazılarını sunan otantik İtalyan teknikleri ve lezzetlerine sadık kalıyor. Nonna bile tagliatelle alla Bolognese'yi onaylar - ev yapımı yassı şerit erişteler, bir miktar tatlılık ile sadece doğru tuzluluk dengesi olan bir et sosuyla kaplanır.
Diğer etkileyici yemekler arasında taze bufalo mozzarella salatası, karides scampi ve gnocchi verde, kabak, domates ve kavrulmuş tavuk jus ile servis edilen ölmek üzere olan kuzu eyeri sayılabilir. Yemeğinizi enfes klasik tiramisu, taze yapılmış gelato veya hafif ve havadar panna cotta ile bitirin. Ve tabii ki bir kapuçino.
4
şarküteri kızartma evi
101, 899 Centre St. SW, Calgary, Alberta T2G 1B8
Hatta önce charcut ülkenin foodie sahne haritasına yerleştirildi (ortak sahip Connie DeSousa'nın görünümü sayesinde En İyi Şef Kanada, sezon bir), rosto evi, özel kömürleşmiş ve et lokantası seçimlerinden oluşan etli menüsü ile yerel bir üne sahipti. Şehir merkezindeki Calgary lokantası kendisini “yerel şef odaklı, kentsel rustik mutfak” olarak tanımlıyor. ve aynı zamanda sürekli gelişen yüksek kaliteli şaraplar ve zanaat ve mahzen listesi sunmaya odaklanır. bira.
Peki Charcut'ta bir yemek için mağazada ne var? Başlangıç için yavaş kavrulmuş yadigarı pancarları, paylaşmak için ev yapımı sosisleri ve ana yemek olarak kavrulmuş domuz göbeği veya ızgara bütün balıkları düşünün. Tatlı seçimi sınırlıdır, ancak ev reçelleriyle servis edilen nefis peynir tabakları, yemeğinizi gerçekten kapatmak isteyeceğiniz şeyler olduğundan, ince seçimler affedilir.
5
Seventeen89 Restoran ve Dinlenme Salonu
1789 Comox St., Vancouver, Britanya Kolombiyası V6G 1P5
Vancouver'ın West End bölgesindeki Delilah's Restaurant & Bar, 25 yıl boyunca gösterişli dekoru, fiks fiks menüsü ve ünlü martini listesiyle yerel lokantaları ve ziyaretçileri büyüledi. Bu ay ikonik alan, yeni bir restoran ve salon olan Seventeen89'da yeniden doğdu. taze, gündelik yemeklere odaklanın, şef Daryle Ryo Nagata ve üçüncü nesil balıkçı Paul'ün izniyle Puratich.
Yepyeni restoran, süper taze deniz ürünleri, yaratıcı vejetaryen ve glütensiz yemekler, lezzetli tapas ve Spring Creek Ranch bifteği gibi ulaşılabilir bölgesel mutfağa odaklanıyor. Burger, balık ve patates kızartması gibi sahil klasikleri ve istiridye barı da mevcuttur. Nagata, "Paul ve ben ikimiz de en iyi yerel, mevsimlik malzemeleri alıp onları lezzetli, ağız sulandıran, aşırıya kaçmayan, sadece lezzet dolu yemeklere dönüştürmeyi seviyoruz" diyor.
Gıda hakkında daha fazlası
10 Gurmeler Pinterest'te takip etmek için
Bu yıl tanımak için muhteşem yemek blogcuları
Kanada peyniri hakkında 6 eğlenceli gerçek
