Latke olarak da bilinen patates krepleri, Hanuka zımba, ama en iyi krepleri nasıl daha iyi hale getireceğinizi hiç merak ettiniz mi? Karşı konulmaz patates kreplerinin sırrını öğrenin!
Neye ihtiyacınız olacak?
Çoğu patates krep tarifi aynı malzemeleri gerektirir:
- Patates
- Kızartmak için sıvı yağ veya zeytinyağı
- Yumurtalar
- Tuz ve biber
- Un
- Soğan (isteğe bağlı)
Size ve ailenize en uygun tarifi bulduktan sonra, Hanuka kutlamanız için en iyi patates kreplerini yaratmak için bu beş ipucunu kullanın.
Adım 1: Aşırı kullanmayın
Latkeleri hazırlarken yapılan 1 numaralı hata, bazı malzemelerin aşırıya kaçmasıdır. Un, yumurta ve soğan en büyük suçlulardır. Krep hamurunu (genellikle iki yemek kaşığı un ve bir yumurta) bağlamak için yeterli yumurta ve un ölçtüğünüzden emin olun, ancak çok hamur olmayacak kadar fazla değil.
Adım 2: Petrolün gücü
Hanuka, her şeyden önce, bir sürü yağ içeren ışık festivalidir, bu yüzden patatesli kreplerinizi pişirirken utanmayın. Kreplerinizi yakmamak için bol miktarda yağ kullanın. Bitkisel yağ ve zeytinyağı yaygın olarak kullanılır, ancak birçok latke uzmanı yer fıstığı yağı gibi pişirirken yanmaz.
3. Adım: Hızlı çalışın
Patatesleri parçalamaya başlamadan önce tüm malzemelerinizi ölçtüğünüzden ve gitmeye hazır olduğunuzdan emin olun. Diğer malzemeleri hazırlarken soyulmuş patatesleri suda bekletebilirsiniz, ancak patatesleri parçalamaya başladıktan sonra patateslerin kararmaması için diğer her şey hızlı bir şekilde yapılmalıdır. Hızlı bir şekilde parçalamak için ızgara bıçağı olan bir mutfak robotu kullanın.
Adım 4: Sıkın
Patatesler rendelenip pişmeye hazır hale geldikten sonra içindeki tüm suyu sıkmayı unutmayın. Patateslerin içinde nişastalı su varken patatesleri pişirmek, ıslak kreplere neden olur ve kimse bunu istemez!
Adım 5: Hemen servis yapın
Kreplerinizi mükemmel şekilde çıtır tutmak için, piştikten hemen sonra servis yapın. Onları fırında ısıtabilirsiniz, ancak patates kreplerini bu kadar dayanılmaz yapan gevrek dokuyu kaybetme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
Daha fazla Hanuka fikri
Kalça ve modern bir Hanuka menüsü
Nihai Hanuka partisine nasıl ev sahipliği yapılır
Çocuklar için Hanuka etkinlikleri
