Başlamak için ihtiyacınız olan tek şey stand mikseriniz için yiyecek öğütücü eklentisi! Evde et öğütmek sadece basit olmakla kalmaz, aynı zamanda mümkün olan en taze, en hafif, en sulu burgerleri sağlar! Katkı maddesi yok, pembe balçık yok… sadece yüzde 100 bütün sığır eti iyiliği!
Aşağıdaki adımları izleyin ve bahse gireriz bir fark göreceksiniz… sadece burgerin genel tadında değil, bir tane yedikten sonra nasıl hissettiğinizde. Daha taze, daha hafif ve tamamen lezzetliler!
Burger için kendi etinizi nasıl öğütürsünüz?
7-8 hamburger verir
İçindekiler:
- 1-1 / 2 pound sığır mandreni
- 3/4 pound sığır filetosu
- Koşer tuz ve karabiber
- Amerikan veya çedar peyniri
- 6-8 hamburger rulosu
- Topingler
Teçhizat:
- Yemek öğütme aparatlı KitchenAid karıştırıcı (perakende 50-60 dolar)
Talimatlar:
1
Sığır eti ve et öğütme araçlarını soğutun
Gıda öğütme aparatlarını dondurucuya yerleştirin. Tüm eti küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye alın ve iyice karıştırın. Kaseyi en az 20 dakika veya bir saate kadar dondurucuya koyun.
Uç: Öğütmeden önce ekipmanı ve eti iyice soğutmak önemlidir, bu etin doğal olmasını sağlar. yağ, kıymanın her tarafına “bulaşmaz”, bunun yerine etin içinden soğuk parçalar halinde iyi bir şekilde dağılır; bu çok daha üstün bir burger yapacak!
2
Et öğütmeye hazırlanın
Bir tavaya parşömen kağıdı koyun ve mikserin altına koyun. Taşlama aletlerini dondurucudan çıkarın ve kutuda verilen basit talimatlara göre miksere bağlayın.
3
Eti öğütün
Mikser ayarını 2 ile 4 arasında ayarlayın. Eti dondurucudan çıkarın ve (gruplar halinde) eti parşömen kağıdına öğütmeye başlayın. kuşbaşı etlerin bir kısmını kıyma makinesinin üst kısmına yerleştirip aletle iterek tedarik edilen.
4
Burger köftesi yapın
Taze kıyılmış eti alın ve (eti fazla doldurmamak veya fazla paketlememek için hızlı ve dikkatli bir şekilde çalışarak) sığır eti hamburger köftesi haline getirin, burgerin ortasına bir parmak izi bastırın.
Uç: Kıyma etinin fazla paketlenmesi ve/veya fazla çalıştırılması, sert ve ağır bir burgere neden olur. Hızlı çalışın ve hafif paketleyin - bu, kıymayı serin ve bitmiş burgerlerinizi hafif ve sulu tutacaktır!
5
Izgarayı hazırlayın ve pişirin
Izgaranızı orta-yüksek dereceye kadar ısıtırken, hazırlanan burger köftelerini buzdolabına yerleştirin. Izgara hazır olduğunda, köfteleri buzdolabından çıkarın ve her iki tarafta bolca tuz ve karabiber. Burgerleri her iki tarafta yaklaşık 4-5 dakika ızgara yapın (kalınlığa, boyuta ve istenilen pişmeye bağlı olarak). Izgara yaparken hamburgerlerin üzerine bastırmayın. İkinci 4 dakika dolduktan sonra hamburgerleri ızgaranın ortasına bir sıraya koyun ve ısıyı kısın. Peyniri üstüne koyun ve ızgarayı yaklaşık 2-3 dakika veya peynir eriyene kadar kapatın.
6
Sert
Izgaradan çıkarın ve burgerleri 3-5 dakika dinlenmeye bırakın. Çörekler ve sosları birleştirin ve servis yapın.
Daha fazla hamburger tarifleri
Ev yapımı Beyaz Kale burgerleri
Mavi peynirli burgerler
Kazablanka burgerleri
