Yemek yapmayı sevdiğinizde, yemek servisiyle uğraştınız ve esnek çalışma saatlerine can atıyorsunuz, sıradaki adım ne? Michigan, Pleasant Ridge'den 43 yaşındaki Kerry Hubbard için bu, gıda taşımacılığı. Ülke çapında yayılan trend, Kerry'ye sevdiği şeyi yapma ve iki oğlu Jimmy, 10 ve Jack, 9 ile daha fazla zaman geçirme fırsatı veriyor.
tarafından Kerry Hubbard
Julie Weingarden Dubin'e söylendiği gibi
Kendimi asla bir kamyon şoförü olarak hayal etmedim ama onu seviyorum ve geri dönüş yok. 2011 yılının Temmuz ayında, yaratıcılığımı yemek pişirme sevgimle birleştirmeye karar verdim ve bir seyyar yemek kamyonu işi olan Taco Mama'yı kurdum.
Yemek servisi deneyimim vardı ve bunun hala sevdiğim şeyi yapmak için harika bir yol olacağını düşündüm - yemek pişirmek - ama kendi saatlerimi oluşturma esnekliği ile. Tüm yemek pişirme, etkinlik rezervasyonları ve kamyon sürüşünü ben yapıyorum.
Gıda kamyonu
Şu anda Detroit bölgesinde büyük bir mobil yemek trendi yaşanıyor. Bu işe girmek istediğimi biliyordum ama biraz korkmuştum. Sonunda “Ben yapmazsam başkası yapacak!” diye düşündüm.
Kamyonumu satın aldım ve bakım devam etse de, ihtiyacım olan her şeyin önceden kurulmuş olduğunu bulabilecek kadar şanslıydım. İş kurmanın en zorlu kısmı, başlamak için tüm izinleri ve lisansları almaktı. Çok fazla ısrar etti ve bazı şehirlerde hala zorluklarını sunuyor.
Yemek sipariş üzerine pişirilir - hızlı. Menüme bazı farklı şeyler koyarak dallanmaya ve diğer taco kamyonlarından farklı olmaya çalıştım. Buna “Twisted Tacos” hattım da dahildir. "Rueben" taco, "Jerk Chicken" ve "Philly Cheesesteak" tacos, müşterilerin favorilerinden birkaçıdır.
Önce aile
Anne olmak benim 1 numaralı işim ve hayatımda her zaman ilk ve en önemli şey olacak. Ama çocuklarım Taco Mama'yı yarattığım için gurur duyuyor ve tüm bu deneyimden öğrendiklerinin paha biçilmez olduğuna inanıyorum. Sıkı çalışmanın meyvesini verdiğini ve gerçekten kafana koyduğun her şeyi yapabileceğini görüyorlar.
Anneler: Harika bir hikayesi olan bir anne tanıyor musunuz? Anne Hikayeleri arıyoruz. Önerileriniz için [email protected] adresine e-posta gönderin.
Bir pazarlama yöneticisi olan kocam Matt, yemek kamyonu sahnesini çevreleyen tüm yutturmacaları seviyor ve boş zamanı olduğunda kamyonda yardım etmekten hoşlanıyor.
Annelik beni birçok yönden değiştirdi. Çocuklarımdan sürekli öğreniyorum ve ihtiyaçları önce gelir. Bazen kendimi çalışırken bebek bakıcılığı ve onları meşgul edecek aktiviteler bulmaya çalışırken buluyorum ve onlara zaman ayıramayacağımdan endişeleniyorum. Ama yaptığım şeyin harika olduğunu düşündüklerini ve tamamen iyi olduklarını her zaman bana güvence veriyorlar.
İşimi çocuklarımın okuluna getirmeyi seviyorum. Öğrenciler yakın zamanda bir bağış kampanyası düzenledi ve en çok parayı toplayan sınıf, Taco Mama'dan bir öğle yemeği kazandı. Topluluğa geri verebildiğim ve kamyonum okullarına yaklaştığında çocuklarımın çok heyecanlı olduğunu görebildiğim için minnettarım. Çocuklarım ellerinden geldiğince yardım etmeyi severler. İşe ne kadar zaman harcandığını görüyorlar ve tutkulu olduğunuz bir şeyde çok çalışmanın ne demek olduğunu öğreniyorlar. Taco Mama şimdiye kadar harika bir macera oldu ve geleceğin bizi nereye götüreceğini görmek için çok heyecanlıyım!
anne bilgelik
Başınızı dik tutun ve her şeyin daha iyi olacağını bilin. Hepimiz değişme yeteneğine sahibiz ama bir değişiklik yapmayı seçmeliyiz.
Gerçek anneler hakkında daha fazla hikaye
Anne hikayesi: Bir teknoloji şirketinin CEO'suyum
Anne hikayesi: Eşi benzeri olmayan bir ürün icat ettim
Anne hikayesi: Benim işçiliğim bizi kurtardı
