Kör Aşçı olarak bilinen Christine Ha, yarışmanın ilk kör yarışmacısıydı. MasterChef ve üçüncü sezonun galibi. SheKnows ile şovdaki deneyimi ve yeni yemek kitabı My Home Kitchen'dan Tarifler hakkında sohbet etmek için oturdu.
SheKnows: Sen konuş My Home Kitchen'dan Tarifler Her zaman yemekle ilgilenmediğiniz ve aslında çok seçici bir çocuk olduğunuz gerçeği hakkında. Kendini beslemeyi öğrenen birinden, seven birine seni tam olarak iten şey neydi? yemek pişirme rekabet etmek için yeterli MasterChef?
Christine Ha: Hepsini olgunlaşana kadar takarım. Kendim bir yetişkin olduğumda, annemin çocukken benim için yaptıklarını takdir etmeyi öğrendim. Yemeklerini ve dolayısıyla yemeğin kendisini takdir etmeyi öğrendim.
SK: Nöromiyelitis optika teşhisi konduktan sonra yemek yapmayı yeniden öğrenmeye nasıl başladınız?
CH: Önce teşhisimi ve durumumu kabullenmem gerekiyordu. Bu, kendimi toplamama ve ilerlememe yardımcı oldu. Ve bu yemek tutkusu bende zaten var olduğu için, o zaman tamamen uyum sağlamakla ilgiliydi - mutfakta aynı görevleri yerine getirmek için işleri nasıl farklı yapabilirim? Görmeden yemek pişirmek için hangi ekipman veya aletler yardımcı olacaktır?
SK: Deneyiminiz nasıldı? MasterChef? Gordon Ramsay ile çalışmak nasıldı?
CH: her zaman zamanımı söylerim MasterChef hayatımın en stresli, en yoğun, en çılgın ama en şaşırtıcı deneyimlerinden biriydi. Gordon Ramsay olduğu gibi söylüyor; o harika bir akıl hocası MasterChef. Ayrıca çok komik - sabahın altısı olsa ve hepimizin gözleri şişmiş olsa bile hepimizi güldürürdü.
SK: Bize geçirdiğin zamanın anısına yaptırdığın dövmeden biraz bahseder misin? MasterChef?
CH: Gösteriyi bitirdiğimde, bunun hayat değiştiren bir deneyim olduğunu biliyordum ve bunu bazı vücut sanatıyla anmak istedim. Dövme, pişirmek ve yemek için en sevdiğim üç malzemeyi içeriyor: sarımsak, kişniş ve balık sosunu temsil eden bir hamsi okulu. Bunlar oldukça sık kullandığım üç bileşen. MasterChef, ve özellikle balık sosu, gizli silahlarım gibi hissettim. Malzemelerin uyumlu bir şekilde akmasını istedim (pişirdiğim yemeklerde olduğu gibi), bu yüzden sordum parçaya bir Japon baskısının uygulanması için, bu yüzden hepsi bir dalga ile birbirine bağlı. Su. Japonlar sanata, Zen'e ve uyuma çok değer veriyor - hissettiğim tüm unsurlar yemeğin bir parçası olmalı.
SK: Yemek kitabınız hem Asya hem de Amerikan rahat yemekleri içeriyor. Her kategoride en sevdiğiniz yemeği seçmek zorunda olsaydınız, bunlar ne olurdu?
CH: Pek çok farklı türde rahat yemek sevdiğim için bu, cevaplaması son derece zor bir soru. Şu anda her mutfaktan rahat bir yemek yiyecek olsaydım, Asya ve Cajun kızarmış hindi için annemin tavuklu şehriye çorbasını ve Amerikan için tüm Şükran Günü yemeklerini seçerdim.
SK: İsteksiz şefler için tariflerinizden hangisini önerirsiniz?
CH: Yemek kitabımda bulacağınız tariflerin çoğu telaşlı değil - malzemeleri bulmak kolay, teknikler basit ve sonuçlar harika. Klasik bruschetta lezzetli ve zariftir ancak hazırlanması zaman almaz. Tavuk köri, saatlerce pişiriyormuşsunuz gibi tadı olan, ancak gerçekte çok az uygulama gereksinimi olan o rahat yemeklerden biridir. Izgara dana eti kısa kaburga etkileyici bir tada sahiptir ancak sadece sekiz malzemeyi gerektirir. Diğer basit ama lezzetli tarifler arasında panko kabuklu kuzu eti, köfte ve Tay fesleğen istiridyeleri bulunur.
SK: Onsuz yaşayamayacağınız bir mutfak aleti nedir?
CH: Yaratıcı yazarlık alanında Güzel Sanatlar Yüksek Lisans programından mezun olduğumda kocamın bu ay bana hediye ettiği Japon gyuto şef bıçağı.
4. sezon MasterChef 22 Mayıs'ta başlıyor TİLKİ.
