Her hafta okul haber bülteni aynı sert hatırlatmayı içerir: Okulda fıstık veya ağaç fıstığına izin verilmez. Durmadan. Politika, bir ebeveyn işkence yöntemi olarak değil, okul ortamının yüksek derecede alerjik çocuklar için güvenli kalmasını sağlamanın bir yolu olarak oluşturuldu. Alerjik olmayan çocukların ebeveynlerinin fıstık alerjileri hakkında bilmesi gerekenler nelerdir?
Lori Sandler'ın en küçük oğlu Benjamin ilkokuldayken öğle yemeği için endişeleniyordu. Hayati tehlikeyle doğdu yiyecek alerjisi, yanlış yemeği yemek feci sonuçlara yol açabilir. Neyse ki, ailenin okul sistemi onların endişelerine ve isteklerine cevap veriyordu. Sandler, "Şu anda 12 yaşında ve hayatının büyük bir bölümünde harika bir iş çıkardı, okulda öğle yemeği yemeye geldiğinde kendini dahil hissedebilmesi için kendini savunarak" dedi.
Benjamin gibi gıda alerjisi olan çocuklar her zaman bu kadar şanslı değildir. Fıstık yasakları ve ağaç yemiş yasakları neden bu kadar önemli?
Fıstık alerjileri hakkında bilmeniz gerekenler
Göre Amerikan Alerji Akademisi Astım ve İmmünoloji, 3 milyondan fazla Amerikalı yer fıstığına, ağaç yemişlerine veya her ikisine alerjisi var. Ayrıca, yaklaşık altı buçuk milyon deniz ürünlerine alerjisi var.
“Gıda alerjileri muhtemelen birçok insanın düşündüğünden çok daha az yaygındır. … Sahip olabileceğiniz her türlü gıda reaksiyonu vardır ve yalnızca küçük bir yüzdesi gerçek gıda alerjileridir” diyor Atlanta Çocuk Sağlığı Merkezi'nden Dr. Terri McFadden. McFadden, "Size şiddetli tepkiler verecek tüm yiyecekler arasında yer fıstığı en kötüsüdür" diyor.
Bu nedenle, okullar yerfıstığını ve bazen de ağaç yemişlerini yasakladığında, korkunç bir şeyin olmasını önlemek içindir. "Bu kadar şiddetli küçük bir yüzde olduğu düşünülse bile, okullar fıstık alerjisi olan çocukları olmayanlardan ayıramayacaklarından endişe duyuyorlar. Çok küçük bir miktarla temas edecek kadar yaklaşırlarsa, tepki verebilir ve ciddi şekilde tepki verebilirler” diyor McFadden.
Fıstık alerjisinin anatomisi
gerçekten ne yapar Yer fıstığı alerjisi diğerlerinden farklı olarak yer fıstığına alerjisi olan bir kişinin alerjik reaksiyon göstermesi için yer fıstığını yemesine bile gerek yoktur. McFadden, “Fıstıkla temas eden çocuk çeşitli tepkilere sahip olabilir ve bazen bu bir ilerlemedir” diyor.
Reaksiyon kaşıntılı bir döküntü ile başlayabilir ve daha sonra burun tıkanıklığına, GI semptomlarına veya daha kötüsüne dönüşebilir. Astımı olanlar için şiddetli astım krizine neden olabilirler. En şiddetli vakalarda, toplam kardiyovasküler kollapsa yol açabilir.
Fıstık alternatifleri
Alerjisi olmayan aileler için çocukları için alerjiye karşı güvenli bir öğle yemeği hazırlamak düşünülemez görünebilir. Ancak bu çocuklar, fıstık alerjisi gibi yaşamı tehdit eden alerjileri olan biriyle arkadaş olduklarında, gerçekten isteyebilirler.
Benjamin'in arkadaşları yaptı. "Benjamin'in arkadaşlarının, Benjamin'in yanında yiyebilmeleri için her zaman Benjamin'e uygun öğle yemekleri getirmeyi akıllarına getirmeleri çok sevindirici" diyor Sandler. Divvies, ABD'de satılan fındık ve süt içermeyen bir fırın ve fındık, yumurta ve süt içermeyen bir pişirme kitabı olan The Divvies Bakery Yemek Kitabı.
Fıstık ezmesi alternatifi mi arıyorsunuz? Bunları dene:
- krem peynir
- soya yağı
- ayçiçeği tohumu yağı
Ayrıca, kontrol edin alerjen içermeyen yiyecekler için bazı harika tarifler.
Gıda alerjileri hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin:
- SheKnows Mesaj Panoları: Gıda alerjileri
- Gıda alerjileri için tarifler
- Gıda alerjiniz var mı?
