Sıcak, tuzlu, gevrek patates kızartması onsuz yaşayamayacağım tek şey. Onları gevrek ve sade ya da belki gerçekten iyi bir ketçapla sevsem de, büyük bir peynir kaplı patates tabağına kafa üstü dalmayı iki kez düşünmezdim.
Çoğu zaman kocam ve ben futbol pazarları spor barlarına sık sık gidip peynir kızartması ve bira sipariş ediyoruz (sağlıklı değil ama lezzetli!) ve işte o zaman kafamın içindeki küçük ses bana bira ve peynir kızartması. Ta-da! Ev yapımı patates kızartması yapmak biraz zaman alıyor, bu yüzden uğraşmak istemiyorsanız, değiştirebileceğiniz harika dondurulmuş markalar var. Sos çok zengin, çok iyi ve oyunlar sırasında erkeğinizle (ya da değil!) paylaşmak için mükemmel.
Yüklü bira peynir kızartması tarifi
Ev yapımı patates kızartması kremsi bira peynir sosuyla kaplanır ve domates, soğan, zeytin ve taze kişniş ile süslenir. Ekstra bir vuruş için, en sevdiğiniz acı sostan birkaç çizgi ekleyin.
4 kişilik
Hazırlık süresi: 45 dakika | Pişirme süresi: 20 dakika | Toplam süre: 1 saat 5 dakika
İçindekiler:
- 1 litre kanola yağı
- 4 büyük rus patates
- Baharat için deniz tuzu
- 1 su bardağı bira peyniri (aşağıdaki tarife bakın)
- 2 orta boy domates, küp küp doğranmış
- 1 küçük kırmızı soğan, doğranmış
- 2 yeşil soğan, ince dilimlenmiş
- 1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
- Garnitür için doğranmış taze maydanoz veya kişniş (isteğe bağlı)
- Acı sos (isteğe bağlı)
Talimatlar:
- Patatesleri soyun ve patates kızartması veya dilimler halinde dilimleyin.
- Patatesleri büyük bir soğuk su kabına koyun ve 30 dakika bekletin. Patatesleri süzün ve kağıt havlularla kurulayın.
- Büyük, derin bir tencereye kanola yağını ekleyin ve yağ yaklaşık 275 derece F'ye ulaşana kadar orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Patates yığınlarını yağın içine bırakın ve yaklaşık 6 ila 7 dakika ya da patatesler altın sarısı bir renk alana kadar kızartın. Delikli bir kaşık kullanarak, pişen patatesleri süzülmeleri için kağıt havlu serilmiş fırın tepsisine aktarın. Kalan patateslerle tekrarlayın.
- Yemeği bir araya getirmek için hazırlanan patatesleri geniş bir servis tabağına alın.
- Sıcak bira peynir sosunu üstüne cömertçe kaşıklayın ve ardından doğranmış domates, kırmızı ve yeşil soğan, siyah zeytin ve maydanoz veya kişniş (ve istenirse birkaç tutam acı sos) ile doldurun.
- En iyi sıcak servis edilir.
Ev yapımı bira peynir sosu tarifi
Bu kalın, süper zengin ve kremalı birayla karıştırılmış peynir sosunu ev yapımı patates kızartmasının üzerine dökün.
2 bardak verir
Hazırlık süresi: 10 dakika | Pişirme süresi: 15 dakika | Toplam süre: 25 dakika
İçindekiler:
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1/4 su bardağı süt
- 1/4 fincan ağır krem şanti
- 1/2 bardak bira
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 yemek kaşığı acı sos
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- Tatmak için biber ve tuz
- 1 (12 ons) blok keskin beyaz çedar peyniri, rendelenmiş
Talimatlar:
- Orta-yüksek sıcaklıktaki bir tencereye tereyağı ve unu ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Sütü, kremayı ve birayı ekleyin ve sosu yaklaşık 2 dakika hafif bir kaynamaya getirin.
- Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, kalan malzemeleri ekleyin ve peynir eriyene ve kalınlaşana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Sosu bir kaseye dökün ve bir kenara koyun.
Daha kolay kızartma tarifleri
patates kızartması alla carbonara
Balkabağı kızartması
Sriracha ketçaplı taro kızartması
